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久久小说网 > 傲娇火辣小厨娘 > 第221章:琉璃罐子羊肉

第221章:琉璃罐子羊肉(1/1)

“阿绮,大清早的忙活什么呢?怎不去多睡一会儿?”

“你不也对了一宿的宴请名单么?承让承让。”

云缃绮撇下手中的琉璃坛子,抬头看了一眼崔寔。

“我这阵子身体有恙,多亏了剑南州诸位同僚,还有奉县的乡绅、富贾们的资助,此次宴请自是要认真对待,不容有所遗漏。”

“还有两日呢,你着啥急?快去躺下休息吧。”云缃绮的目光又望向了地上整齐摆放着的那一排琉璃罐子。

“你这火急火燎的性子,平日里催我还来不及,而今竟要宽限我两日?”崔寔有些不可思议道。

“嗐,那还不是因为急也没啥办法么。”她说话间,便往厨房走去。

“此话怎讲?”

“那宴会上的优伶名单,你可确定下了?”云缃绮不答反问。

“并未。”崔寔摇头。

“便宴青海和金意歌,如何?”

崔寔略沉思一番,点头道:“这两位的名头,我亦略有所闻,若是能请到,自然是极好的。”

云缃绮遗憾地皱皱眉,“可惜年灿灿昨日同我讲了,他二人是一个赛一个地难请。”

“不若,我以剑南州橘官的名义,去信一封,说明此次宴请的目的,想必他二人肯赏一二薄面吧?”

“如此甚好。但是若行不通,我们可还得有另一手准备。”

云缃绮在厨房里翻拣半天,提了好大两个羊腿出来。

“你的意思是,想亲自给他们做些吃食,聊表心意?”崔寔见她奋力将那羊腿举得高高,摆出一副好似在昭示着什么胜利的姿态,一下笑了出来。

云缃绮重重地点了点头,“聪明。不过了,今日应只顾得上去拜访那位宴青海了,所以我先做这一道羊肉。”

“你的厨艺,直说便是,我自是信得过,何苦将那羊腿还提溜出来。”崔寔边说,边走过去夺过她手中羊腿。

“哎,别急,听我说,这菜咱真就得在这院子里才能完成,所以,麻烦你帮我把这个,放到那堆琉璃坛子旁边。”

崔寔边往过走,边问道,“这葫芦里又是卖的什么药?”

待他放下东西,转身回望时,这又见云缃绮从厨房里拖拉出好大一口锅。

“帮我把这锅抬到庭院中央的火炉边,然后你就可以好好躺着去休息啦。”云缃绮笑着看向崔寔。”

崔寔依言办事,但又忍不住道:“缘何总是催我去休息?我便只想陪着你,不行么?”

云缃绮垂眸,努了努鼻子,才又抬头笑道:“自是可以,不过比起这个,我更希望你...”

“阿绮,只是熬了一宿,我撑得住的。况且,便是撑不住,有妻如此,我亦是死而无憾。”崔寔的手在素色袍子上蹭了蹭,将锅底灰抹了个干净,才缓缓地揉了揉她的头,“你以前可是总说,我死了,你另找一个,而今,怎么反倒先舍不得了?”

云缃绮不答,走到已然烧得很旺的炉前,又添了一把柴。

“你留下陪我也好。这羊腿,我剁起来实在费劲。”她轻轻翻搅几下炭火,顺势将锅架起。

崔寔闻言,很是欣喜,连连道好,抽起一把刀,“你且说说,这羊肉该怎么剁?”

“细细剔出肥肉和瘦肉,然后分开放置就行,这活细发,我这暴脾气,真做不来。”云缃绮抬头笑望他。

崔寔听了这话,很是受鼓舞,取来个小马扎,往上头一坐,然后架起羊腿,将刀横在其间,略低头,一下又一下地划拉着。

远远瞧去,活像在音乐厅里拉大提琴的天才音乐少年。

水将沸了,蒸汽氤氲间,云缃绮的笑变得不可明辨,她往锅里头垫了块棉布,然后“哐叽”将锅盖盖上,往崔寔那处走去。

“这谁能想到,有人割羊肉都如此优雅动人呢?”

崔寔被她这话逗乐了,小脸儿一红,那肉也分割得更起劲儿了。

云缃绮可怕他得意过头地切坏了手,不再玩笑,专心摆弄起眼前的这十几个琉璃罐子来。

今天,她要做的这菜,名叫“琉璃罐子焖肉”。

在现世,此菜可是高加索民族一道特色菜,用来宴请和招待客人。

不过,他们多用的是牛肉。

云缃绮将那琉璃罐子的密封盖打开,挨个往里头放入适量的香叶、桂皮和八角。

然后她又将崔寔已然切好的那只羊腿,肥肉分开,揽入大盆里,加上适量的盐和黑胡椒粉抓匀。

稍腌制片刻,她将肥肉依次铺到罐子底部,这才又将瘦肉覆盖了上去。

随后,但见她带着这些已然装好的琉璃罐子,往大锅边上走去。

崔寔见状,赶忙叫住她:“罐子里还没加水,你是不是忘了?”

云缃绮腾不出手,只好晃晃脑袋,怀里的罐子也跟着晃动,偶然碰撞,发出声响来。

“这道菜就是好在一个不用加一滴水。”

语罢,她将罐子放在炉边,掀起锅盖。

崔寔见状,眉蹙得更紧了,“阿绮,你要将他们放入沸水中?这些可都是琉璃的,如此这般,岂不是很容易爆炸?”

云缃绮朝他摆摆手,“我方才已在锅底铺上了棉布,隔热还能防挤压碰撞,绝对没问题的。

崔寔思量良久,道:“果真是这么个理,阿绮还是如此好才智。”

云缃绮笑:“这下总能安心切肉了吧?你切伤了手,我可是要心疼的。”

崔寔赧然,又低下头老老实实“拉大提琴”去了。

将罐子平铺放好,加足量水,细细炖煮三四个时辰,便能出锅了。

这菜,味道上虽没什么稀奇,可主打之一便是一个原汁原味。

另一个主打特色,那可就神奇了。

这样做的羊肉,在阴凉处保存,可放置半年之久,还能保留原味儿呢。

而这一点,对那位独身隐居的琵琶手宴青海而言,可不止是稀奇了呢......

“阿绮,这东西怎会保持如此之久?”崔寔听她讲述完,大大的眼睛充满了大大的疑惑......

“等去宴青海那极仙洞的路上,我自讲给你听,现在,还是乖乖切肉吧!”

云缃绮卖了个关子,崔寔自是诚心诚意地买下,那剁手的肉,一点不知疲倦地舞动得飞快......

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