第170章 牛杂（1/1）

如今叶家每天都做卤肉，盐和大料用得极快，大料先前在大山村收了不少，不过盐罐子却已经快空了。

中午卖完卤肉，叶父赶着驴车去买盐，顺便给叶东林的杂货摊子补货。

叶父买完东西，在路上看到一处摊子围了许多人。

叶父平常就喜欢凑热闹，兴致勃勃地下了驴车打听，原来是有人在卖牛肉。

耕牛珍贵，朝廷是不允许随意杀牛的，老死或者意外死去的牛上报衙门后才能杀牛吃肉。

这头牛是老死的，虽说肉老了一些，但是牛肉可不常见，想买牛肉的人可不少，摊子上里三层外三层围满了人。

猪肉给钱就能买到，牛肉可不是天天有的，难得遇上卖牛肉的，叶父当然不会放过。

叶父将驴车停在不远处的梁家饭馆门口，请伙计帮忙照看一下，然后兴冲冲地冲入了人群之中。

叶父好不容易才挤了进去，这时摊子上已经没剩多少东西了，除了被剔地光溜溜的大骨头和牛下水，只剩七八斤牛排骨和两三斤左右的牛肉。

“老板，要一斤牛肉，从这里开始切，这边的肥一些。”一位身穿褐色衣服，身材圆润的妇人指着牛肉说道。

“好嘞。”

卖牛肉的老汉手起刀落，麻利地切了一小块牛肉下来，不多不少正好一斤。

一旁买牛肉的妇人称赞道：“老爷子手上功夫真不错，不多不少正好一斤。”

老汉爽朗一笑，“年轻时做过几年屠户，都是练出来的。”

叶父见摊子上的牛肉都快卖完了，赶紧上前说道：“老爷子，剩下的牛肉我都要了，再要两斤牛排骨和3根大骨头。”

牛肉比猪肉要贵上许多，除了饭馆和大户人家的管事，一般百姓都是一斤半斤地买，或者买些便宜的骨头回去尝尝味道。

叶父出手大方，一买就算好几斤，卖牛肉的老汉还以为叶父是开饭馆的。

老汉热情地看着叶父，极力推销道：“老板，摊子上还有些牛肠、牛肝、牛肚和牛肺这些下水，要不要买些回去做牛杂？用来做卤肉也别有一番风味。”

叶父也有些心动，牛肉珍贵，平常可不是轻易能买到的。

叶父有些纠结地看着桶里面的牛下水，“老板，先帮我把刚刚要的东西称好，牛下水容我再想想。”

叶父在码头卖卤肉也有十来天了，摊子上的东西每天都是一样的，码头上的老客户不少都吃腻了。

还好每天都有新的船只在码头上停靠，靠着这些客商和一些码头上的熟客，叶父的卤肉摊生意还算不错。

摊子上天天卖一样的卤肉肯定不行，再好吃的东西天天吃也会腻，叶父也在想办法给摊子新增一些新的菜色。

叶父想做些萝卜牛杂煲给码头上的老熟人换换口味，不过早就在张屠户家定好了猪下水、猪头这些，叶父又担心东西太多卖不完。

叶父没想多久，咬咬牙把牛下水都收了，大不了分一些出来拿到县里的集市去卖。

老汉见叶父把牛下水都包圆了，脸上的褶子都笑出花来了，手脚麻利地将牛下水称好，又给叶父送了两根大骨头。

叶父拿着用芭蕉叶包好的牛下水、牛骨头，吃力地挤出了摊子。

周围的人才反应过来牛肉都卖完了，摊子上只剩几斤牛排骨和一小堆的大骨头。

不少刚刚还嫌贵的人纷纷上前，你一斤牛排骨、我一根大骨头地买了起来，买不起牛肉买点骨头回去尝尝味道也不错。

不到一会，摊子大骨头、牛排骨都卖完了，老汉拿着沉甸甸的钱包心里乐开了花，上扬的嘴角怎么也压不下去。

这银子差不多够重新买一头小牛了，这老牛辛苦了一辈子，没想到老了还能贡献出一身的牛肉，真是头好牛。

老汉衷心地感谢这伟大的牛兄弟，希望它下辈子能投胎到一户大户人家，过上锦衣玉石的生活。

叶父赶着驴车回到家，刚下驴车就看到叶青青和唐肖景坐在厨房门口喝绿豆汤，两人有说有笑，看起来还挺亲密的。

唐肖景午饭和晚饭都在叶家吃，有时候叶父回来晚了，还帮忙劈柴挑水，已经完全融入到叶家了。

唐山还和叶父打趣道，白给叶家生了好儿子。叶父平常也挺喜欢唐肖景，对于两人也是支持的。

可是现在看着两人坐在一起喝绿豆汤，还有说有笑的，叶父心里又有点发酸，看着唐肖景反倒挑剔了起来。

唐肖景被叶父看得心里发毛，不解地问道：“丰收叔，怎么一直看着我？我身上是有什么不妥吗？”

叶父压下心底的酸意，和往常一样乐呵呵地地说道：“今天家里又做了什么好吃的？”

叶青青见叶父被晒得满头大汗，赶紧端了一碗在水井冰镇过的绿豆汤过来给叶父消暑。

叶父喝着甜滋滋、冰冰凉凉的绿豆汤，心里也甜滋滋的，直夸叶青青孝顺。

叶青青被夸得都害羞了，小脸一红，赶紧端起没有喝完的绿豆汤喝了起。

叶母和叶老太太听到前院的声音，知道叶父回来了，赶紧从屋里出来。

叶老太太：“今天怎么这么晚？比往常晚了快一个时辰了。”

叶父笑道：“家里天天做卤肉，盐用得快，我去买盐顺便给东林的杂货摊补点货。而且今天运气好，碰到有人卖牛肉。”

听到有牛肉，叶青青开心地都快要跳起来了，“牛肉，爹你买了牛肉啊！”

叶父从驴车上拿了几大包的东西下来，“我去得晚，摊子上只剩一斤多的牛肉和骨头了，我买了一斤半的牛肉、两斤的排骨和一些大骨头。”

“我还买了一副牛下水，准备明天做一锅萝卜牛杂拿到县里卖。这两天已经有好几个熟客说吃腻了摊子上的卤肉了，正好拿过去换换口味。”

叶老太太有些发愁，皱着眉说道：“张屠户家今天已经送过猪头和猪下水过来了，现在又买了一副牛下水，码头上卖不了这么多的东西吧？”

叶父早就计划好了，“没事，明天分一半卤肉出来，让东林去县里的集市摆摊就好了。”