第48章 锅包肉（1/1）

加了桂花蜜的黑凉粉清凉顺口，张掌柜一碗很快就下了肚，末了还情不自禁地舔嘴唇。

“许丫头，这个黑凉粉你想卖多少钱？”

许沐彤没有趁机抬价，提出的价格与之前跟李春生谈的一样：“我给你的进货价是三文钱一碗，

掌柜的你可以自己加其他的花蜜，这样价格可以翻番，比如加桂花蜜的一碗可以卖到十文钱”。

主要是桂花蜜价格昂贵，况且能在鲜香楼吃得起饭的客人，再买一碗十文钱的黑凉粉也完全有能力。

“好，三文钱一碗就这么定了，咱俩都做这么多次生意了，我信得过你”。

张掌柜大手一挥，又跟她签了一份长期书契。

内容还是只允许在鲜香楼和李春生的摊位上提供黑凉粉。

关于为何不签独家供应的原因，张掌柜心里有自己的考量。

鲜香楼和李春生走的是不同的客源。

就像同样的一碗面，在李春生的摊位上只能卖五文钱，但是在鲜香楼却可以卖二十几文。

况且李春生的摊位客流量杂乱，东西虽然卖的不多，可是有很好的宣传作用。

相当于给鲜香楼做免费宣传了。

最重要的就是，许沐彤只给鲜香楼一家酒楼供货，他不怕被其他竞争对手抢走货源。

目送着许沐彤离开酒楼，张掌柜乐呵呵地把书契藏进箱子里，旁边还放着蘑菇酱的书契。

这可是他的摇钱树，绝对不能弄丢了。

从鲜香楼出来以后，许沐彤转身去了趟菜市场。

菜市场里人头攒动，耳边都是客人和商贩们讨价还价的声音。

“鸡蛋，今早刚下的鸡蛋，老爷夫人们要来点儿鸡蛋吗”。

“卖韭菜咯，新鲜的韭菜”。

“诶，卖猪肉的，我都说了少割点儿瘦肉，你怎么又给我割这么多，我拿回家还要熬油呢，你叫我还怎么熬”。

“哎哟夫人，十文钱一斤的猪肉就是这么割的，肥瘦不能挑，不然价格就得涨上去，要是人人都只买肥的，那我这生意还做不做了？”

“晦气，赶明儿我就换一家肉摊，再也不买你家的肉了”。妇人生气地拿走自己的肉。

肉摊老板也没理她，转头笑着给其他客人割肉。

妇人怒气冲冲地拎着肉离开，路过许沐彤时还不客气地撞了她一下，许沐彤往后躲了半步，没有跟她计较。

家里的银子都得用到刀刃上，所以不常开荤，今天不仅签了书契，还拿了韦太老爷的赏钱，她打算给家里人吃顿好的。

许沐彤来到刚刚发生争吵的肉摊，摊位上摆满了猪肉，她逐个检查了一下是否新鲜，然后指着一块几乎是纯瘦肉的肉说：“老板，这块肉怎么卖？”

肉摊老板看了一眼她的打扮，以为是穷人家的孩子，买瘦肉回家打牙祭的，就没有提太高的价格：“这块肉就算你八文一斤吧”。

“好嘞，都给我包起来”。

最后，她以二十一文的价格拿下了将近三斤的肉。

接着她又买了一条草鱼和几只小鸡仔，高高兴兴地满载而归。

看到她提着一大块瘦肉回来，王秋梅十分诧异：“女崽，咱家没银子了吗？你怎么买了这么大块瘦肉回来”。

古代肥肉比瘦肉贵得多，一般只有吃不起肥肉的人家才会买没有多少油水的瘦肉。

许沐彤没有解释太多，而是把手里的草鱼交给她：“娘，你把鱼放水里养着吧，等我晚上来做。

还有院子里的几只小鸡仔，你给它们弄点儿食儿，中午的饭就我来做，你们等着吃就行”。

瘦肉在古代虽然不受欢迎，在原世界可是卖得比肥肉贵。

早在买好肉的时候，她心里就决定好要做什么菜了——东北名菜，锅包又。

食材厨子准备好，现在就差一个烧火的人。

“谁愿意来给姐姐烧火啊？”

话音刚落，许怀行像一条滑不溜秋的泥鳅，径直钻进了厨房，还顺手把其他人的哀怨关在门外。

“姐，有我一个就够了”。

说完这句话，少年的脸上带着红晕，只是厨房的光线昏暗，轻易看不出来。

许沐彤大大咧咧的没有发现，她指了指灶台：“怀行，先把火生起来吧，我要用热锅”。

许怀行满心欢喜地坐下烧火。

做菜用不着三斤的肉，许沐彤切了一半放进水里冰着。

剩下的肉切大块，放一边用料酒腌制一会儿。

然后开始准备料汁儿。

除了常见的葱姜蒜，锅包肉还有碗重要酸甜酱汁儿。

本来锅包肉是需要加番茄酱的，但是现在番茄还没传入，就只能用白醋和砂糖简单调个汁儿。

为了酱汁的香气更浓郁一些，她还往里面加了一勺桂花蜜。

腌制好的肉块蘸满淀粉糊，然后放入烧好的油锅里炸，小火炸到五成熟再捞出，改为大火炸。

炸熟以后接着捞出。

趁着肉块控油的功夫，许沐彤夹了一块炸肉块塞到许怀行嘴里：“好吃吗？”

“嗯”。许怀行诚实地点点头，嘴角还泛着肉块的油光。

“吃的嘴上都是”。许沐彤笑着替他擦掉嘴唇上的油。

火焰在灶炉里疯狂舞动。

等油控的差不多了，许沐彤起锅烧油，把炸肉块和酱料一起放下去翻炒。直到每块肉都挂上酱汁。

装盘的时候她还在上面撒了几片香菜叶。

刚做好的锅包肉香气扑鼻，肉香中带着浓郁的酸甜味，闻一下口腔里就会疯狂分泌口水。

许沐彤夹了一块锅包肉出来，吹凉以后递到许怀行嘴边：“帮我尝尝味道”。

许怀行沉默着吃掉筷子上的肉。

“怎么样，好吃吗，会不会太甜了？”

“很好吃”。许怀行点点头，酸甜的锅包肉在嘴里翻滚，哪怕他之前不饿，现在胃里也有了饥饿感。

“我就知道自己的手艺没退步”，许沐彤会心一笑，“你先把菜端出去吧，然后和元辰他们在外面等吃饭就行，我这里还有几道菜没做”。

许怀行不想出去，端了菜又转身跑了回来。

见他又回来了，许沐彤伸手揉了揉他的头发，把他赶去继续烧火。

剩下的菜就没那么麻烦了，她简单炒了一盘青菜和鸡蛋。

出去的时候她还特地把炸肉的油藏了起来，要是被王秋梅知道她用了这么多油炸肉，肯定得心疼死。

“好香啊”。