第50章 开荤（1/1）

道长在旁唱词，“难忘祖恩，子孙祭拜，先人保佑，福乐安康...”

仪式完成，亲朋好友和帮忙的人都在老宅吃一顿饭，饭桌上已经可以吃肉喝酒了。

两张桌子上都有红烧肉，炒鸡，贺宣等大家都开吃之后，也夹了一块白斩鸡，鸡皮有些肥，不过肉的香味吃的贺宣很是满足，自己已经整整一年不知肉味了，哪怕是肥肉都吃的很起劲。

饭后，族长又说了些自家人应当齐心合力之类的话，离开了。

送走姑姑和长姐，贺家大兄给几兄弟一份单子，是这次仪式的花销，贺宣估算了，自己大约拿一两银子就可以。

贺父的葬礼和仪式在村里都算比较宏大的，毕竟这个时代的人认为，死生事大，把葬礼办的越体面，先人走的越安心，旁人也会认为这家子孙有孝心。

出孝后，贺宣晚上吃了一碗肉丝面，手擀面里有了肉味，整个味道都升华了，每一根肉丝都细细咀嚼才咽下去，毕竟一年没有吃肉了，不敢吃的太多，担心肠胃不适应。

前两天就吃点肉丝，用猪油炒菜，贺宣确认自己身体健康，完全没有拉肚子之类的，第三天就让余叔抓了一只小公鸡，准备吃顿好的。

小公鸡长了五个月，半大的时候，肉正嫩着，炒着吃非常香。

余婶烧水给鸡褪毛，把鸡心鸡肝，鸡胗都摘出来，贺宣喜欢吃鸡胗，让余婶用面粉揉搓一下，去除异味，这些下水弄干净了可比肉还香，以前鸡胗和鸡肠余婶都是不做的。

按照贺宣的要求一样样切成小块，加葱姜蒜腌制，贺宣发现家里没酒，肉类的腥气可以用酒去除，只能多腌制一会儿。

余婶把鸡肉下锅，大火爆炒，香味就上来了，人间烟火气，最抚凡人心。

鸡肉差不多熟了，放调味料，加点白菘，今天就这一个菜，贺宣估计吃不完，就没让余婶多做。

小竹也一年没吃肉了，鱼肉根本不能满足正在发育两人的胃口，跑到厨房装好饭，拿着碗筷就准备开吃了。

贺宣一筷子夹起鸡腿上那块突出的肉，这只小公鸡肯定很爱运动，肉质紧实，虽然炖煮了好一会儿，肉酥却不松散，骨头坚硬。

好吃，再来一筷子，对面，小竹风残云卷干了三四块鸡肉，扒了一口饭咽下去，“公子，这鸡肉太好吃了，我们再多养几只鸡。”

贺宣把鸡胗吃掉，鸡胗弹牙，一口咬下去微微回弹，满口的香气欲罢不能，配着米饭把鸡胗咽下，“家里还有十一只鸡，再养十二只吧。”贺宣想着一个月吃两只的话，五个月后正好新的小公鸡又长成了，当然母鸡先留着，把公鸡吃完。

本以为吃不完的一锅鸡肉，平底锅直接上桌，没想到小竹超常发挥，汤汁泡米饭，连白崧都吃光了。

“小竹，你下午先歇歇，刚吃饱不要动。”贺宣交代道，夏日衣着单薄，可以看到小竹的肚子明显鼓出来个小西瓜。

贺宣刚吃饱，有些犯困，还是坚持在院子阴凉处走了两圈。

红烧和油炸这两个家伙，今天也是第一次沾肉腥，鸡骨头啃得津津有味的。

贺宣准备去县城一趟，一来跟周生亮了解下，现在县城订铜钱碳的人多不多，二来，可以吃肉了，当然要去买些肉，和做菜的调味料。

肉烧着好吃，炒着好吃，煎着也好吃，怎么能不多吃些呢？城东的南货铺子有外地的腌肉咸肉也可以买一些回来。

清晨，小草上面的露珠都没有消散，贺宣已经出了盘溪村，小竹驾车去县城买东西。

八月的太阳，“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。”村里的稻禾虽然没有似火烧，正午的时候也垂下脑袋，蔫蔫的，没什么力气。

贺宣不愿意中午出门，只能赶早。

先去城东，直奔南货铺，铺子里的腌火腿，看得贺宣流口水，“掌柜的，你这火腿怎么卖？”

