第64 章 吃鱼（1/1）
那话当然是开玩笑的。
反正也就是多两双筷子的事，倒也没什么麻烦的。
墨珠依旧早出晚归，似乎在刻意躲着宋时薇，今天也是，一大早就拉着初羽出去了，好像要去一个什么勋贵家里表演。
问过两人有什么忌口以后，宋时薇就提着菜刀回了厨房。
虞姝暖一心要进来帮忙，宋时薇拒绝失败索性也随她折腾了。
“那我也来帮忙。”轩辕朗渊此话一出，宋时薇只觉得头大。
“我也来！”慕九笙不甘示弱。
原本就狭小的厨房，一下子人都进来了，转个身都不方便。
“出去出去！都出去！你们只管在外面洗菜！老娘自己来！”宋时薇气炸了，直接提着菜刀把人都赶出去了！
“砰”的一声，厨房门关上了。
几人面面相觑，到底是都有些不好意思。
玉湖客客气气把人都请到院里喝茶吃果，茶还好些，水果没什么人动，毕竟都等着宋时薇那一口呢。
盆里是今天老冷提来的两条鲤鱼，宋时薇磨刀霍霍向鱼去。
今儿姐心情好，搞个糖醋鲤鱼吃吃吧！
宋时薇把两条鱼端到院子的井边，慕九笙极有眼色的上去帮忙打水。
麻利把冲了一下鱼，一手按着鱼，一手快速的刮干净上面的鳞片。
“噗嗤”一声，宋时薇白刀子进红刀子出，麻利的剖腹去除鱼腹里的内脏。
轩辕朗渊下意识脖子一凉，端着茶杯的手惊的一抖，随即马上恢复正常。
这宋家姑娘……实在过于彪悍了些。
旁人家的女娘，别说杀鱼了，就是摸都不一定搞摸，这宋家姑娘倒好。
手起刀落！
转头看着那两手撑着下巴，看的饶有兴致的虞姝暖，心里一柔，还是他家暖暖乖乖巧巧的又善良，又会说话多好。
宋时薇还不知道，自己就利落的杀个鱼，就被打上‘彪悍‘的标签了。
其实知道也无所谓，她又不喜欢男主，自然也不在意他的想法就是了。
洗净杀好的鱼钩，又在鲤鱼身两侧的位置，每隔两厘米就下手斜切成一个翻刀。
宋时薇很快，又下手精准，间隔丝毫不差。
切完后，将鱼尾提起来略微一抖，鱼身的刀口微微张开，好不可爱。
玉湖喜笑颜开的得了准许，提着两条鱼进了厨房。
看看，她才是小姐最喜欢的人！
别人都不让进！
玉湖的眼里充满了赞叹，宋时薇从来都不怕玉湖学会她的手艺，甚至希望玉湖完全学会！
这样以后就可以她来下厨，自己坐着等饭吃了！
“看好了，玉湖以后也努力学着做做。”宋时薇麻利的把鱼放在大海碗里，然后倒了些黄酒去腥，接着加入一点点精盐。
均匀的洒在鱼身的刀口上，接着用手抹了抹，这样鱼肉比较能腌制入味。
等待鲤鱼腌制入味的空档里，宋时薇又拿了一个稍大的食盆，这是用来调面糊的。
糖醋鲤鱼一定要单独调制面糊，这样做出来才好吃！而不是像寻常烧鱼那样，一股脑的都提前腌制上。
这样做出来的糖醋鲤鱼，才好吃！
食盆里面加入适量面粉、一个鸡蛋、一小半碗清水进去，接着搅拌均匀。
加水到面糊细腻，筷子放进去一搅，提起来时面糊能呈现一条直线，那就是好了。
宋时薇满意的点了点头，将腌制入味的鲤鱼，放入盆中。
然后仔细在鲤鱼身的表面、还有刀口处以及鱼腹均匀的挂上了一层特制面糊糊。
玉湖在一旁认真看着，心里默默记住小姐放了多少盐，倒了多少水，眼睛瞪得溜圆，生怕忘了其中任何一个步骤。
“玉湖你记得，下油锅炸的时候，油温一定要控制好！不能过低了也不能太高了。
