第38章 酸梅汤（1/1）
这里的厨子极好肯定是没有换的必要，但是按照宋星宁的计划自然不能只做这些美食，所以这后厨的厨子宋星宁决定见一见，具体留下谁做新的菜系还要另说。
叫来后厨十几个负责掌勺的师傅宋星宁各自记录观察了一番，这一看倒真是红案白案各有擅长，待问完后叫几人都先等着，后又吩咐青山酒楼正常做，等她计划好了再改变酒楼菜谱和经营样式。
交代完一切宋星宁带着两个丫头回到了府中，昨日买的酸梅汤原料还没做，今日她决定先把酸梅汤熬煮了，不知这古代的原料和现代是否味道相同，要是一样倒是可以把酸梅汤也放入酒楼做解腻的饮子。
配好了料再做自然是十分简单，无非就是加水加糖熬煮即可，就连腊梅冬笋这样对厨房之事不懂的人也是可以做成功的。
宋星宁拿出昨日采买的酸梅汤原料冲水洗净一股脑的倒进锅中，众人看着眼前各式各样的中药都是些开胃之物，便也猜到了世子妃要做些什么，于是烧火劈柴忙成一团。
火苗吞噬灶中的木材，炉火越烧越旺，只见那锅中水以肉眼可见的速度慢慢熬煮成浅粉色，接着锅中开始咕嘟起密集不断的冒泡，从锅底向上翻涌，而锅中之水也彻底成了深粉色，“火可以小点了。”宋星宁吩咐一声，那烧火小厮立刻拿着钩子勾出些许还未燃烧的木柴，只维持着小火熬煮。
熬了近一炷香的时间，此时宋星宁握住勺柄大勺舀起一勺，汤汁呈现晶莹剔透的玫红色，看着汤汁宋星宁点了点头，现在可以放糖了。
拎起装着冰糖的牛皮纸袋子沿着锅边全部下入，又快速用大勺在锅中推拉直至冰糖融化，一切结束满院都是酸梅汤那股果子酸甜的香气，明明午膳几人刚吃过没多久，闻到这味儿竟又有饥饿之感。
酸梅汤定是加了冰块才好喝，幸而王府有存冰的习惯，所以此时找上些冰块倒是也不难，叫腊梅拿上钥匙，她带着几人就去了冰窟，这是她第一次进到冰窖，三层门上都钉着厚毡毯，门一关上就紧紧嵌一边同样钉着毡毯的门框之上，倒是严实的很。
越往里走越冷的厉害，宋星宁不禁为古人的智慧感到惊叹，他们存冰的方法虽然原始但属实是智慧，几人快速带着容器和工具敲下几块大冰，腊梅在后面收尾，一边检查一边关门。
刘妈妈和叶师傅见几人拿出这么多冰赶忙伸手接过一些，此时酸梅汤的热度也渐渐冷却，加入冰块刚刚好，不会使冰块融化的太快。
提前吩咐冬笋备好的碗已经齐刷刷摆在了后院的凉亭小桌之上，后院的凉亭全都用御寒之物围了起来，因此几人即使是在后院喝此寒凉之物也不会过于寒冷。
先是吩咐人用茶壶分别给王爷王妃帝景云各装上一壶，淮安王今日早早便下了职，如今城中西洲匈奴渐渐平息，他自然也不用每日被政事烦的焦头烂额，倒是也能偶尔忙里偷闲，做个半日的闲散王爷。
帝景云倒是还忙得很，大理寺少卿的事情十分冗杂，此时还正收集着各种证据，忙的不可开交，想在今天见他一面怕是只能是傍晚时分了。
冰块实在是易化之物，要是此时就给帝景云加了进去恐怕待他喝到时已经感受不到酸梅汤的冰凉之感，因此宋星宁只在王爷王妃那两壶酸梅汤中加了冰块，给帝景云的则是常温酸梅汤，他若是想喝凉的宋星宁也嘱咐了冬笋，叫人去取就好。
很快三壶酸梅汤便就都送到了地方，王爷王妃此时也刚用过午膳没多久，今日午膳大厨房做了前些时日宋星宁做的圆蹄，但不知道是何缘故，吃上去要比宋星宁做的油腻许多，二人未吃几口已然觉得胃里被油腻之物紧紧糊住，翻腾的紧，很是难受，一听宋星宁送来的这饮子巧是清爽解腻自然是觉得如同雪中送炭一般及时。
