第139章 狼肉（1/1）

穆奚不放心赵叶青一个人在草甸上待着了，就拉着她骑上小红一起回去把板车拖出来。

小红对狼的尸体有些许恐惧，马蹄一跺一跺的，鼻子也哼哧哼哧的喘着粗气。

安抚了好一会，穆奚才把狼和羊的尸体放在了板车上。

羊也不放了，叫上狗子都先带回去。

牛在麦田附近吃草，等两人想起的时候，那几头牛又迈步子进了牧草地。

和前面遇到狼比起来，牛只是吃个草而已，赵叶青内心已经无丝毫波动。

算着时间，这一茬的黑麦草已经到时间收割。

把牛牵回去，两人商量着现在也才中午，干脆今天就把牧草收回来，狼受了伤，今天应该是不会再出现了。

把羊和狼卸下来放在家中，她又有些犹豫，“可羊和狼要不趁热处理，剥皮和放血都会变得麻烦。”

狼肉她没有吃过，也不会处理，羊倒是还行，没杀过羊起码也见过别人杀羊。

“不着急这一两天，事情慢慢做就是了。”穆奚握着她的手揉了揉她的掌心。

有些安抚的意味，今天遇到了狼，赵叶青就有些着急了，神经有些紧绷，想把事情赶紧做完。

赵叶青回握了一下他的手，她确实是怕狼会卷土重来，就想着赶紧弄。

情绪平缓，那就等明天再出去割草。

狼让穆奚处理，她来处理羊。

这羊是被咬脖子死的，身上的皮还算完整，赵叶青翻出了一把刀，是之前木屋主人用来剥羊皮的，刀很窄，比一般的水果刀还要窄一些。

刀刃有微微的弧度，拿在手上还挺有手感。

不过有些钝了，她从橱柜底下把磨刀石翻出来开始磨刀。

他们这边南方很多城市不像西北和草原，吃的羊肉是带皮的，炖煮过后的羊皮软软糯糯。

听闻西北和蒙族那边的草原，杀羊是不留羊皮的，羊皮都用来做衣服或是卖掉。

她也想试试，自己炮制了羊皮来做衣服或是褥子。

那狼咬破了羊的皮肤和气管，身体里面的血还没有放完。

赵叶青蹲在羊面前，手里捧着书籍和笔记，在研究这羊皮应该怎么剥。

手里的刀在羊身子上头悬空比划，迟迟没敢下刀。

笔记和书籍上头的记载有些出入，大致相同但小地方却略有不同。

把全部资料看完，她自己在脑子里综合了一下，选出一套最合适的方案实施。

笔记是主张从羊的尾部下刀，划一道纵向的刀口直至羊的下颚。

可那羊的脖子已经被狼咬破了，还是按照书上说的，先在羊脖子划一道，把气管和血管划破后，把血放干净再剥皮。

刀只需要用来把皮给划开，剥皮的工作竟然不需要用到刀，纯靠手来剥。

她拿了一个金属的盆放在地上，把羊抬到板凳上面，用刀割破了羊的血管。

温热的羊血流到盆里，等血放空了才把盆端进厨房，在里面加了一瓢水和两勺盐。

放空了羊血再开始处理羊皮，把羊皮从上到下划破，羊蹄的地方也划破了皮，接着用到从胸腔部位的皮层，用刀往里头剥五六公分的宽度，剩下的步骤就几乎不需要用到刀了。

赵叶青把手里的刀放下，左手拽住羊皮的边缘，右手握拳捶打羊的肉体，左手同时往旁边使力拉开。

她看着手里的羊皮在拉力和锤力的同时作用下，皮肉一点点的分离，慢慢半边身子的羊皮就被剥离了肉体。

赵叶青超有成就感，“你看！”

穆奚竖了大拇指，“累不累，要不换我来。”

她在这天气里，额头上都冒出了薄汗。

确实有点累，可也还挺好玩的。

赵叶青摇摇头，“我可以的，你想试试吗？”

穆奚见她玩的开心就没打岔，“你先弄，下次杀了羊，你再教我。”

歇息了一会，赵叶青兴致勃勃起身，如法炮制把另外一半的羊皮也给剥了下来。

羊是放在一张木台子上处理的，木台子也是原主人处理羊时使用的。

羊肉的分割也是在这里，赵叶青对于这么大的动物肢解没经验，就先放着，等穆奚把狼处理好再来弄，她也在旁边学一学。

穆奚处理狼的时候并不把狼放在台子上，而是和处理野猪一样，把狼吊起来。

狼皮的剥离要比羊皮要精细一些。

穆奚从狼腿下手，割开皮肤后，连狼尾的皮都用小刀划开仔细的剥离下来。

狼剥完皮之后就不剩下多少肉了，整个骨架看着并不比狗子大多少。

穆奚拿刀，把两只动物都分部位解开，羊肉装了满满两大盆，狼肉也装了一盆。

赵叶青脑子里已经规划好了今晚的菜谱。

“清水羊肉加烤羊肉怎么样？”

她这话分明就是肯定句，穆奚配合的点点头，“我觉得很好。”

羊肉加上白萝卜清水炖煮，穆奚分解羊肉的时候特地留下了羊排的部位，羊腿没有分割成小块，也可以烤着吃。

赵叶青把墙上挂着的装香料的塑料袋打开，确认了里面有孜然才松了口气。

烤羊肉不加孜然就没有灵魂。

羊腿腌制的时间太长，今天就先吃羊排。

羊排得用调料和香料腌制半小时，正好清水羊肉也还得煮一会。

穆奚拿着狼肉有点不知该从哪下手。

他低头闻了闻，肉有些野生肉食动物的腥臭味，得先用水焯过。

打算就用煮野猪肉的方法试试，加入足量的香料掩盖掉腥味。

外头糊糊和雪饼回来的时候，院子里都是狼和羊的血腥味，两只豹子顿在院子外头炸了毛。

赵叶青手上拿着刚扯下来的葱蒜，从菜地往厨房走的时候看见了，冲两只招了招手，两只半信半疑犹犹豫豫的走进来。

割了一块狼腿肉递到两只的嘴边，它们才完全放松下来。

张嘴吃掉腿肉，好似很喜欢，抬头望着她表示还想吃。

赵叶青对于吃狼肉没有太多兴趣，穆奚也只煮了一点点，剩下这些她打算都用来喂家里的豹子和狗子。

野生动物没有经过检验检疫，吃的时候最好还是吃熟的。

豹子可以喂生肉，狗子最好不吃生的，赵叶青把煮着清水羊肉的锅先拿下来，另起锅，锅里加上水，将狼肉扔进去。

“大黄！”