第6章 河豚鲸（1/1）
过了几天时间，终于到了一周一度的幻想料理大餐。
李可早早就开始准备上了今天需要使用的食材。
并且把绘里奈和幸平创真安排到了厨房。
“今天的料理是刺身？”
这是绘里奈和幸平创真来到李可餐厅工作，首次见识幻想料理的日子。
两个人不由得兴奋起来。
“是啊，据说还有寿司。”
“这次是日本料理风味吗？李可师傅掌握的料理种类可真多。”幸平创真说道。
“倒是你这家伙，这几天真的是去养猪了吗？”绘里奈好奇道。
只是短短一周时间，幸平创真身体强壮了一圈，养猪这么锻炼人吗？
“是啊！”
幸平创真泪流满面，李可养殖的烤全猪，这个品种的猪食量惊人，性格凶暴。
幸平创真算是见识了食材的力量，每天拼尽全力才能照顾好几头猪，真的太锻炼肌肉了。
看着幸平创真的样子，绘里奈甚至开始同情对方，看来不能得罪李可。
“话说回来，你的手臂好像也变结实了。”幸平创真说道。
是啊，绘里奈每天按李可的要求健身，虽然没有像幸平创真那样长了许多肌肉，但是身体线条更好了，显得更加有活力。
“你们两个不要聊天了，快点帮忙，尤其是幸平创真，忙完了还要去照顾我的那些宝贝食材！不要忘记，今天只是为了让你涨点见识，才特殊批准你进厨房的。”李可说道。
李可的话，让两个人回过神来，接受资本家的压榨。
马上投入工作。
绘里奈准备握寿司用的醋饭，幸平创真处理海苔、肉松、鱼籽等配料。
至于主菜还是由李可制作。
“今天的幻想料理是什么？”幸平创真问道。
绘里奈也很好奇。
“河豚鲸刺身！”李可回答道。
“是完全没有听过的生物啊。”绘里奈说道。
李可料理的奇妙之处，就是使用幻想食材。
现在幸平创真和绘里奈都知道，对方真的是在使用从未使用过的食材做料理。
尤其幸平创真现在已经参与到了烤全猪的饲养中。
当然使用幻想食材并不是说李可的厨艺不强，而是厨艺更强。
幸平创真根本驾驭不了幻想食材，他能够感觉自己使用烤全猪做料理，不能完全发挥食材的风味。
不过这样的无奈事实，让幸平创真提起了更多兴趣，他果然没有来错地方，他要不断提升烹饪技巧，变得更强。
“河豚鲸，真是勾起了我的回忆，因为味道太过诱人我甚至品尝过毒化河豚鲸，要不是可可替我解毒，真是差点死了。”李可回忆道。
“是有毒的特殊食材？”绘里奈听到之后非常惊讶，今天的食材处理不好，难得会毒死人？
“河豚鲸可是非常难处理的食材。”
“河豚鲸原本为一种大型鲸豚动物，生存在深海环境，身体被压力压到像河豚一样大小，因此美味程度则是由鲸鱼原味浓缩而来，极度鲜美。
但是因为被浓缩，身上的毒素也跟着浓缩，形成剧毒的毒袋。
而且河豚鲸毒袋中的毒素只需0.2毫克的神经毒素就可以让人致死。
强烈的毒性在自然界中是首屈一指的剧毒，而且一旦弄破了毒袋造成毒化的河豚鲸全身任何部位都不能再食用了。”
“这么危险？”看着李可面前的食材，幸平创真不禁望而却步。
“虽然日本一直有食用河豚的习惯，也有许多人，拼着一死吃河豚。
但是现在人工养殖河豚毒性很低，再加上处理河豚技术成熟，其实吃河豚刺身比较安全，这样危险的河豚鲸食材，李可，你真的要公开售卖？”绘里奈问道。
“当然，我对自己的技术可是非常自信的。”李可回答道。
李可可不是普通厨师，是能处理全部毒性食材的超级厨师。
“食材宝贵，就不给你们练手的机会了，但是要仔细留意，等我建好了饲养基地，食材充足的时候，你们也要亲自操刀。”李可说道。
绘里奈和幸平创真目不转睛郑重点头。
只见李可双手托起河豚鲸放在案板上，然后取出厨刀。
开始了料理操作。
“第一步首先下刀切断下颚骨。”
“然后把鳃从河豚鲸腹腔中取出，慢慢的来操作，就这样将腹腔切至尾鳍，你们看到了吗？现在毒袋暴露了出来。”
绘里奈和幸平创真乖巧点头。
“从现在开始步骤都要徒手进行，为了保持敏感度甚至不能戴手套，为了不弄破毒袋，要小心翼翼将周围的粘液一点点移除。
慢慢地、慢慢地，将毒袋托在手掌心，轻柔的向上抬起，然后小心地去除毒袋背面上附着的黏膜。”
看到李可的操作。
旁观的两个人充满赞叹，手法实在细腻，刀工极其出色，完全无法想象看上去魁梧有力的李可，可以进行这么精细的料理操作。