淮安王妃叫人赶紧倒上，酸梅汤顺着壶嘴流入白净的茶壶，白色和红色在杯中碰撞，酸甜之味弥漫在空气中只觉得口齿生津，宋星宁叫人单独放置了些冰块在一旁的盘子里，如若是喝着喝着冰块融化也好再加进去些。
今日地龙烧的旺，本就吃的不舒服的身子待在这热的发汗的屋子完全就是煎熬，此时手里握带着寒气的杯子身子倒是觉得舒坦不少，王妃端起杯子先喝了一口，最先感受到的就是冰块的冰凉加上酸梅汤的酸甜，这滋味仿佛驱散了身子的闷热和胃中的不适，像是够到解药一般，又连喝了几大口接着小口品尝其原本山楂乌梅等配料综合在一起的滋味儿，耸了耸肩膀只觉得身心舒畅。
淮安王喝起来就没有王妃如此优雅了，简直可以说是牛饮一般咕嘟咕嘟几口下肚，越喝越觉得滋味甚奇，还未等仔细品尝到滋味一杯便已经一干二净，对他来说那小杯子如何够喝，干脆叫人换来大碗，自己拎起壶把壶身一个倾斜，愣是填满了一大碗这才作罢，复又大口享受了起来。
后院里的众人也都分到了一碗酸梅汤，他们本就是实在人，好喝就是好喝也不会藏着掖着，一人一句夸得宋星宁倒是有些不好意思。
他们心思倒也简单，世子妃待他们不曾打骂苛责，反而每每做吃食都给他们分享，
酸梅汤这物几人从未喝过，更是想不到原来中药铺子里的药材也能做出此等酸中带甜的解渴之物，若是拿出去卖也定然是极其不错的饮子。
见叶师傅喝的尽兴，一大碗喝的干干净净，宋星宁这才起身把他叫到了一边，心中犹豫的问道“叶师傅，相必你也听说了我是醉仙楼东家一事，近些日子我一直在观察你，觉得你是一个不错的厨子，若是你能来助我一臂之力那自然是极好的，但若是你不愿我自然也不会强加于你。”
宋星宁犹豫不为别的，叶师傅真是她觉得不可多得的人才，若是能够帮她自然是极好，但她担心他心里有结，对这事排斥。
她说完便看向面前的叶厨子，那叶厨子听到此消息先是心中一喜接着也确实如同宋星宁所想一般，他自己也十分犹豫，目前手倒是恢复的不错，也确实可以做些膳食，但要是扛起酒楼这样如此庞大的工作量真不知道自己能不能行。
“世子妃，不是我不愿应您，您也知道我的手受过伤，要是做不好耽误您的正事岂不是罪过。”说着还抬起手给宋星宁看了看，那手确实还在微微颤抖。
“我这有一副药，你可以去试试，要是手感觉还可以自然可以来找我，若是不愿意也没关系。”宋星宁拿出早就准备好的加了灵泉水的治疗手伤的中药递给叶师傅，叶师傅接过不曾犹豫的一口饮下，刚开始倒是无甚感觉，但是晚上突然觉得受伤的手微微发热，甚至连着那只手臂都觉得热血横流。
第二天早上叶师傅一起来就觉得手上受伤的骨头舒坦不少，平时早上起来都会有些微肿，也攥不上拳头，如今既不肿不痛真是齐了。
到了小厨房今早定要大展拳脚一番，众人看他早上就要给大家伙开个小灶真是十分担心他的手腕，但见他切菜，剁馅，揉面一气呵成便也逐渐放下心来，有好奇的干脆问他今日状态怎会如此之好，叶师傅只是神秘一笑并未解释。
叶师傅带着做好的饭菜去了膳堂，此时宋星宁也刚坐在桌前，昨日睡得晚，她从别墅了拿出一副扑克牌，嚷着帝君撷陪她斗地主，两人又不够，只好叫来南风，三人打到凌晨宋星宁才来了睡意，帝君撷倒是还好，南风早就困得鼻涕一把泪一把，宋星宁让他走时简直感激涕零。
前些日子吩咐的几个人牙子上午就带人过来，即使是宋星宁不想起也得拖着身子强撑着起来，毕竟正事儿是万万不能耽误的，早上腊梅冬笋给她洗漱时她还觉得眼皮发硬，心中唯一支撑自己起床的信念则是牙婆子走了还能睡，听的腊梅冬笋二人也是哭笑不得。
