第14章 太监品肉（1/1）
五花肉的油脂香味瞬间就飘满了整个御膳房，红棕色的糖汁也已经在掂锅中均匀的裹满了每一块儿肉。
视觉听觉和味觉一时间同时被满足，
太监们都不由得围了过来，望眼欲穿的盯着眼前锅里的美味，
这简直让他们大开眼界！
这肉，怎么就变得这么香了？
他们天天研究来研究去，也不知道有这种做法，真是怪事……
五花肉还在砂锅里咕嘟咕嘟，太监们眼巴巴地看着皇上盖上了砂锅的盖子，
“火小些，焖会儿！”
“诶。”
自发烧火的百川扭过头，眉飞色舞的应了皇上，心里美极了，
还好咱眼疾手快抢到了活儿。
等待的时间里，云冉又一顿形容，找出了佐料豆瓣酱，做了个回锅肉。
嫩绿的蒜苗配上煎的金黄的五花肉片，用红油一翻炒，吸引的御膳房周围扫洒的小太监都直咽口水。
福贵儿几个更是抓心挠肝，眼睛都直了。
没想到咱们万岁爷居然是个厨艺天才！竟是一些我们不知道的做法……
“学会了没？你们几个？”
众人连忙点头，
“学会了，学会了，爷露这一手，奴才们简直醍醐灌顶啊！”
学会了就好。
云冉又叮嘱道。
“这些手艺，都是宫廷里的做法，万万不可传出去，听懂了没？”
公公们又是一顿狂点头，这可是皇上亲自传授的宫廷秘肴，谁敢胆大包天的传出去啊。
云冉叮嘱完，才放下心来。
可不能提前传出去了，我可还要靠这菜开酒楼赚钱呢，
私库空虚，男人，怎么能没有小金库呢！
这会儿功夫，公公们又大眼瞪小眼的守了快一炷香的时间，
候在砂锅旁的福贵儿更是眼睛都不眨巴一下的守着，生怕出岔子。
云冉估摸着时间差不多了，点了点头，百川公公赶紧有眼色的熄了火，
“福贵儿，你去揭盖子。”
福贵大喜，不顾皇上身边的大太监楼公公的眼刀子，撅着屁股，小心的包着纱布，揭开了砂锅盖。
砂锅封闭，原本没有任何味道，一揭开盖子，
一阵浓郁的香味扑面而来，瞬间蔓延在整个御膳房，周围的太监们眼睛都要掉进去了。
香！太香了！
外面的太监宫女们都围了过来，偷偷趴在了门缝边儿，疯狂的吸着鼻子。
“去去去！”
元宝用屁股挤开众人，
把红烧肉用精致的雕花磁盘乘了出来，端到了云冉面前，
又用小碗单独夹出两块，配上一杯清茶，放好，这才满脸堆着笑，打算开始侍奉。
“爷。”
云冉挥了挥手，
“给下面的也分分，这要配着米饭吃，取些白饭来。”
白米饭自然是有，胖公公顺才这回眼疾手快的领了活儿，去拿米饭了，
这回，胖公公算是在万岁爷面前露了脸了，
御膳房大总管福贵儿选出来的两个眉清目秀的小太监愣是一点儿都没抢到活，正在后面内心苦涩呢。
以后一定要吃胖点儿！
“这，这米饭精贵，咱可吃不得啊！”
见皇上的意思是要让太监们也吃米饭配这肉，吓得大家赶紧跪下了。
他们都是阉人，平日里，得吃上一个馒头，那都是顶好的吃食了，大多数时间都是吃粗粮，
米饭，那得是皇上和娘娘们才能享受的。
“这红烧肉，就要配米饭才完美，不尝尝，以后怎么做的出好的下饭菜？厨子，就要什么都尝过才会做。”
云冉说完，也拿起面前的一碗白米饭，配着红烧肉吃了起来。
还示意小元子也吃。
众人听了这番话简直感激流涕，没想到皇上不仅没有嫌弃他们，还分自己亲自做的肉给他们吃，
虽说能做到宫里御膳房的太监这个部门，已经是人人羡慕，可私底下，大家还是瞧不起阉人，
皇上心里有咱们太监啊！
哭了。
一群太监按照等级，拿着碗排着队，来元宝公公这里一人分了两块肉，本来元宝想给一块儿的，被皇上的龙眼瞪了，
“怎的如此小气？再给一块。”
懂得察言观色的元公公只能抠搜的不情不愿又给了一块儿，皇上才没有瞪他了。
排队的太监们倒是激动得很，要不是皇上让他们当场吃了尝尝味道说说感想，
他们非得把这块儿肉带回去供起来！
这可是皇上御赐啊，带回家供起来那都光宗耀祖的事儿，
居然被他们这张破嘴就这么吃掉了……
真是暴殄天物，惨绝人寰！
云冉一脸疑惑的看着底下众人一脸便秘样的吃着，心下疑惑，
难道他们真接受不了酱油做菜？
“好吃！太好吃了！这简直是绝世美味啊！”
福贵儿突然猛地大声感叹道，
周围一圈闷头品尝的太监们也都连连点头，表情激动。
这肉被炖得入口即化，颜色是浓重的深红色，
浓稠的酱汁滋味儿丰富，再配上一口白米饭那简直美味得要升天了。
一向的清淡的燕赤人哪里吃过这种口味，香的都恨不得把头都吞了。
元宝也蹲在爷旁边，吃上了一口热乎乎的红烧肉，
这味道！入宫几十年也没吃到过！
元宝立刻两眼放光了。
“如何？”
“真是…”
元宝话还没说完，福贵儿就接着说了起来，
“真是绝顶美味，珍馐美馔啊！”
嘿嘿，今天的龙屁，我必须拍到。
死福贵儿！
元宝眼里飞刀子，攥紧了袖子下的小拳拳。
云冉很满意，菜色，就是要有滋有味菜不错嘛，不过清蒸也是有技巧的。
云冉紧接着又传授了众人一道清蒸河鲜海鲜的做法，
重点就是要和姜丝一起蒸，蒸好后，要把多余的水倒掉，再淋上香油和少许赤油。
味道重的海味和豚肉，在制作前，还可以用黄酒腌制几分钟，达到去腥的效果。
这样的做法大家也是闻所未闻，一般高贵的食材，大家都秉承着原汁原味最高级，最多就是撒些咸盐，就上桌了。
蒸鱼豉油这里还没有，
云冉打算写下一些调味料的方子，让御膳房去研究出来后，再接着教他们做菜。
为了朕的口福，真是煞费苦心啊。
腌制，红烧和去腥，不同食材做法不同，皇上的一番教导简直让大家开了天眼，竟还可以如此这般！
云冉心里有些苦涩，看来，燕赤还真是穷啊，
百姓生活不富足，自然也没那么多心思去研究吃食了。