掌柜的上前来招呼两人，这火腿价格不便宜，一般人家根本舍不得买，同样的钱，猪肉可以多买两块半，不过打南边运过来，加上路费也低不到哪里去。

买了一根火腿，贺宣想买些腊肉，不过店里的价格太贵，腊肉这东西还是家家都有的，自己没必要当冤大头。

城东的酒铺更加热闹些，贺宣买的是普通货色，做菜时去腥就行，东昌府最好的是琥珀酒，李白诗中，“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”说的就是这个了，不过贺宣不好酒，也就不在意。

贺宣的四书已经背完了，《论语》和《孟子》的篇幅较长，不过日日诵读，称不上倒背如流，顺着背还是能背出来的。

回到城南书铺，把五经剩下的四本都买了，准备接下去的学习。

粮店这里的面粉买了一袋，贺宣看到店里有其他粉，“掌柜的，这是什么粉？”

“这是白薯粉，价钱便宜，公子要不要来一些。”掌柜推荐道。

贺宣想到家里的白薯和红薯，冬日里烤了一些，剩下的放在地窖，余叔上次去看的时候，有好些烂了，只能把坏的切掉，好的喂鸡，这也太浪费了，自己完全可以做红薯粉条，这个耐放又好存。

买完东西，到周家，周生亮这个时辰也回来了。

“周兄，近来可好？”贺宣一进门，用手扇着袖子，给自己纳凉，脸上都晒的红通通，还在冒热气，就像一个刚出炉的包子。

“贺小郎，今日怎么过来了？来来来，这边坐。”周生亮倒上一杯凉水。

贺宣逛了这半日，早已口渴，拿起水杯。

“主要是来看看周兄，想问问周兄接下来的安排。”贺宣喝完说道。

“什么安排？”

贺宣把村里的情况告诉周生亮，按照时间一推断，要是今年冬天铜钱碳的生意好做，估计买的人不少，那就要提前预备，留出农忙的时间，其实已经不剩多少功夫了。

周生亮一听，跟贺宣说道自己这几日在县城看看，问问城里人的反应，估摸着都不错，大家要是今年都订铜钱碳，预计能要多少。

贺宣把这桩事说完，询问周生亮附近几个县城的情况，看看他有没有认识的人，要是合适，其他几个县城贺宣想去扩宽下渠道。

说完话，太阳已经升到半空了，这时才巳正，温度已经很高了，贺宣上了车，把湿透的外衫脱掉，里面就一件抱腹，外衫放在头上挡日光。

两人一路小赶，回到家里，走进家门的一刻，明显感到一阵清凉，余婶每日在几间屋子里洒水，可以降温。

中午也没什么胃口，让余婶做了碗面条，用凉水过两遍，加点酱，和一些蔬菜就是一碗香喷喷的炸酱面。

小竹吃了两大碗，贺宣看着都惊奇，这胃口，要是在一般人家，都养不起，不过小竹十四五岁，正是能吃的时候，村里俗话，“半大小子，吃穷老子。”

