久久小说网

繁体 简体
久久小说网 > 秦霄贤:今天想吃什么? > 第44章 酸菜鱼

第44章 酸菜鱼(1/1)

酸菜鱼以草鱼为主料,配以腌制的酸菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲!

所以舒禾的目标就是草鱼,然后再买几条黑鱼,鲫鱼给张云雷做汤喝!

买的鱼比较多,直接挑好了让鱼贩送到了林正的院子里!

第一步:将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,把骨切成块。酸菜简单洗去一些酸味后切段。

第二步:泡仔姜、泡红椒切片剁碎!

第三步:将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒粒、仔姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加高汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。

第四步:鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片,入碗,用精盐、料酒、味精腌制,再取一个鸡蛋,倒入蛋清,拌匀使鱼片裹上一层蛋清,再将鱼片逐渐抖散,放入熬煮的鱼汤锅内!

第五步:另锅置火上,下油烧至五成热时,下泡辣椒末煽炒出香味后,迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生,下味精提味增鲜,起锅倒入汤碗内即成。

(以上过程来自百度,好馋呐!我想吃酸菜鱼!)

舒禾把前期工作都准备好之后,就把门打开,本来以为没什么人,没想到,一会儿就坐满了!

小晴:老板!你可算是开门了!

邱晨:是啊!最近这段时间,我都瘦了!

温浩熙:外卖也没见你少吃啊!

邱晨:哎,那是饿得不行了!没办法!

小蕊:别说这些,老板今天吃酸菜鱼?

小晴:而且是不是价钱写错了?怎么才299一份?

舒禾:" 打字:这几个月出去采风了,今天的菜算是庆祝重新开业!"

邱晨:怪不得呢!我就看到您门口贴了张请假的条子,也没说什么事,还以为出事了呢!哈哈,祝老板财源广进啊!

小晴:没事就好!我今天看到菜单还以为看错了呢!

小蕊:几位老爷子去钓鱼去了,今天这美食可是吃不到了!

温浩熙:他们在这里可是关系越来越好!去哪儿都要一起了!

……

一边聊着天,舒禾的酸菜鱼也好了!满满一大砂锅!

邱晨:我去!老板今天转型了哇!这么多!今天能吃个饱了!

确实,满满一锅鱼,还有米饭,确实管饱了!

小晴:吃就吃!不吃给我!

邱晨赶紧护住自己的碗!

邱晨:不给!你自己也有!

温浩熙:你真的是猪八戒投胎!

邱晨:切!有本事你的分给我啊!

温浩熙:凭什么啊!

邱晨:对啊!懒得理你!唔!爽!就是这个味儿!太好吃了!

太久没开门,今天的份量也足,所以大家边吃边聊,感受到了久违地快乐!

舒禾又送出去三份打包好的酸菜鱼。

舒禾:" 打字:麻烦几位带给三位老爷子!"

小晴:我们爷爷?

舒禾:" 打字:嗯!算是破例吧!只此一次哦!"

大家也没异议,三位老爷子也经常来,所以大家也很熟!

小蕊:谢谢老板!

又扫了三份的钱,就离开了!

网王:前行的伙伴惊!我的金手指竟是?!打赏女主播震惊平台龙刺失落的恒星市井嫡女特工:开局郑耀先和我接头顶流老公是只九尾狐