第87章 二东家（1/1）

秦掌柜把冷若冰迎进去，立即让小二奉茶。

秦掌柜：“冷姑娘，你先喝口茶。大厨们都在后面候着了，随时听候你的差遣！”

冷若冰笑着对秦掌柜说：“秦掌柜的，你到底是，想让我喝茶呢？还是想让我立即去教大厨们呢？

我看你这急切的表情，怕是我喝这一盏茶的功夫，你得急出一头白头发吧！”

秦掌柜摸摸后脑勺，不好意思的笑着说：“哎呀！这还不是姑娘你的烤鸭做的太香！

秦某人是太馋你做的烤鸭了！

你这烤鸭一出来，我们德味楼的生意，又要更上一层楼了！”

冷若冰勾唇，毫不谦虚的说道：“那可不！”

冷若冰也轻抿了一口茶，就直接去了后厨。

几个大厨见冷若冰进来，立即恭敬的，跟她打招呼！

冷若冰问大厨们：“昨天晚上，有按我的要求，把鸭都腌制好吗？”

主厨贺师傅立即上前说：“二东家，都按照你的方子腌制好了。秦掌柜让我们把三十只，全部腌制了！”

冷若冰一听大厨喊自己二东家，有点不习惯。

“以后，别叫我二东家！”冷若冰觉得，这个二东家，听起来怪难听的。更像是在骂她二。

贺师傅：“二东家，是秦掌柜说让我们以后都称呼你为二东家。你本来就是我们的东家，再称呼你冷姑娘也不合适。”

冷若冰听了直抚额，也不想评价秦掌柜了。

三十只烤鸭，如果按照秦掌柜事先决定的。一只烤鸭分成两份出售。就是六十份了。

就算试几只，怕是也有五十份可出售的。

冷若冰说不清，秦掌柜是对自己太过信任，还是对他的大厨们太过信任！

那么确定师傅们就一定能学会？

居然把她送来的烤鸭全部腌制了。他倒是不怕大厨们学不会，也不怕卖不完。

既然鸭子都腌制好了，那今天就只能教大厨们，把这些都烤好了。

鸭腌了一晚上，已经都入味了。那么，剩下烤的过程就很简单了。

于是，冷若冰就跟着几个大厨，去了后院辟出来的一处空间。

只见那里做了十个烤箱。

这倒是在冷若冰的预料之中。

只见贺师傅吩咐几个厨师，从冷库里拿出腌制好的烤鸭。

冷若冰也没耽误时间。就开始一步一步的，对他们讲解烤鸭的注意事项，和制作过程，包括烘烤的时间，以及火候！

几个大厨学得很认真。每个人都按冷若冰说的，上手去试着烤一只。

冷若冰对大厨们说：“烤鸭最主要的是，要掌握好时间和火候。

你们看着沙漏上的时间，估摸着差不多的时候，就打开烤箱，把烤鸭拿出来，刷一次蜂蜜。

刷第二次蜂蜜的间隔时间，跟前一次的时间一样，也是一刻钟多一点。

整个烘烤过程就是半个时辰左右。”

烤鸭的教学过程还是挺顺利的。

花了大半上午的时间，已经有几个大厨，可以熟练的控制火候。

只是有几个大厨，还需要再多练习。

烤鸭的教学过程到这里，算是完成了！

冷若冰在德味楼吃完午食之后，秦掌柜把冷若冰请到了书房。

“冷姑娘，主子离开青云镇的时候，交代我，尽快把冷氏良品的铺子，给开起来。

现在装修已经完成了。货架也按照你说的都做好了。你打算什么时候开张？”

冷若冰笑着说：“秦掌柜，这个你看着办就好。

你确定好了，开张的日子，请提前几天跟我说。

到时候我把要铺的货，直接送到店铺来。给你分类摆放好。

以后，店里补充的货，让店里的工人按照我的分类摆放即可。

后面的事情，你安排就行了。”

秦掌柜点点头，“好的，那三日后就是个好日子！

不如，咱们三日后就开张，你这个时间铺货，摆货来得及吗？”

冷若冰：“没问题！秦掌柜，你明天安排人把冷氏良品的货，拉到铺子里去放着。我过来教工人摆货。”

跟秦掌柜又商定完了一些，冷氏良品开业的细节之后。

冷若冰让林翰送她去了甜品屋。

冷若冰到甜品屋的时候，甜品屋依旧是宾客满堂。

打包区那边，依旧是排起了长长的队伍。堂食区也有人排队打包。

见到生意这么好，冷若冰的心情也挺好！

看见甜品屋的工人们，都有条不紊的忙碌着。

冷若冰对蓝恺的管理能力，又在心里，给点了个大大的赞！

蓝恺见冷若冰进来了，立即放下手里的活，上前跟她打招呼。

“表妹过来了！去二楼包厢坐会？”

冷若冰：“不了！去你书房吧！看你挺忙的！我来看看，一会就走。制衣坊的装修，今天动工，我过去看看。”

二人边说边往后院的书房去了。

冷若冰：“表哥，这几天辛苦啦！如果人手不够的话，你再买几个人回来。”

蓝恺：“蓝愿和冷姗一人带两个徒弟后，这大堂确实人手有点紧！

我下午去牙行看看，再买几个人回来！”

冷若冰：“表哥。多买几个人也无妨！我见这生意挺好的，每天客人挺多的。

多买几个人也用得上！”

蓝恺：“好的，表妹！”

说完蓝恺从书桌的抽屉里，拿出一叠银票，递到冷若冰手里。

“表妹，这是这两天收的现银，我都兑换成了银票。共有三千五百两。”

冷若冰接过来，也没数，直接揣进荷包里。

冷若冰问蓝恺：“怎么这么多？办会员卡的人很多吗？”

蓝恺点头：“对，这里面大部分都是办卡的钱。

再就是，因为我们的珍珠奶茶，和动物小饼干，还有一些点心是平价。

很多人都能买得起。所以，这两天生意很好！

我们第二天准备的食材，比第一天准备的还多，也是早早就卖完了。

今天的食材也比昨天的多，这会也快卖完了。

估计今天又能早点打烊！你看明天的食材，是不是要多准备点？”

冷若冰：“不用，每天还是就准备这么多。除非有订单，就多加点订单的量。”

蓝恺有点不能理解，冷若冰的这个做法。