“最好就是八成热的时候，这个油温最完美！”宋时薇有心教她，所以在做这菜的时候，讲解也就格外仔细清楚了一些。
估摸着是时候了，宋时薇用长长的木筷在烧热的油里蘸了蘸，看见筷子周边已经冒了细碎的小油泡，宋时薇这才将刚刚备好的鲤鱼放了进去。
“糖醋鲤鱼讲究一个‘三翻四翘‘，就是说这鱼得炸的要有造型。”宋时薇说道。
“这是个什么姿势？”玉湖不解。
“鲤鱼，干嘛的？过龙门的啊！所以给它炸出个过龙门的姿势最好！”宋时薇一副这你都不懂的表情。
玉湖乖乖听讲，然后崇拜的看着宋时薇“哇，小姐你好厉害！”
宋时薇得意的笑了笑，接着将右手手指猛的插入鱼嘴中，拇指和食指则捏住了那死状凄惨的鲤鱼腹处那片鱼鳍。
然后同时用无名指和小指捏住鲤鱼尾，把它拿捏得死死的。
这番操作下来，就是为了使鱼腹打开，鱼身呢行成弓形！
这样就可以放入热油中浸炸了。
“妈呀！”看着这颇有难度的拿捏手法，玉湖下意识的就条件反射伸手模仿了一下。
然后..........秀气的眉头几乎快拧成麻花了！这也太难了吧！
感觉手指都要打结了，小姐到底怎么做到的？
鲤鱼一下锅，锅里立马就沸腾起来！
宋时薇一边控制着鲤鱼身，一边又拿了一双筷子猛的从鱼嘴处交叉处的位置，把筷子插进去，看到筷子头撑开了鱼鳃，这将鱼身放倒，使之完全侵油定型！
这一通操作行云流水，不过眨眼的功夫！
油花炸开，随后又归于平静。
这时候还得继续，宋时薇拿着一边的长柄勺，不停的往鱼身上泼烫油，待鲤鱼浑身已经变的金黄色且焦香传出，就把鱼捞出来。
等鱼冷却以后，进锅复炸一次，就定型完成。
“小姐！还真是过龙门啊！”
宋时薇笑了笑不说话，继续调了一个灵魂糖醋酱汁。
重新起锅烧油，然后下了冰糖，炒出红棕色的糖色。
糖炒好以后，加入葱、姜、蒜末等物爆香，香味扑鼻而来，宋时薇另外一只手端着一碗水直接倒了进去。
一刻钟的样子，锅里的浓汤煮开了，加入适量白醋和一点点白糖，然后提前调制的水淀粉倒进去，这就勾芡完成了。
大火收汁以后，把糖醋汁盛起来，泼在已经摆好姿势的炸鲤鱼身上。
汤汁滚烫，泼在鲤鱼身上还有一些‘滋啦‘的油炸一样的声响，一股霸道浓烈的油香味传来。
搔首弄姿的鲤鱼，在配上晶莹油润又红亮的汤汁，那场面十分的动人。
宋时薇还让慕九笙用胡萝卜雕了一朵精巧的胡萝卜花。
胡萝卜花摆放在鱼嘴处，十分的相得益彰。
然后又做了一些个常见的家常菜，这便算好了。
“开饭开饭！端碗抽筷子！”
依旧是在厨房院子的桌子吃饭，轩辕朗渊打量着这一桌菜色鲜亮丰富，荤素搭配均衡的菜，默默吞了吞口水。
尤其中间那道鲤鱼！简直如同艺术品一样，让人不舍的下口了都。
“坐呀！不必拘谨，又没有外人！”虞姝暖已经举起筷子跃跃欲试了。
“好！”
“宋妹妹！这道糖醋鲤鱼的滋味简直绝绝子！”好不容易等到宋时薇上桌了，虞姝暖迫不及待的一筷子朝着垂涎已久的鱼肉伸了过去。
一筷子鱼肉入口，顿时惊为天人。
天啦！太好吃了！
宋时薇对这话已经听的耳朵都要起茧子了，眼眸抬都没抬一下“好吃你就多吃点。”
“天王盖地虎？”虞姝暖突然鬼使神差来了一句。
来了来了！女主试探来了！
宋时薇茫然的抬起头，眼神透露着一股子清澈的愚蠢“什么？”
“没事，吃鱼吃鱼！”原来是自己想多了！虞姝暖也觉得自己有些荒唐可笑。