第43章 状元面（1/1）

“面条非常劲道，汤底是用豆浆和焦香味增混合而成的。”文绪太太说道。

“但是只凭豆浆和味噌，这两样食材就能做出如此浓郁的口感吗？”一色慧大口吃着说道。

“这道菜品加入了芋头泥。”李可对才波城一郎的料理评价很高。

城一郎的料理视野十分宽广，如果他能够处理幻想食材，他的料理该是怎么样的呢？李可不禁好奇。

“没想到你的舌头这么厉害，我把味道香浓纤细又有点粘稠的芋头磨成泥加在汤里了，这样一来，拉面的汤底就会带有顺滑的浓郁感。”城一郎解释道。

能够使用的食材差别不大，因此料理的不同，往往就是因为多了一点创造力。

而才波城一郎似乎拥有无穷的创意。

“身体好像变得暖和了起来。”田所惠发觉了料理的独特功效。

“这是辣油、姜泥和蒜泥的效果，这些刺激性食材被香醇的豆浆给调和了。

现在食材释放，温和地、逐渐地一点一点让身体暖和了起来，配料部分也凸显起了才波学长功夫的细腻。”一色慧说道。

“对，配菜做的也不错，切成薄片的莲藕和炸的金黄酥脆的牛蒡等，用炭火把胡萝卜和芜菁烤的微焦再用岩盐调味，把食材的甜味又给带了出来。”李可赞同地点点头。

才波城一郎的这道菜品运用了法式料理技术。

让擅长法式料理的一色慧敬佩不已。

法国菜品的配菜将每样材料都经过适当的烹调，从而制造出味觉的深度。

“最棒的就是这个天贝了。”凉子说道。

这里明显运用了发酵技术。

“这是发源在印度尼西亚以大豆为原料制作的发酵食品，利用生存在朱槿或香蕉叶上的天贝菌发酵而成的食物。”

“是的，在4000多年前的印度尼西亚就开始广为流传，并受到广大群众喜爱。”对发酵料理非常了解的凉子解释道。

“没错！”才波城一郎点头道。

“天贝的口感非常像肉类，因此是深受素食者喜爱的食物，这次我试着用酱油和米酒做成了照烧风味的配料，多增添了点香气。”

才波城一郎发觉极星寮的学生和李可都涉猎多种料理知识，能够发现这道拉面的奥秘，于是解释得更多了。

“这道素食高汤拉面真不错。”李可已经吃完了一大碗。

“是素食吗？”文绪太太惊讶道。

她以为一定放了肉呢，没想到是纯素食。

其他人也很惊讶。

“已经发现了吗？”

才波城一郎对李可味觉的敏感程度，有了新的认识，李可不容小看啊。

“没错，就连高汤也是混合海带和香菇的高汤。”

“我以前在国外旅行的时候，曾经遇到了一位正因为碍于宗教因素必须戒吃肉类和鱼类所有荤腥，只能吃素粥而叹气的和尚大师。”才波城一郎说道。

“我尝试了做出能让那个和尚吃下肚的菜品，那个过程，如今成为了我做出这道浓香拉面料理的基础。”才波城一郎不禁回想起了曾经走南闯北的日子。

“幸平创真，你的料理快好了吧，快端上来看看。”李可还没有开始料理，但是一直在观察才波城一郎和幸平创真。

他想要看看幸平创真的进步让老爸能够震惊多少。

“哈哈，久等了。”幸平创真制作了一道李可传授的幻想料理。

“这是中华料理中的状元面，使用了一整头的烤全猪当原材料。”幸平创真介绍道。

刚刚幸平创真在制作的过程中，才波城一郎就感到好奇了，竟然是用新鲜的猪血和面。

这是明清时期的中华料理，相传吃了这碗面能够高中状元。

这碗面需要用到猪身上的十个精华部位。

能有这么新鲜的食材，得多亏了极星寮距离研究所近，幸平创真拜托了豪田林清志才能这么快拿到食材。

猪血富含铁质和多种营养，是补充身体能量的好食材，以前的科考不仅是脑力，同时也是体力比赛，需要长途跋涉到达京城参加考试。

猪血和面，一整条猪脊骨来熬汤，猪耳、猪蹄、猪舌、猪肝、猪肚、猪心、猪大肠、猪尾巴，做成六种浇头。

这碗营养丰富的面可以为人体补充营养、强筋健骨。

猪耳拌凉菜，猪蹄炖煮，猪肝卤制，猪舌炙烤、猪心炒制、猪肚辣汤涮制等不同做法。

一道菜品考验了中华料理厨师的八大基本功，刀工、翻锅、烹饪原料加工训练、调味技能训练、火候技能训练、烹饪美工、面点基本功。

看得极星寮众人目瞪口呆。

幸平创真跟着李可真是没少学习啊。

才波城一郎对李可的感激之情更盛。

“快来品尝吧。”看到大家对料理的兴趣，幸平创真招呼过来品尝。

“烤全猪是幻想食材，这种幻想料理也是李可师傅传授的吗？”才波城一郎问道。

“是啊。”幸平创真肯定地回答。

其实已经有幻想食材通过黑市流传到了美国，才波城一郎现在是美国非常出名的厨师。

有名的富豪购买到幻想食材之后，曾经请才波城一郎烹饪过料理。

其中就有烤全猪这种食材，没想到这些食材就是来源于李可。

才波城一郎对之前怀疑李可的实力感到非常惭愧。

李可能够将幻想食材的料理方法交给幸平创真，可见李可对幸平创真的器重。

而且作为幻想料理的创始人，李可的厨艺当然不用述说。

幻想食材料理起来并不容易，李可自家餐厅的名号也不是虚名。

想到这里，才波城一郎说出了道歉的话:“抱歉，李可师傅。”

“不是要品尝料理吗？这道菜品非常美味的。”李可没有介意。

反而是大度邀请才波城一郎品尝幸平创真制作好的料理。

“非常好吃。创真现在的水平真是进步太多了。”才波城一郎说道。

“八种浇头的面，我还是第一次吃到。”一色慧也感叹道。

“是啊是啊，一整头猪的美味都浓缩到一碗面里了。”文绪太太也是称赞道。