第96章 大肥猪（1/1）

家里现在有六头大猪和六头半大的猪，这12头猪每天都要吃掉四锅猪食。

原本叶老爷子还觉得家里的红薯太多了，现在觉得红薯太少了。

豆渣便宜，但是架不住这12头猪吃得多呀，积少成多，这两个多月买豆渣的钱加起来可不少呢。

晚上叶老爷子在屋里和叶老太太商量着，“家里的六头大猪到时候了，继续养也长不了多少肉了。”

叶老太太:“最大的两头有两百一二斤了，最小的那头也有一百九十多斤，你明天去找张屠户来杀猪吧。”

“家里的六头大肥猪，你跟丰收是怎么打算的？”叶老太太看着叶老爷子问道。

叶老爷子:“这段时间先杀五头做腊肉，剩下的一头留着小年的时候再杀。”

叶老爷子：“这五头大肥猪，我跟丰收打算送去大山村，让村长帮忙做成腊肉。”

叶老太太不解地问道:“你之前不是提过从大山村买香料回来自己做腊肉吗？现在怎么变成了让大山村的村长帮忙做腊肉了?”

叶老爷子:“这做腊肉的香料可是人家大山村的秘方，人家不愿意卖香料，怕被其他人知道这个秘方。”

“而且大山村的腊肉工序比较复杂，我们自己做出来的腊肉味道没有人家做的好吃，只能我们出工钱让村长找人帮忙做腊肉了。”

叶老太太:“天气冷了，最近村里有不少人请张屠户杀猪，你明天先去找张屠户，看什么时候有空过来家里杀猪。”

叶老爷子一大早就去了张屠户家，可惜张屠户早早就出去给人杀猪了。

叶老爷子只好给张屠户的媳妇说，家里想请张屠户杀猪，张屠户回来的时候跟他说一声，让他过去叶家一趟。

傍晚的时候，刚杀完猪的张屠户来到了叶家。

张屠户看到猪圈里的六头胖嘟嘟大肥猪，眼睛都直了。“叶叔，你这六头大肥猪可不得了，这猪养得真好，瞧这一身的肥肉。”

张屠户激动地拉着叶老爷子的手说道：“往年叶叔你家的毛猪都是11文一斤的，我出12文，这六头猪我都要了。”

张屠户除了帮人杀猪，在镇上也有自己的猪肉摊子。镇上的肉摊平时都是大儿子在照看，张屠户则帮人杀猪顺便收猪肉到自己的肉铺去卖。

叶老爷子听到12文一斤的毛猪有点吃惊，毕竟瘦肉才12文一斤，这12文一斤的毛猪真的是非常高的价格了。

张屠户精明着呢，这买猪的价格确实比一般的要高，但这猪肥浑身都是肥肉，张屠户去市场上卖肉，价格肯定也会往上涨一些。

“今年的这几头猪打算都留着做腊肉，就不卖了，你看什么时候方便过来杀猪。”

叶老爷子着看着比往年都要壮实的大肥猪，心里也高兴得很。

张屠夫也知道叶家如今做着小生意，只可惜这几头大肥猪和他没有缘分。

张屠户叹息的叹了一口气，余光看到旁边猪圈里的六头白白胖胖的半大小猪，心头一喜。

“这六头半大的小猪要等到初夏的时候才能出栏，那时也做不了腊肉，这六头猪不如就给我吧。”

叶老爷子乐呵呵的说道:“行呀，这六头猪到时候就卖给你了，不过到时候这六头小的估计比现在的这几头还要大呢，价格到时候我们重新再商量。”

“价格好说，肯定不会亏待叶叔您的。我明天有空，明天早上过来杀猪吧，您打算杀几头猪呢？”

“杀五头吧，一头留着小年的时候再杀。”

“行，我明天早点过来。”

张屠户非常高兴，平时他给人杀猪都是20文杀一只的，5头猪就是100文了，这比肉摊一天赚的钱都多了。

第二天一早，叶老爷子就煮好了两大锅热水，等着张屠户过来杀猪。

张屠户来得有些晚，“叶叔，对不住了，路上碰到一点事耽搁了一会。”

“没事，我这也是刚烧好水，正好杀猪呢。”叶老爷子笑着拿了一杯热茶过，给张屠户暖身子。

叶家父子和张屠户三人来到后院的猪圈，挑了最大的一只猪从猪圈里拖了出来。

“这猪真有劲。”叶父是这三人中力气最小的，差点被这头大肥猪踹翻了。

这只猪个头大力气也大，为了将这只大肥猪拖出猪圈，三人热得出了一身汗。

张屠户取出泛着银光的刀具，这是张屠户祖传的吃饭的家伙。张屠户手起刀落，娴熟地将猪放了血。

叶老太太拿着木桶在一旁装猪血，温热的猪血装了满满大半桶。

猪放血后，还要烫猪皮和去猪毛，叶老爷子和叶父给张屠户打下手，三人很快就将大肥猪刮得白白净净。

被刮得白白净净的大肥猪被扛到地上的一块长木板上，张屠户拿着刀具将肥猪分割成小块。

“不愧是200多斤的大肥猪，这肥肉起码有两指厚。”张屠户常年跟猪肉打交道，这猪是他见过最肥的。

白花花的一层肥肉，叶家父子和张屠户越看越欢喜，这年头大家都缺油水，看到肥肉那简直就走不动路了。

小百姓都喜欢买肥肉多的猪肉，那骨头和瘦肉一般很难卖出去。

张屠夫手上功夫好，不到一会就将一头猪分割成了许多两斤左右小块。

三人一个早上才杀了三只猪，叶老爷子留张屠户在家吃午饭，午饭过后三人又将剩下的两只大肥猪送上了路。

张屠户常年跟猪肉打交道，就算不用称，也能将猪肉切成大小一样的。

叶父称赞道：“张大哥这手脚功夫真厉害。”

张屠户将道具一一擦干净收拾好，憨憨地说道：“熟能生巧，都是练出来的。”

张屠户手艺好，收钱也公道，村里人都喜欢喊他杀猪。

张屠户靠着这祖传的杀猪手艺，早早的在村里盖起了青砖瓦房，家里的几个孩子也都养得白白胖胖的。

叶老爷子将一大串铜板给到张屠户，又拿了半桶猪血和一副猪下水递给张屠户。“今天真是辛苦你了。”

“我可是收了100文的工钱，要是不辛苦，可对不住这工钱了。”

张屠户知道叶家在镇上卖卤肉，做的是卤猪下水和卤猪头肉，只收了半桶的猪血，猪下水怎么也不肯收下。

叶老爷子拍着张屠户的肩膀笑道：“别的叔也不多说了，家里的六头小猪都给你留着呢。”

“叶叔，那我就先回去了，明年我再过来领大肥猪。”张屠户提着祖传的刀具，潇洒的走出了叶家。