久久小说网

繁体 简体
久久小说网 > 穿越之掌家婆婆 > 第45章 好吃麻辣香

第45章 好吃麻辣香(1/1)

就像苏建高有力气,随时能出去挣铜板回来,他就能说孝顺,姑娘小的时候在家吃穿,即便干活也是吃用家里的,大了就出嫁了,在婆家吃用,用婆家银子买东西探亲。

在这个时代没有将女性在家庭中劳务所得跟收入或者价值挂钩,她们在家中所做的都是一种俗称本分的东西,价值为零,不做还要遭受指责,话语权就更低了,除非媳妇熬成婆,那么在多年的苦劳之下,话语权也会上升,但依然不会超出丈夫,甚至一些已经成年自立的儿子。

苏建高笑了笑,“人小鬼大,红薯洗了,你也去做你的绢花吧,这里哥一个人就足够了。”

把红薯磨掉,现代有工具的,苏建高徒手的,忽然想到可以用藤条做出凹凸不平的筛篓,是不是就好磨碎了,想着明天去做一个。

云儿这才抹抹手,起身回去,她也想多做些绢花。

等苏建高忙到月亮高挂才回去,见李氏还在绣着绢花,面前的篓子也大半了,才想起姜氏的告诫,这姜氏可把李氏看的透透的,急忙让她休息,别再做了。

李氏纳闷这又不是重活,手上的功夫而已,拿出铜钱让他明早早点去多买些羊奶。

苏建高天还没亮就跑去邻村了,抱着大半罐子羊奶回来。

姜玲玲将一半羊奶倒进锅里熬煮,适量放了白醋去膻味。

云儿和星儿几个都没有喝过羊奶,奶香味可一直都在鼻子里萦绕,而陈世书记得小时候喝过羊奶的,父亲为了营养特意给他从村里买来的,继母来了之后就再也没有喝过,他记得有股子膻味并不好喝,但是喝着苏家的羊奶,居然一点膻味都没有,配着昨天的包子,这两天吃的够好的了,吃过早饭他就收拾东西准备去学堂了,姜玲玲早就预定了牛车,村里孩子是会固定接送的,牛车把式掌握时间是很好的,只不过多停留一家运个人而已,这些人只需要月前先去跟孩子父母拿定钱,都是先支付了牛车钱的。

红薯粉块也开始晾晒,苏建高拿着锄头去地里引水,顺便摘了柳条,接着回来继续洗红薯。将大量的红薯洗净,多用水冲洗几次,以免有沙子附在红薯表皮,冲洗好的红薯磨成粉碎,把粉碎的红薯用布筛出残渣,布下放置一个大的方木桶装布漏下来的水;筛好后将木桶静置大半天,目的是让红薯粉沉淀,把桶里的倒掉水,加入适量的净水,目的是清除杂质,如此间隔几小时反复这样做。接着放置一天后,将水倒出,把红薯粉块捞出,用之前的布包住呈半球状,用以滴出多余的水分,直至半球状红薯不滴水,已经比较干燥后从布里拿出,榨成粉状,将其晒干后就是红薯粉。

姜玲玲这几天基本只做一日三餐和绢花的事情,家中其他事情几个孩子倒是很顺手,连着晒收一起都做了,她只要时不时出来看看,指导下粉丝制作,随便伸张身体,眨眨眼皮,上个厕所。

姜玲玲教的很仔细,把作用和道理也一并说了,然后将红薯粉倒进大缸,加入适量热水调成糊状,再用沸水边冲边搅拌,约一刻钟多些,粉糊呈透明均匀状,易于出丝时即为粉茨,再与湿淀粉混合,搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团,把调好的面团放入漏勺中,然后均匀拍打面团,使之成条状从漏勺中流入水锅,遇到热凝固即成粉丝,水开但不沸腾,以保证粉丝不易折断,在热水锅旁放置一个冷水缸,粉丝成型后从热水锅用长筷夹至冷水缸,粉丝冷却些捞出,用竹竿绕成捆后放好,最后将粉丝放置在长竹竿上,并把湿粉丝一根一根的分开后才在阳光下晒制,这样粉丝可更快晒干,太阳大的情况下晒三至四天即可全干,就可以收粉丝装袋了。

几日的晾晒,第一批的红薯粉已经出来了,姜玲玲就用红薯粉做着红薯粉丝,和面晾晒刨丝,一整个过程下来活计也不简单。

采了一些还是半红半青的花椒,剁了一些辣椒干,一勺子热油,就是这个香辣味!

一小盆红薯粉丝出锅,麻辣调味自己根据口味放,几个小孩子还有孕妇肯定吃不了的,所以没有直接倒进去。

“太香了!”苏建兴一边吃一边说道,“娘,我还要吃一碗。”

粉丝太烫,原本给孩子盛的就不多,苏建兴主动续碗的情况是不多的。

姜玲玲没想到几个孩子都口味这么大,还好还有早上蒸的红薯,不然还不够几个人晚饭的,姜玲玲和苏建高都尝了大半碗,吃了红薯才填饱肚子。

拌了辣椒的苏建高吃的意犹未尽,说道:“娘,这粉丝这么好吃,咱们要不赶集那天直接卖粉丝,咱们三斤红薯才做出一斤红薯粉,这一斤红薯粉还能出不到两斤粉丝,红薯粉人家不认识,拿回去做的不好吃也就不买了,可粉丝好做啊,水里煮一煮,就是不放你做的辣子,那孩子们都吃的欢实,肯定回头买的也多。就是不知道好不好保存了。”

“晾干就好保存了,泡一下水,煮出来跟粉丝是一样的,差不多两斤红薯就能出一斤粉丝干,是比红薯粉要重,也可以贵一些,咱们一斤红薯两文钱,这么多工序和则损,怎么也得六七文才保本,这么稀罕的东西八文十文的要能卖的话,咱们这一屋子上千斤的红薯也是可观的收入。”姜玲玲想着真能卖出去,四五两银子,够买亩田的了,就是理想很美好,肯定不能让大家都那么快接受红薯粉丝,这可就要想办法了。

“大姐。”姜玲玲背着包袱,看着早市刚过,收着碗筷的姜青青。

铺子里没啥人,田婆婆也回去休息,留姜青青一个人收拾碗筷,打理铺子,熬煮骨头汤和包中午要用的馄饨,等中午忙的时候再过来帮忙。

王者:悟性逆天,台词炸裂全球!元神启动:穿越成为电竞选手震惊!开局校花给我生了三胞胎嫡女闯江湖,庶女当皇后穿越之她总想要搞点事十八线小糊咖靠直播算命赚大钱四合院之大茂的上升之路变成炮灰女配后:全宗门真香啦