“成功了，成功取出了。”幸平创真兴奋道。
成功去除毒袋的河豚鲸肉质变得闪闪发光，非常诱人。
河豚鲸肉散发出只有最高级海鲜才有的独特气味。
“接下来就是制作刺身了吧。”绘里奈面露期待之色，完全没有傲娇大小姐该有的模样。
“主厨，今天有位特殊的客人，想要见见您。”这个时候前台小姑娘过来和李可说道。
“见我？有什么事情吗？”李可疑惑道。
“对方说是要在附近开分店，想和您打个招呼。”前台小姑娘说道。
“我正忙着呢，你随便打发了就好了。”李可有些不耐烦，他可不是什么人都见的。
“对方好像是什么料理店雾屋的老板，擅长日式料理，峰之崎小姐觉得可能对餐厅经营有帮助，所以让询问一下主厨。”前台小姑娘说道。
“雾屋的老板娘？那是远月的毕业生啊。”绘里奈说道。
前台小姑娘说的客人，正好是绘里奈知道的人。
“你认识吗？”李可问道。
“应该是乾日向子学姐。”绘里奈回答道。
“那是经常出现在杂志上的知名厨师。乾日向子，她是日本料理店“雾屋”的主厨兼老板娘，远月学园第80届毕业生，曾担任远月十杰第二席，在远月时代有“雾之女帝”之称。”绘里奈补充道。
“听起来很厉害。”幸平创真说道。
“既然是这样，等料理烹饪完毕，今天就和对方见一面。”李可对乾日向子也有些好奇，就这样安顿好了前台小姑娘。
“河豚鲸的肉也分割好了，刺身表演就直接在食客面前进行吧。”李可说道。
李可推着餐车到餐厅的时候，已经聚集了许多食客们。
今天的料理是刺身，日本食客们可是最爱刺身了，非常期待，其中就包含了乾日向子。
不过今天乾日向子，本来是想向李可挑战的，蹭点热度，也是为了雾屋能够快速打开知名度。
但是她在食客中发现了远月总帅仙左卫门和远月度假村总厨师长堂岛银。
有些呆萌腹黑的她发现情况并不简单。
“日向子？”就在乾日向子愣神的时候一位眯眯眼和她搭话。
“关守平学长？”乾日向子疑惑道。
今天日本的精英厨师们怎么齐聚一堂了，尤其是远月毕业生，在国内工作的前辈们几乎都来了，不知道的人还以为是远月学园搞团建。
“在银座寸土寸金之地占据一席之地的学长，今天怎么也来这里了？”乾日向子说道。
关守平是银座日轮寿司店的厨师长，十分擅长刺身和寿司料理，知道李可今天的料理是刺身后，他可是第一个赶来的。
“美味的料理总是会吸引人的目光。”关守平是个隐藏的美食家，在东京一有新店开张，他都会前去品尝，算是博采众长然后寻求在烹饪上突破的机会。
“这位年轻的主厨，看来要开始刺身表演了。”关守平说道。
打断了想要继续询问关守平的乾日向子。
“刀工是需要长期训练的，主厨这么年轻想必刀工水平一般。”乾日向子怀疑道。
制作美味的刺身料理，食材和刀工最关键，如果刀工不过关，就算是这家餐厅招牌的幻想食材也无法满足今天在场的精英厨师们，尤其是关守平这样掌握着一流刀工的厨师。
“我看未必！”关守平说道。
站在料理台前的李可，眼神犀利，动作利落，手起刀落，一片片晶莹剔透的鱼肉飞入放着冰山的餐盘之中。
“好出色的片鱼技巧。”
“在灯光之下，鱼肉甚至是半透明的！”
李可的刀工技术已然是早已登堂入室，甚至超凡脱俗了，引起了围观食客们的阵阵惊呼。
日本料理非常重视刀工，刺身料理非常受欢迎，甚至有活骨鱼这种刺身表演，被剔除身上肉的鱼，还能在水中游动。
但是即便如此，关守平都忍不住为李可高超的技巧惊呼。
刀工之中有种叫做“剞花如荔、切丝如发、片薄如纸”的切法，关守平还是第一次看到。
剞花如荔，就是将食材削成花瓣状。选用品质上乘、形状对称的原材料，并要求厨刀细如发丝、柔如银蛇。
厨师刀工不到位或者食材不够新鲜都会导致花朵不尽人意，甚至会影响口感。
切丝如发，顾名思义就是把食材切成发丝一样细。
其关键在于厨师出刀平稳、力度恰当，而且食材也要时刻保持湿润，让刀锋更容易穿过食材。
片薄如纸，给人的感觉就是切过的食材是薄到极致，足以看透一切。
在川菜料理中最典型的代表是水煮鱼，水煮鱼条片切的薄度要不到1毫米，不论是鱼肉的鲜嫩，还是口感的爽滑都要达到极致。
李可的刀工完全达到了这种水平！