正值发育的高峰期，小竹的个子还有生长的空间，贺宣尽量让他吃饱些。

可惜贺宣的个子跟难产似的，去年的衣服放放尺寸还能穿，贺宣也想每天跟小竹一样嗖嗖嗖的长个。

下午小憩一会儿，把房间里的书整理好，开始做今日的功课。

余叔这几日看不到人，田里的水稻正是关键期，忙着农活，看着消瘦不少，贺宣让余婶做红烧肉的时候多烧些，给了余叔余婶一碗。

贺家的菜色跟余家的完全不一样，余婶在贺家烧菜久了，二话不说先来一勺油，用调味品也是大手大脚，红烧肉酱色浓郁，油脂飘香。

余家的饭菜现在都是两个女郎做的，缺油少盐，一看就没什么食欲，即使买了肉，也是加点酱，煮熟了就好，不会久炖，肉炖的时间长，油脂就会从肉里面出来，看起来分量会变少。

余婶现在在贺家做饭，回家吃饭，虽然知道家里的情况，心里的落差还是有些大，不过余叔余婶做人有原则，即使喜欢，贺宣没有开口，就不会做小动作。

这次贺宣送的红烧肉，吃的余家人满嘴流油。

八月中秋，贺宣去老宅那边送了节礼，嫡母在，贺宣年节都要去送礼。

贺族长，三爷爷，还有于里长这边都送了些枣子。

回到家，余婶已经做好了饭菜，今日就早些回家，这是一个团圆的日子。

家里的月饼是县城买的，一个薄薄脸盆大小的面饼，闻着有些麦子香气，等吃了晚饭。

贺宣和小竹把桌子搬到院子里，准备赏月，今晚有些乌云，时不时飘过，月亮含羞带怯的藏在后面，把月饼切一切，想吃就拿一块。

油炸和红烧也窝在桌子边上，回味今天的饭菜，今天用汤汁拌了剩饭给两宠吃，平常两只是吃白薯或者玉米面的，家里要是做鸡或者猪肉的时候就能改善伙食。

两人分吃了月饼，贺宣给小竹讲了诗经·陈风·月出，

[月出皎兮，佼人僚兮，

舒窈纠兮，劳心悄兮!

月出皓兮，佼人懰兮，

舒懮受兮，劳心慅兮!

月出照兮，佼人燎兮，

舒夭绍兮，劳心惨兮!]

这首诗是形容月亮出来了，诗人怀念自己的爱人感觉，小竹对诗经无感，贺宣念着没意思，念完之后，看着月亮实在不肯出来，就回去睡觉了。

作坊这边，三爷爷已经在安排先生产铜钱碳，大家去年冬天用过之后，一致说好，族里富裕的人家，今年在作坊做工，决定要是今年有余钱，就不去砍柴了，在作坊做工买铜钱碳多好。

夏日里碳一两日就能晒干，放到木棚这边，木棚满了，还多做了些，用席子之类遮挡住。

地里的玉米有些成熟了，不过不能采摘，玉米还嫩生着，贺宣怀念嫩玉米的香甜，跟余婶说自己想吃，能不能去余家地里摘一点。

“公子，这玉米还没成熟，你要想吃，家里有玉米粒。”贺家的玉米粒也是去年的粮食。

“余婶，我想吃现在地里嫩生的玉米。”在贺宣看来，玉米是一种菜，嫩生的时候最好吃，直接煮也好，还是加糖做玉米烙也好，都是贺宣爱的，但是碎玉米粒蒸饭不是。

余婶不解，地里的粮食都没成熟怎么能吃呢？要是家里孩子敢提出这种要求，一顿胖揍免不了，可惜贺宣是主家，胳膊拗不过大腿，还是掰了四个玉米给贺宣。

余婶心疼啊，这玉米再长长，还能重不少，这时候吃了算怎么回事呢？

中午，贺宣就吃玉米，四个玉米扒皮，放在锅里蒸，下面蒸点米饭，再简单炒个鸡子。

玉米蒸熟之后，有一股清甜香气，余婶吸着鼻子，还挺好闻，转念一想，哎呀！再好闻也不能糟蹋粮食。

贺宣中午啃了两个玉米，小竹吃了一个，觉得味道不错，看贺宣喜欢，把剩下这个也给贺宣，反正米饭也好吃，在小竹看来两者差距不大。

时间一日日过去，本应该去其他县城的贺宣，跟几位族长里长了解了附近几个县城的亲戚后，迟迟没有动静，天气实在太热了。

贺宣想着这时候就算出去，也没有人会买铜钱碳，不如等秋收之后，天气凉快一些，自己跑几趟就好。

水稻的麦穗已经开始低头了，像是一位位沉思的老人，稻穗转黄之际，余叔在家磨镰刀了。

盘溪村，于里长和几位老人观察了几日，天象还不错，就可以收割了。

前几日下了一场雷阵雨，急唰唰的来，又匆忙忙的离开，气温没降多少，却把田里的稻穗打折了腰，这部分稻穗要先收割。

贺宣和余叔跟去年一样在几个佃户家里巡视，查看，余叔时不时还搭把手。

割完稻穗的田地，就像是刚理过头发的一样，稻茬立在田地里，地里的虫子时不时飞过，蚱蜢跳起来比人还高，贺宣用手抓了一只，一放手又跑走了。

等割稻，脱粒后称重，放到场地里晾晒，这些都是功夫，贺宣大致确定好亩产，比去年要多两斗的样子，具体还是要等晒干再看。

不过今年的气候确实不错，雨水充足，害虫也少。