叶师傅拎着食盒都不觉得手抖，手上仿佛有使不完的力气，如今只觉得自己又恢复了体力的鼎盛时期，恨不得现在就帮宋星宁的酒楼做些什么。
进了屋子更是感激涕零的跪于宋星宁面前，原本还困的她一下子就被惊的眼皮一眨，叫人赶忙将人扶起来。
叶师傅跪于她面前，非要宋星宁听完才肯起，“多谢世子妃的药，如今我的手已然痊愈，要是世子妃需要，我愿为世子妃肝脑涂地。”说着砰砰两个响头重重磕在地面。
“你愿意自然是好，快快起来。”宋星宁见他不起只好亲自站起身虚扶起他。
两人就这样默契的打成了共识，宋星宁也就是这时才告诉他，原来他要做的竟然是宋星宁自己方子上的膳食，宋星宁每每做些吃食叶师傅其实心中都很是期待，因为宋星宁的做法于旁人不同，他也曾想过学习一二，但宋星宁没有想收徒的意思他怎可往前凑，他学徒时师傅就曾说过，各家师傅的方子都是秘密。
如今宋星宁竟然愿意交给他，他一时不知如何是好，愣愣杵在原地，还是冬笋小声提醒他，“叶师傅，别愣着，快谢谢世子妃啊。”
叶师傅这才回了神，恭敬的朝着宋星宁磕了头，宋星宁想扶他，但她也知道既然自己愿意教他，于他而言怕是如同师傅一般，这礼自己还是要接受。
“从今以后我叶某就是您的徒弟，您叫我往东我绝不往西。”这话听的虽然中二但也的确是忠诚，宋星宁点了点头叫他起来，这次他未做犹豫，立即起身，倒真像是自己说的那般，师傅叫做什么就做什么。
他把食盒一一打开便退了下去，宋星宁也是强撑着疲惫的身子草草吃了几口，虽然只是几口但是也能感受到今早这小包子做的汁水四溢，做它之人经验老到。
吃完没一会第一个牙婆子就上门了，她身后跟着六个青年，按照宋星宁的要求全是些劲大肯干的，宋星宁挑中其中三个留了下来，叫腊梅先去郊外的庄子给他们安排住处。
接着又是一个人牙子，这回是个男的，脸上好大一个带着长毛的黑痣，一口黄牙笑起来看的宋星宁一阵不适，他只带来两个丫头，两人看起来都是踏实肯干的，宋星宁心疼她们倒是也留了下来，两人一听说自己被留了下来立刻哭着给宋星宁磕头，她们二人在他手中过着猪狗不如的日子，非打即骂，甚至那人牙子还说要是再卖不出去就要把她们买到那青柳巷子里去，她们害怕至极，今早还盼自己能有个好主子，如今倒是也如了她们的愿。
她们并未被分在郊外的庄子上，而是分到了京城一个小院子里，那院子是原主母亲留给她的嫁妆，常年无人居住，如今正好作为酒楼女眷的宿舍。
又来了三五个人牙子乌泱泱的带了一群人，但宋星宁都没有满意的，看着不是太过年轻就是看起来身娇体弱实在是无法做这一行，更有那看起来目光狠厉的，吓了宋星宁一跳，赶紧叫人打发了出去。
直到最后又来了一个的妇人，说是妇人其实也不过二十五六，那人牙子说这妇人死了丈夫家里又没钱便被亲戚卖给了一户人家，几经转手才到了她的手上，宋星宁看她妇人眼神坚定样子清秀，即使是自己境地不如意到也并没有脏兮兮的，反而身上干净整洁。
要是做个大堂经理倒是不错，宋星宁在心中默默想着，叫人拿来钱交给那人牙子，又赎回她的身契便放那人牙子离开了。
如今收了三个女子三个男子，分别安排在郊外庄子和京城院子，等酒楼重新装修倒时酒楼自会员工分配宿舍，现在暂时就先住在外面。
安排好一切宋星宁叫腊梅红豆带着他们去住的地方，又赏了银子让他们添置些衣物和生活用品，这才让冬笋陪着她回了卧房，走到床榻边踢了鞋子就直接扑了上去，眼睛刚闭上一会冬笋便听到了均匀的呼吸声，给她又拢了拢被子才起身离去。