第43 章 少平烧菜（1/1）

“妈，你就放一万个心，儿子有办法赚钱，而且绝对不犯法。”少平拍了拍母亲的肩膀，脸上露出灿烂的笑容。

母亲还想再问，少平拿出野鸡，转移话题，“妈，这野鸡要怎么样拔毛啊？”

母亲没办法，把想继续追问的话咽了下去，“你杀鸡吧。”她说完后，就回屋烧开水去了。

拔鸡毛，肯定要用滚烫的开水烫一下才行。

少平拿来绳子绑住鸡翅膀和鸡脚，用剪刀剪开鸡脖子，并且把鸡的气管也剪断，放出血后，就算杀好了。

不时，母亲端着脸盆出来，里面的开水冒着热气。

少平把野鸡一下泡进去，来回的转动，让整只鸡毛全部泡遍，然后开始拔毛。

拔都时候可烫手了，不过也没办法，只有烫的时候最好拔。

拔干净后，少平把野鸡的内脏取干净，把可以吃的心、肝等装了一盘，到时放点盐、味精直接清蒸就好。

他把野鸡肉剁成小块，用清水冲净后，在开水里面焯了一下，再捞出备用。

少平去小土窑洞里拿了两个自家种的土豆，削皮切块。

少平打算烧一个土豆鸡块，没办法，谁叫家里就土豆多一些呢！

用大火烧锅，放入猪油，融化烧热后，加入白糖熬成糖色。

然后快速的把鸡肉块倒进去，爆炒上色后加入冷水。

放入调料酱油、精盐、味精、葱段、姜片等，加盖烧开后改用小火慢慢的炖半个小时左右。

最后再放入土豆块，接着炖十五分钟，就好了。

起锅时，撒一些葱花，不仅仅是点缀，而且可以增加香味儿。

一锅香喷喷的土豆炖野鸡就成了。

少平忍不住先夹了一块吃，咸淡适中，肉香扑鼻，口感鲜嫩，好吃到爆啊！

少平早把家里的黄豆泡发在水里了，他要把自家种的黄豆和猪蹄一起炖。

这又是一道不容错过的美味。

先把猪蹄切块、焯水。

捞出放进调好焦糖色的热锅里，倒入冷水、黄豆，加入各种调料，慢慢炖着就可以了。

等炖烂了、入味了，猪皮都红扑扑了就可以起锅。

少平还是老规矩，忍不住先吃了一块，非常软糯，太有食欲了。

土猪肉自然是红烧啊，这是少平的拿手菜。出锅时，不管是颜色、香味、口味，都是一绝。

鸡蛋和西红柿就一起炒一下，最后撒了一些葱花，样子也很出彩。

满窑洞的肉香飘散着，田福堂忍不住吸了一口气，却不想把玉厚老汉吐出来的旱烟味一起吸了进去，就咳嗽了起来。

玉亭见状，有些尴尬的笑着，“福堂哥，忘记你闻不得烟味儿了。”

他急忙起身，浇灭了旱烟。

玉厚老汉舍不得把旱烟浪费了，就要起身走出窑洞。

田福堂一边咳嗽一边说道，“玉厚，不碍事的，我其实乐意闻着烟香味，只是这气管不争气。”

玉厚老汉没有停下脚步，“我去村口看看兰香，差不多该回来了。”

他空的时候，喜欢抽着旱烟，去接兰香。帮忙拿下书包，听兰香说一些学校里的琐事。

这是父女俩最惬意的沟通时间。

兰香放学后，回家需要步行一个小时左右，主要也是为了给家里省些饭钱。

玉厚远远看见兰香和金秀一起说说笑笑的走来，脸上露出了微笑。

兰香长大了，亭亭玉立，很出挑。

只是家里实在太穷，没有给她穿一身漂亮的衣服。

要是给她换上一身好衣服，那会更加的好看呢！

玉厚老汉看女儿是越看越好看，继而内心有些自责起来。

从小到大，都没有给她买过一身像样的好衣服，都是穿兰花穿剩下的，那可是缝缝补补几百回的烂衣服。

可兰香一点也不嫌弃，从来没有嘟嘴耍脾气过。

这娃娃从小懂事，知道家里的光景不好，从来不提吃穿上面的要求。

她还反过来安慰玉厚老汉，“爸，吃穿朴素一点没关系，那是勤俭节约的好传统啊，我只要学习好就行了。”

她做到了，她的成绩非常好，在学校里一直名列前茅。特别是数学，几乎每一次都可以考满分。

玉厚老汉很欣慰，家里的几个娃娃，都很懂事呀。

“爸！”兰香看见玉厚，亲切的喊着，小跑着过来，一下挽住了他的胳膊。

金秀也客气的打了招呼。

金秀是金波的妹妹，和兰香同年，两个人从小一起长大，关系好的跟亲姐妹一样，连晚上睡觉，兰香也是跑金秀家一起睡的。

玉厚看了一眼金秀，“晚上去我家吃饭，今天家里有好菜。”

金秀推脱，“叔，不用，我妈可等着我回去呢！”

玉厚抽了口旱烟，“你和兰香先过去，我和你妈去打个招呼。”

他说完就往金秀家走去。

兰香拉着金秀的胳膊，“走吧，难得去我家吃顿饭呢！”

金秀也咯咯笑了。

兰香说的可是大实话，这么多年，金秀很少去兰香家，她知道兰香家里的光景太差了。

玉厚跨进窑洞的时候，少平已经把满满的五碗好菜搬上了桌，满窑洞飘着肉香味儿。

菜的旁边还放着母亲刚刚蒸出来的一大碗白面馍馍，正冒着诱人的热气。

玉亭看着这些菜和白面馍直咽口水，可他强忍着，毕竟田福堂在，要是先动手吃，那就太不像话了。

他转过头，索性不看这一桌子的好菜，太煎熬了。

田福堂瞪着眼睛有些不敢相信，这菜也太丰盛了吧。

他就算是去弟弟田福军家里，也没有吃过这么好的菜呀。

这个孙少平，哪里来的钱？哪里来的票？

鸡肉、猪蹄、红烧肉、鸡蛋……这太可疑了。

难道他发了横财了？他在原西县上高中，怎么就发财了？一定是在原西县搞了投机倒把的生意。

田福堂眉头微微一皱，看少平表现吧，要是他敢得瑟，一定要去一趟原西县，向弟弟告发一下他的情况，让弟弟好好的调查一下，就不相信找不到他的把柄。

他坐在炕上，看着这些菜，面上没什么表情，可内心里早就翻江倒海。

少安也有些疑惑，不过他不吱声。

金秀有些拘束，站在窑洞里，不知道要怎么办。

她毕竟第一次来兰香家吃饭，况且还有这么多人。

少平看出了金秀的窘迫，微笑着招呼，“金秀，坐我旁边来，别站着呀。”

……