第48章 风干肉（1/1）

看着木盆里大大小小的肉块，翠花婶子分了一下，有骨头的单放，这个不适合做风干肉。

把没有骨头的改成大小差不多的条状，来保证味道的一致。

第一步，翠花婶子先带着叶清清用竹签均匀的在肉块上扎上小眼，来方便入味。

第二步，去厨房用锅把大料炒熟，加盐炒烫，炒到花椒用手轻轻一捻就碎了，就可以倒出来了，碾成粉。

第三步，把炒制好的料盐加上白糖，米酒，姜片在肉条上揉匀后腌制起来。

这些都腌制好了，时间也不早了，该做中午饭了。

翠花婶子就对着叶清清说道“按说腌制七八个小时就可以了，现在天冷，过一夜，明天在拿出来挂在通风的地方晾晒个三四天就可以了”

叶清清点点头“行，我知道了”

翠花婶子抬头看了看天说的“行了，时候也不早了，我就先回去了”

叶清清对翠花婶子挽留道“别走了，就在家吃吧”

翠花婶子笑道“你当我是你啊，一个人吃饱全家不饿，你叔他们还在家等着呢”

“行吧，那你把这个拿回去”说完，叶清清留下来的排骨拿了两块，递了过去。

翠花婶子不肯收，最后两人推辞了好一番，翠花婶子才收下了一块，大概有二斤的量。

等翠花婶子走了，叶清清就把盆里腌制的肉条挪到了通风阴凉的地方。。

把厨房和院子里面收拾干净，叶清清也开始准备午饭吗。

就用剩下的带骨头的肉块红烧，在配上香甜的玉米面饼子。

当然，不是纯玉米面的，还加了不少白面在里面。

可能是红烧狍子肉味道比较重，叶清清没有尝出来野味的腥臭味，反而觉得挺好吃的。

下午，叶清清就把时间都放在腌上的肉条上，看了好几次，就怕那一步出问题，肉在臭了。

好在，一夜过去了，肉也没臭。

按照翠花婶子说的，叶清清把之前晒蘑菇木耳的簸箕清洗干净，然后把肉条一个个的摆放好，就可以在通风的地方晾晒。

现在的天虽然冷，但是白天的太阳还是挺大的，几乎第一天，肉条就有点脱水蔫吧了。

三天过去，第四天的时候，肉条已经风干的邦邦硬了。

三十多斤的肉条，晒好，就剩二十斤不到的分量了。

叶清清留下来二斤的量，剩下的分成一大两小三份打包起来，大的那一份给爷爷她们寄回去，两个小包的，一个寄给小叔，一个寄给父亲。

这段时间，他们也没少往这边给她寄东西，几乎每个月都有一个包裹是给她的。

什么吃的，喝的，用的，连厚棉袄，毛衣，保暖裤，连厚被子也又寄来了一条。

邮局的工作人员都快认识她了，几乎看到叶清清三个字就知道是青山大队的包裹。

这天，叶清清早上起来才发现院子里白满满一片，下雪了，地上厚厚的一层，足足到脚踝的深度。

怪不得昨晚这么冷，叶清清想着，还好她在床上多放了一床被子，不然这一觉醒来，绝对得感冒。

看着这么厚的雪，等会吃了早饭就有活干了。

要是不清扫干净，等雪被踩实，现在天冷，不一会就会变成冰面，在走上面就容易打滑摔跤。

叶清清沿着屋檐去了厨房，拿了两个地瓜削皮，切成小块，又洗了两把大米一起在锅里煮地瓜稀饭。

灶台里架上柴火烧着，叶清清起身洗了点小葱切成葱花，拿了个大一点的海碗舀了点面粉，磕了两个鸡蛋，加上葱花，和成面糊，等一会煎鸡蛋饼用。

等稀饭好啦，找了个大一点的盆盛出来，锅刷洗干净，灶台里的火也调成小火，就开始摊煎饼。

叶清清先沿着锅底倒了一圈，小心的摊开，感觉上面微微凝固，用锅铲小心的翻个面，还好，没破，就是稍微有点糊。

连忙把灶台里的柴火调整一下，把火调小一点。

她还是第一次用地锅摊煎饼，难免有点手忙脚乱的，时不时就要看看灶台里的火，大了不行，太小了也不行。

最后，一共摊了五张煎饼，除了第一张火有点大，其他的都还好。

也不去堂屋，直接就在厨房里的小桌子上吃，刚刚烧火做饭，把厨房烘的暖洋洋的。

在厨房吃了早饭，东西都收拾好，锅里添上水烧着，刚刚洗漱做饭把两个暖瓶里的热水都用完了。

换了双雨胶鞋，拿着扫把，就开始清扫起来。

先沿着堂屋到院门清出来一条通道，把院门打开。

往外走两步，叶清清就看到自己家门口已经清扫干净了。

旁边知青院的众人也拿着扫把在门口清雪，左边叶承平和蒋成浩也一个拿着扫把一个拿着铲子也在自家门口清雪。

而叶承平是第一个注意到叶清清，于是说道“叶知青，你什么时候起来的，这么早就把门口的雪扫干净了”

叶清清茫然的摇摇头“不是，这不是我扫的，我这就是打算来清雪的”

说完还示意叶承平看她手里拿的扫把。

叶承平挠挠头，自言自语的说道“那能是谁啊”

而听清两人对话的蒋成浩眼里闪过一丝了然。

他心里很清楚是谁帮叶清清扫的门口的雪，不过那人没有捅破这层纸，他也没必要多嘴。

这边的对话，知青院那边没人注意，不然不知道要传出什么来。

特别是那群人里面还有个和叶清清不对付的李红在。

是的，李红这个娇娇女也在干活，这几个月的下乡生活给了她重重一击，只能向现实低头。

这边知青院的众人也注意到了叶清清。

依旧是王梅率先给叶清清打了招呼“叶知青，早”

叶清清对她点点头“早”

看着叶清清院子前已经扫干净了，何秀秀说道“叶知青真勤快啊，这么早就把门口的雪扫干净了”

权爱国点点头“是啊”

听着知青院的人这么说，叶清清也就笑笑没说话。

门口的雪已经清扫干净了，叶清清和其他人打了声招呼转身回了院子里。

是哪个给她送柴送野鸡野兔的那个人吗？

前几天不是都没再来吗，会是他吗？

他......到底是谁？