第170章 客家年味飘香浓（1/1）

吃过晚饭后，黄显峰也已赶到。这时候天也黑下来，于是稍坐聊了会天，就提出尽快赶回家去。黄显峰叫他们年初二三的时候早点回娘家省亲，反正黄显霞的预产期还有一个月左右时间。

告别姐夫姐姐后，黄显峰骑着摩托车载黄显彩往老家赶去。

进入村道后，碰到一些路上走的村民，看到黄显峰载着一个看着就是出远门回来的人，定睛看一下就高声叫着“唉呀，大学生放假回来了”。黄显彩笑着叫“叔叔、婶婶”向他们问好。

回到家门口，黄显彩看到奶奶就站在院门口等着他们。

奶奶看到黄显彩的那一瞬，老泪纵横，嘴里叫着他的名字，说终于回来了啊，一直都担心他路上的安全呢。

黄显彩鼻子也有点发酸，叫了一声“奶奶”赶紧下车过去搀扶着她，说这里风大，赶紧回屋去。

院子里两家人听到动静，都跑出来迎接黄显彩。特别是两个堂弟最先听到摩托车动静，跑出来高声嚷着“堂哥回来了”，院子里两个堂叔也都乐呵呵，朝黄显彩家里高声叫着“大哥，嫂子，显彩回来了”。

其中大堂叔笑着说要放鞭炮，快步跑进他家客厅拿出一小串鞭炮，到院门口就用烟火点着，只听一阵“噼里啪啦”声响起。

黄显彩一边乐呵呵回应着跟大家打招呼，一边扶着奶奶往里走，看到黄康才系着围裙和妈妈从厨房里出来，笑着说“回来了”。

接着他说赶紧回屋放东西，外面天气比较冷，他还要继续去炸甜枣，得看着火候，否则就炸老了，接着回到厨房继续去忙活。

妈妈则迎上来要拎他的行李袋，黄显彩说不用了，自己来就行了。不过妈妈嘴里说“我来，我来”，不由分说就抢过去拎着，黄显彩感受到父母的一片慈心，反正也不重，也就由得他拎回客厅去。

堂叔他们都跟着一起来到客厅，大家七嘴八舌问着黄显彩各种问题，家里一下子好不热闹。

黄显峰也将摩托车推进院子来放好，跟着进来客厅，也笑眯眯一起围坐在客厅里，他还责怪奶奶这么大冷天的，干嘛跑院门口去等呢，在家里等不也一样，院门口那里风最大。

妈妈也说都说了她，就这两步路的，哪里等不都一样，不过她就是不听，非要在门口等。

“老幺回来了就好，我的这颗心可就落下来了。”奶奶也不辩解什么，高兴得破涕而笑，嘴里说着自己的担心。黄显彩感受到奶奶的那种“儿行千里母担忧”的心情，没有说什么，紧紧搂着奶奶的肩膀。

“坐了一天车的，饿坏了吧，看整点什么吃的？”奶奶叫妈妈去整点吃的东西。

黄显彩赶紧叫住转身准备走出去的妈妈，说刚才在姐姐家吃过饭了。

奶奶就叫妈妈去厨房搞一点炸好的甜枣和油炸糕来给黄显彩吃。

每逢过年，杭县的客家风俗里都是有好几样食品大部分家庭都就制作来，用于过年期间招待客人。

像黄康才正在厨房弄的糖枣（有些地方叫“油果”），就是秋季水稻种植的时候种一些糯米水稻，在碾米场将起脱壳后碾成粉，然后用红糖和水一起搅拌和成糯米团后，再揪成一小团一小团，接着用油炸，也有些家庭还将小糯米团外滚一圈芝麻后再油炸，炸熟后趁热吃脆脆的。

过年走亲戚的时候，一般临走时，主人还会装一袋甜枣给客人当手信带回家。平时也可以将糖枣和红薯等一起蒸熟，就着粥一起吃，或者也可以切成一半或小块用水煮成糖水来吃。

而油炸糕则是用黄豆用石磨磨成浆水，再添加一点米粉以及豆芽和蒜叶等配料，并倒入适量盐水在水桶里搅拌均匀，然后舀合适的量放在特制的一个圆形铁饼勺上摊开，放入到油锅里炸到金黄色，刚出锅时候吃着也是脆脆的。平时也跟糖枣一样，除了给拜年的客人当做手信外，也可以蒸来当主食吃。

还有就是制作年糕了，也是将粘米碾成粉后，用稻草烧灰提炼出碱水后充分搅拌好，再用柴火蒸，蒸熟后整个年糕成金黄色。除了可以蒸来吃外，也可以将年糕切成块，跟蒜苗等一起炒着吃，就是平时吃的那种炒年糕了。

上面说的年糕在杭县一般叫做“糖糕”，在杭县这边还有一个特色的年糕叫“肉丸”，跟大家平时吃的肉丸稍有不同。它是用大草鱼去皮剔骨，将鱼肉剁碎，又将肥猪肉剁碎，再加入适当面粉，三者在水桶里充分搅拌均匀后放入竹篾制成的簸箕里用大火蒸。蒸熟后切成块吃起来不仅有鱼的鲜味，还有猪油香。做这个“肉丸”比较考究的是三种配料的比例，一般自己家里做的鱼肉要多一些，味道比较纯正，但这个成本会比较高，因此在菜市场里长期卖的“肉丸”一般是面粉和肥肉的比例多一些，吃起来就没有那么韧，比较糜粉一些，味道也差不少。

这些都是过年时候每家每户的主要几大件，有些家庭还会制作其他一些过年零食，像炸油角（有些地方叫“角仔”，外形像饺子）、米饼、蛋散、炸芋丸、虾片、牛耳公、黄粄等等。

妈妈装了一些糖枣和油炸糕来，奶奶一直叫黄显彩吃。黄显彩能感觉到奶奶是担心他没有吃饱饭呢，于是也没有再拒绝，吃了一个热乎乎脆脆的糖枣，而油炸糕是上午已经炸好的，稍微有点凉没有刚出锅时候那般脆口。

堂叔他们在好奇问黄显彩在大西北是否习惯，那边学校生活情况等。

黄显彩就简单跟他们说了下自己去军营里军训啊，还有学校住宿啊，日常学习和吃饭等各种情况，大家都听得津津有味。

大家聊着天，时间过的飞快，很快就到了9点多了，不过两家人厨房里都还在忙着赶着做好过年的食品。堂哥他们说黄显彩坐了几天车的，今天要早点休息，回头大家再聊，于是纷纷散去。

由于堂叔公和叔婆在他们厨房忙活的，于是黄显彩在黄显峰的提醒下，也走到他们厨房去跟堂叔公打声招呼，寒暄几句。