第134章 酒曲（1/1）

双手抹了油，把糍粑用手捏出一个个的小圆球，再压扁了放在簸箕上。

蘸了油之后，糍粑就不会粘在手上，等放在簸箕上晒干了再放进清水里泡着，就能保存好久。

穆奚爱吃甜的，一小碗糍粑两人撒了白糖后就分吃了。

赵叶青吃了糯的就得站一会，不然就容易肠胃不舒服。

两人想着出去走走，顺带观察一下草甸上现在还有没有狼的踪迹。

他们这片区已经是草甸的边缘了，照理来说是没有什么可以供给狼群捕猎的动物群体了的。

就连靠近他们这边的湖边，都只有野鸭大雁之类的痕迹，最多也就是野猪。

不知道是不是上次吊起野猪，放置了两天才去取下，产生了一定震慑效果的原因，最近附近连野猪的踪迹也很少了。

两人在草甸上转了一圈，没有发现狼群捕猎和行走的痕迹，之前发现狼群的松树林里面，也没有再有新出现的脚印和粪便。

“难道是已经离开了？”

大白天出门相对还是安全的，两人就这么逛，除了鸟类也没有再发现别的动物。

闲逛到田地的附近，小麦还是那么高，青稞已经快要结穗了，等到结了穗灌满了浆，差不多一个月左右的时间，青稞就能收割。

家里的米面剩的不多不少，青稞收割后，粮食完全能撑到小麦收割。

小麦成熟得天气变暖和才行，到时候再种上水稻，有个一年的轮作期，家里就不会再缺粮食了。

穆奚随手割了两把黑麦草攥在手上，“拿回去喂怀孕的羊，给它们解解馋。”

羊也几天没有出门，绵羊还好运动量不大，山羊估计憋得难受，它们可喜欢在山头上蹿跳了。

这么多只羊怀孕两把可不够，赵叶青也攥了两把在手上才往回走。

草甸的风向来是大的，没风的时候就岁月静好，一刮起风无遮无拦的吹得人都要站不稳。

一阵风自草甸深处吹来，带着湿冷的潮气，推着两人快步往家里赶。

进入羊圈，新鲜的牧草一下子就吸引了羊群，赵叶青拼命往怀孕的羊面前伸，还是被别的羊抢走不少。

特别是有头公羊，平日里最闹腾，抢食也最过分，总欺负别的羊。

赵叶青冷笑，指着那头山羊和穆奚道，“等天气变冷，这头就先宰了。”

正好羊皮还能拿来做衣服围脖或是多囤几张做个床褥子。

想到这，赵叶青才想起天热的时候剪下来的羊毛，她之前就想着冬天了就能做羊毛毡来着。

她小时候没见过羊毛毡，当时找到这间屋子的时候，原主人的柜子里就有一张羊毛毡，笔记里也有怎么做羊毛毡的方法。

像是一张羊毛毯子，只是不用织布也不用缝纫，材料只需要羊毛就能做好，这还是她从没见过的，看到的时候就一直想试试。

“快把羊毛拿出来看看。”

穆奚从干草间里把装袋的羊毛拿了出来，之前说要时不时翻看有没有生虫发霉，后面事情多起来也忘记了。

现在打开，好在里面没有生虫发霉，只是味道不算好闻。

把羊毛都铺在了垫了塑料布的地上，先晾一晾。

羊毛在袋子里这么久，已经成了一团，稍微扯散一点又没有完全扯开，用东西压住边缘，这样也不会被风吹走。

做羊毛毡的工具也需要拿出来晾一晾，是一个类似于竹席的帘子，很久不用了，上面积了不少灰，用水冲洗刷干净，也摊开放在旁边晾晒。

还有一个像是弹棉花的工具，是用来弹羊毛的，也擦洗干净晾晒。

穆奚和赵叶青把清洗工作做完，还得等到明天才能继续，今天先把酒曲做出来。

洗好的辣蓼花已经完全晾干了，穆奚把辣蓼花切碎了再用碾子碾得粉碎。

本来是用石捣更方便，可糍粑后就泡着水还没洗，干脆就用碾子算了。

加了烧开过的纯净水一起碾碎，变成糊糊状。

赵叶青从墙上挂着的袋子里把粘米粉拿出来，倒在了干净的小盆里，再把糊糊倒进去。

把粘米粉和辣蓼花糊糊搅和均匀，像和面一样变成絮状之后，再轻轻揉搓成团。

辣蓼花糊糊打碎后是灰色的，里面掺杂着少许变得深紫色没有搅碎的花朵，和白色的粘米粉混在一起，就是一个个裹着花瓣的小灰团子。

穆奚拿了一个小簸箕，把一个个灰团子放进去。

赵叶青把老酒曲用刀把敲碎了，轻轻碾压变成白色的粉末。

把这些老酒曲粉末洒在灰团子上面，穆奚摇动簸箕，让灰团子均匀的裹上老酒曲粉末，这样能让灰团子更快的发酵成新酒曲。

穆奚把篓子里早上拿回来的松针给铺在簸箕底下，灰团子放在松针上，再用松针在灰团子上再铺一层。

松针既透气又有保暖效果，还有淡淡的松木清香，用来帮助发酵最适合不过了。

现在温度有些低了，赵叶青去干草房里，拿了一把干草覆盖在簸箕最上面，增加保温性让灰团子在里面更好的发酵。

拿到原主屋里放着，现在这里没有人住，也没有油烟，干干净净的最适合发酵酒曲。

本来自酿酒就容易有杂菌，做酒曲也会一不小心就染了杂菌长黑毛，得格外注意些。

等快到了晚上。

赵叶青去到装糯米糍粑的簸箕旁边，戳戳里面的糍粑。

糍粑已经干掉变得硬硬的了。

赵叶青在水盆里倒入凉白开，把糯米糍粑一个个放进水里泡着。

留了四个出来，今晚烤着吃。

穆奚从后头的菜园里拔了一个萝卜，割了一截腊肉下来。

用腊肉丁炒萝卜丝，再加上少许的辣子。

本来是普通的家常菜，可就着年糕就不一样了。

穆奚炒菜的时候，赵叶青拿出了之前用铁丝拧来烤棕榈果的网子。

在网子上摆好糯米糍粑，经过炭火慢慢的烘烤，糍粑里面慢慢涨大，鼓出一个大泡泡，然后自己爆掉泄出了气，这时候糍粑就已经被烤得外焦里糯了。

把糍粑夹到碗里，赵叶青一边呼呼的吹着气，一边用手把糍粑轻轻扯得张开。