第80章 试做包子（1/1）
贺葵娘三个还在集市上买了块猪肉，就是专门回来准备试菜的。
张秀芝动作娴熟，直接和了面，准备做面食。
“娘，你调馅子的时候这样。”贺葵想到了一个小窍门。
贺葵动手演示。
先把一块姜拍碎，又切了一把葱，还有少许的花椒粒一起放在碗里，直接冲入开水泡出味道。
然后把张秀芝剁好的三肥七瘦的猪肉馅里，加上盐和一小勺白糖。
“这包子馅里面咋还放白糖呢？”
张秀芝有点摸不着头脑：“这不成甜的了么？”
“哪能呢，就放了一点白糖，不会甜的，但是可以提鲜。”
贺葵解释道。
然后贺葵又起锅，烧了一小勺油，把葱花炸了炸放在里面。
顿时葱香味四溢。
然后贺葵把肉馅里加入酱油搅拌均匀后，开始慢慢的往里面放葱姜花椒的水。
每次加入一些后都朝着一个方向搅拌，一直搅拌到看不到水了，再继续加调料水进去。
不多时，肉馅就吸饱了水，贺葵再把炸好的葱油拌了进去。
“绝了！”
贺芸两眼发光，恨不得把生肉馅儿现在就给吞下肚：“这能不好吃吗？！”
张秀芝还真没见过这么调馅料的，啧啧称奇：“看着够麻烦的，这肯定好吃。”
“这就是咱们肉包子的肉馅基底，”贺葵解释道：“要是再放什么菜进去，就直接往里放就行。”
“我再切点豆角和茄子。”
张秀芝手脚麻利，又切好了茄子丁和豆角丁。
分出来两份馅儿，分别和茄子、豆角拌了拌。
这样就成了三种馅儿。
猪肉大葱的，猪肉豆角，猪肉茄子。
“你还别说，加了不少调料水后，这肉馅也显得多了。”
张秀芝心情很好，调笑道：“知道的是咱们在调好吃的馅儿，不知道的还以为咱家黑心呢，故意夹着么多水进去。”
“这包子不会一蒸出来里面全都是水林咣当的吧？”
“娘，你等到蒸好了自己试试就知道了。”
贺葵对自己记忆中的法子信心满满。
娘三个一起上手，包了一锅大包子，各种馅料都有。
等包子一开锅，立刻香气四溢。
“好香啊！”
贺家男人基本上都不在家，冯玉娥在家，闻到香味忍不住问贺葵道：“小葵，你们做什么好吃的呢？”
“蒸包子呢，嫂子，一会儿你也来帮我们尝尝。”
冯玉娥摆摆手，家里吃顿肉包子不容易，她不想占二房人的便宜：“我这胃口不好，不太想吃这个。”
贺葵一眼就看穿了冯玉娥的想法，笑吟吟道：“嫂子，你就当给我们帮帮忙嘛，我们不知道蒸的包子能不能放店里卖。”
“你尝尝给我们提点意见呗。”
贺芸也一样捡了一个端过来给冯玉娥和刘春花试吃。
“嫂子，大伯娘，你们都尝尝。”
刘春花对冯玉娥点点头：“吃吧吃吧。”
以后他们有啥好吃的也送去给二房就是了。
贺葵干脆把贺婆子和贺老头也喊过来，大家一起尝包子。
冯玉娥刚把包子撕开一个口子，里面的肉汁就流出来了。
冯玉娥赶紧咬了一口，顿时眼睛亮了。
“好好吃啊，我第一次吃这么好吃的包子！”
肉包子汁水充盈，肉馅不像之前吃的干柴，反而滑嫩极了。
“这豆角的也好吃。”
刘春花仔细品了品：“肉馅滑溜溜的，比镇上的包子店的包子还好吃。”
贺婆子对茄子馅满意极了。
她掉了好几颗牙了，不爱吃硬的。
这个茄子馅包子整合她意，肉馅软嫩，茄子更软。
包子馅都不用咋嚼就能吞下去了。
贺老头在一旁默不作声，连吃了三种馅的包子各一个才心满意足道：“老二家的，我看你们这包子做的好。”
“确实比镇上的要好，要是做这个包子，肯定卖得出去。”
贺芸和贺修明更是一边吃，一边比大拇指，被烫到说不出话来也舍不得把肉馅吐出来。
听到大家的夸奖，张秀芝心放下了一半。
“咱不能光卖肉包子，还得卖点素馅的，”张秀芝盘算道：“不是人人都舍得花钱买肉包子吃呐。”
“娘，咱不能光卖包子。”
贺芸终于吃饱了，一抹嘴插嘴道：“这光卖包子跟个早点铺一样，咱还得研究研究卖点啥菜。”
贺葵也点点头：“咱们是得研究研究，不过那个不急，咱们暂时先把包子卖好了再说吧。”
“嗯。”
贺芸重重地点了点头：“我懂得，一口吃不成个大胖子嘛。”
等做工的贺家男人回来了，吃了张秀芝她们包的包子，个个都赞不绝口。
“婶子，我们才知道你手艺这么好。”
贺修茂一连吃了六个大包子，刘春花的眼刀都快把他凌迟了。
“你吃你婶子这么多包子，明天去给铺子帮你婶子干活去！”
刘春花揪着二儿子的耳朵就是一顿数落：“看你嘴馋的那样，全家就数你吃得多！”
“哎哟，我明天一定去给婶子帮忙还不行么！”
贺修茂两眼都发光：“婶子，以后干脆我别去上工了，我去铺子给你帮忙吧！”
“不用给工钱，管吃就行！”
张秀芝还没说话，刘春花就又一连串爆栗砸下来：“你想得美！”
张秀芝笑得合不拢嘴：“修茂能吃好啊，能吃是福，说明婶子包的包子好吃。”
吃过饭张秀芝在收拾东西，看到蒸笼里还剩下了八九个包子，想了想对贺葵说道：“陆沉那孩子也不知道有饭吃没。”
“要不你去送过去吧。”
贺葵一拍脑袋。
坏了，最近一直在忙活开铺子的事儿，把她家猎户小哥哥忘得一干二净了。
贺葵顿时有点心虚。
“好，我这就给他送过去。”
贺葵拎了一篮子包子，趁着天还没黑走到了陆沉家门口。
“陆沉！”
贺葵敲了敲院门，就听到乌头焦躁的叫声。
“汪汪汪汪！！”
乌头一下子蹿到院门前。
“乌头？怎么了？陆沉呢？”
贺葵叫了半天没听到陆沉的回音，还以为陆沉出门打猎了，正准备走的时候，忽然院门开了。