第22章 制作红薯粉（1/1）

约莫七日，元家的水井就挖好了。

院子中，一家三口怯怯站在井边，脸上的兴奋难以言表。

元清揉了揉眼睛，目光灼灼，“姐，你打我一下，我有点不敢相信。”

元翎但笑不语，给了弟弟一个耳掴子。

“姐，你倒是舍得真打啊，疼！”

“知道疼啊？会疼那就是真的。”

元清突然咧嘴大笑，“太好了，以后，我再也不用去村口挑水啦。”

“是啊，不过，你也别想偷懒。接下来，姐姐我还有大工程要你和娘帮忙。”

“什么？”

莫雨娘会意，女儿说的应该是做红薯粉一事。

“清儿，你姐姐是想做红薯粉。”

“红薯粉？”元清狐疑，“那是什么东西，把红薯磨成粉吗？”

“差不多。总之，一切听我安排。”

元翎和元清从地窖中各挑了一箩筐红薯，放在水井旁地上。元翎又从屋里搬来几张矮矮的靠背椅，紧接着挪来一张大大的木盆，让弟弟、娘亲一人挑了一个位置，各自围坐。

“坏的不要，另外，洗好的红薯，表面有疤和有黑点的地方要削掉。待会洗得差不多的时候，娘，你就将红薯切成块。”

“好，都听你的。”

三人洗了半个时辰后，莫雨娘就开始将红薯切成块。

又过了一会儿，元翎和元清两人轮流进柴房研磨。

望着地上一桶一桶的红薯浆，元翎脸上露出收获的喜悦，开始进行下一个步骤，过滤。她负责倒入红薯，弟弟元清则摇动滤架进行过滤，为了最大程度的提取红薯粉，过滤出来的红薯渣再加入清水进行二次过滤。

之后进行下一个步骤，沉淀。

水粉混合物经过一夜的沉淀，水、粉已经完全分离，只要将水抽离，粉便出来了。

即便如此，粉还是湿的，必须尽快晾干。

在晾晒时，元翎时常对红薯粉进行翻动，这样更能充分的接触到阳光，会干的更快。到了后期，坨成一团的粉轻轻一捏，就会变成粉质。

这样的红薯粉能保存很长一段时间，但越往后，口感往往会差上许多。

经过三日晾晒，红薯粉终于成了。一称重，足足有一百多斤。

晚上，元翎亲自下厨，随意拿了些玉米、胡萝卜、雪豆等简单食材混合红薯粉油煎，香气扑鼻，很快就把元清那个小馋猫给吸引过来了。煎饼一上桌，他胃口大开，足足吃掉了六大块。

若不是元翎怕弟弟上火阻止，他定能清盘。

入夜，元翎钻进古戒空间，未曾想桃树下竟长起了成片的红菇和灵芝。另外，地里的各式蔬菜瓜果长势也是极好，一个小虫子都没有，完全不用考虑打农药。

见西瓜成熟，她用手掌用力一劈，直接将西瓜掰成两半，狠狠地吃了起来。水分足且够甜，倒是她吃过最好吃的西瓜。

望着空间中央莫名出现的青铜鼎，元翎终于有了一丝底气，

看来，是时候再进县城一趟了。

翌日，元翎元清带上两桶红薯粉，早早等在村口。见驴车如期而至，他们不慌不忙坐了上去。

一进城，两人便直奔“天香楼”。

“老许，早。”

“呀！是林姑娘啊，我前两日还在想，店里的生意比上月差了几分，想让你帮忙出出主意呢？”

这个只接触过一次的许掌柜，倒是让元翎觉得格外亲切，于是甜甜一笑，“没问题，今日我给你带了好东西，保管天香楼菜品新颖，口味出众。”

许掌柜见元翎身后有人，地上还立着两只大木桶，会意道，“林姑娘可真是我们天香楼的福星！”

说罢，他便招呼下人将木桶拎进了厨房。

元清还是第一次来这种见富丽堂皇的酒楼，下意识怯生生的躲在姐姐身后，脸上的表情显得十分不自然。

“清儿别怕，老许是姐姐的朋友，也是生意合作伙伴。待会你就在大厅里寻一个位置坐坐，我和老许商量完事情就来寻你，如何？”

元清乖巧的点点头，“好。”

许掌柜叫住一旁的小二，嘱咐道，“小二，给这位小公子做几个简单爽口的小菜。记住，以后林姑娘及她带来的人在天香楼吃饭，一律免费，知道吗！”

“是。”

闻言，元翎有些受宠若惊，“老许，这可使不得。天香楼的菜不便宜，我不能占你们便宜。”

“林姑娘不必推辞，这是东家特意交代的。再说，就你们那点胃口，还能把天香楼给吃穷了？”

许掌柜的话把元翎逗乐了，只得应承下来，“那好吧。替我谢过你家东家。”

“什么你家我家，大家都是一家，林姑娘这么说，可就见外了？”

“是是是，是我说错话了。”

两人边交谈，一边走进后院厨房。

“许掌柜，这次我给你带来一百斤红薯粉。红薯粉是一种做菜的调料，蒸、煮、煎、炒、炸都可，吃法众多。待会，我就随便教大家做些以红薯粉搭配的菜。”

“太好了。”

两人刚进厨房，一群人就围了过来，七嘴八舌的问候，好不热闹。

“大家静一静，今天我教大家几个简单易学的下酒菜。当然，你们也不能只是照搬照套，要懂得适当的举一反三，这样才能有所进步。”

“好啊，林姑娘，你就抓紧时间开始吧，我们一定好好学。”

元翎点点头，先去挑选了一番食材。

天香楼不愧是县城的第一大酒楼，底蕴丰富，居然还有海鲜，什么大龙虾、石斑、大闸蟹、鲍鱼、海蛎，简直应有尽有。

海蛎和红薯粉混搭简直绝配。

前世，“海蛎煎”不正是她最喜欢的一道菜吗？

思及此，元翎莞尔一笑，“那我就教大家做一道“海蛎煎”吧！”

元翎一边说，一边手也不闲着。切蒜叶备用，将洗净的海蛎以酱油腌制，然后取适当红薯粉加少量水溶解，混合腌制好的海蛎、蒜叶搅拌均匀，热油下锅一会后，再加入打散的蛋液定型，以小火慢煎，煎至焦黄翻面。

不多时，“海蛎煎”就出锅了。

“这道菜不费时，但一定要趁热才会好吃。”元翎认真的交代道。

几位厨师闻着香味，垂涎不已，纷纷取来筷子，迫不及待想要品尝。