第20章 水煮鱼（1/1）

这几天有小丫鬟从外面买来清明菜团，夫人尝过以后，就一发不可收拾地爱上了这个味道，日日差遣大丫鬟上街买。

结果今日因为曾家母子捣乱，许沐彤带来的清明菜团一个都没卖出去，都被扫在地上。

夫人没有吃到团子，正愁眉苦脸地待在家里，闹脾气不吃饭，把江大人心疼的心直抽抽。

所以在大堂上，知道今日是曾家母子闯的祸后，江大人护妻心切，先把他们折腾了一番才审理，替夫人出出气。

听到说是替县令夫人做团子，许沐彤有些意外，没想到江大人长着一副不靠谱的模样，但却是一个疼夫人的好丈夫。

在三妻四妾的古代，这种情谊显得尤为珍贵。

就是可惜，今日采的清明菜都用完了，他们手脚再快，也得等明天。

"大人，现在再做可能赶不上午饭，不如让先我们回家去准备材料，等做好了再给您送来"。

"这样啊"，江大人直叹可惜，"可是夫人现在茶饭不思，没有团子就不吃饭，你们能不能想想办法，先给本官弄一些过来，让夫人吃些饭也好"。

他知道这可能是强人所难，但夫人脾气倔的很，到时候真的会闹绝食。

"不如……我给夫人做道其他菜试试呢？可能有新的菜，夫人看着新奇，能多少用些饭"。

这句话许沐彤有自己的私心。

他们现在正在寻找其他的路子养家，而她走南闯北，到一个地方就喜欢学当地的美食，练得一手好厨艺。

可是巧妇难为无米之炊，许家家徒四壁，没有多余的钱财让她发挥，她早就手痒痒了。

如果菜做得好，得了县令夫人的青睐，她的招牌也能趁机打出去，就是不知道江大人给不给她这个机会了。

听到这个回答，江大人显然很犹豫，皱着眉头沉默。

许沐彤也不着急，他担忧是应该的，毕竟她还只是一个陌生人，谁都不会放心吃一个陌生人做的菜。

思考了一瞬，江大人还是答应了她的提议：“既然如此，也只有这个办法了。

我派人将你家人送回去，你便留在家里给我夫人做菜吧。

也不要太过于紧张，做的不好不怪你，做得好还有赏”。

在眼皮子底下，他相信许沐彤不敢做什么坏事，毕竟他的家人还在他手上。

叮嘱了王秋梅几句，许沐彤就跟着小丫鬟一起去了厨房。

厨房里有好几个大师傅在里头坐着，见到小丫鬟领着一个陌生的小姑娘进来，纷纷转头看向她们。

知道最近卖的很好的清明菜团就出自她手以后，有好几个大师傅看她的眼神立马就变了，从事不关己到有一丝欣赏。

不过等听说她是县令请来给夫人做菜的，大师傅们眼里的欣赏褪去，变得十分淡漠。

放着他们这么多厨子不用，反而请一个小姑娘来做饭，不是羞辱他们的厨艺吗？

感到不快的大师傅脸色很难看，一个个看她鼻子不是鼻子不是鼻子，眼不是眼。

许沐彤没有在意身边的目光，她完全被江宅的厨房震惊到了。

厨房器具摆的整整齐齐，瓜果蔬菜新鲜的能掐出水儿，还有琳琅满目的各式调料，这简直就是她理想中的厨房。

等下在这样的厨房里做菜，许沐彤感觉自己干劲儿十足。

领路的小丫鬟已经回去复命了，如今厨房里的人她一个也不认识，好在要用的东西都整齐地摆在厨房里，也不需要她再花时间找。

看着各种各样新鲜的蔬菜肉类，许沐彤思考做什么合适。

县令夫人现在是不愿吃饭，可能是因为天气原因，闷热让人没有胃口，最需要做一道开胃的菜。

目光锁定在水缸里，水缸里游得悠闲自在的鱼突然被人抓住，大张着嘴不断扑腾。

许沐彤已经有了主意，这边人吃鱼多，刚好做一道水煮鱼，开胃又合当地人胃口。

她拿着鱼去外头处理，杀鱼刮鳞动作利落，一看就是个老手。

接着她开始片鱼，只见她一手拿着菜刀，一手扶着鱼身，菜刀贴着鱼身斜斜地切下去，很快就出现了一张薄薄的鱼片。

没一会儿，一条完整的鱼就变成了一盘鱼片，接着她又处理了另外三条鱼。

许沐彤洗了手和砧板准备烧火，一只枯瘦的手接过她手里的柴火："我来吧，你去准备东西"。

手的主人长着一张同样枯瘦黝黑的脸，身上穿着大师傅统一的衣裳，但他的衣袖洗得发白，跟其他人身上颜色浓郁的布料形成对比。

这是从她进来起，唯一一个没有冷眼看她的人。

许沐彤低声道谢："多谢您"。

有人烧火，她开始准备需要用的葱姜蒜，因为打算做两种口味的鱼，所以她还切了一大碗酸菜备用。

麻辣水煮鱼没有辣椒，她只能用茱萸替代，味道上会差很多，不过也独具一番风味。

在下锅做鱼之前，鱼片需要先用生姜和料酒等腌制半刻钟，为了做出的鱼片更加鲜嫩，她还敲了一颗鸡蛋进去。

等待腌制鱼片的时间里，许沐彤洗了一些豆芽和青菜做配菜。

鱼片腌制好后，锅里的油也热得差不多，许沐彤把鱼片上浆，接着小心倒进锅里开炸，并用筷子搅拌防止鱼片粘连。

看到她用淀粉浆给鱼片上浆然后再下锅炸，大师傅们心里的好奇被吊起来，还从来没见过有人这样做炸鱼呢。

但是更让他们惊讶的事情还在后面。

只见许沐彤把炸好的鱼分成两份放在海碗里，随后在炸鱼的油锅里剩点儿底油，放入葱姜蒜爆香。

等香味出来后，她又往锅里下入豆豉等各类调料，接着继续翻炒，而后倒入鱼片和配菜，又加了足量的水。

盖好锅盖炖煮片刻，许沐彤把煮好的鱼片捞起放到碗里。

她在鱼片上撒了许多茱萸和葱花，最后一勺滚油下去，茱萸辛烈的味道迸发出来，刺激得人眼泪直流。

端菜的小丫鬟被熏的满脸是泪，许沐彤给了她一张脸帕擦脸，并告诉她，若是夫人吃不得辣，就等她下一锅酸菜鱼出来。

小丫鬟连连点头答应，端着鱼逃也似的离开了。