第23章 牛油麻辣火锅（1/1）

因为事出突然，还没来得及去定做鸳鸯锅，此时院子里方桌上的是宋柚特地翻出来的二个不大的圆锅。

一个上面飘着厚厚的红油，汤底浓郁清亮，随着温度的不断升高，咕噜咕噜的不停冒着泡，不一会儿，底料中的干辣椒花椒也浮出水面，麻辣鲜香的味道溢满整个院子。

一个是扑面而来的酸酸甜甜的番茄味道，汤底翻滚间还能看到小块的西红柿果肉，浓稠香甜，口味清新，极其刺激味蕾。

乖乖坐在小A布置的椅子上的陈亮，望着大桌上升腾的白雾，不停的咽着口水，与同样直勾勾盯着汤锅的猫团子对视一眼，刷的同时没了身影，出现在了厨房门口。

料理台前，宋柚正在手持刀柄飞快的处理着各类食材，一盘盘颜色鲜艳的素菜很快就收拾好，白色的藕片，蘑菇，豆腐皮，萝卜，竹笋。绿色的海带结，莴笋，黄瓜，菠菜。

当然不可少的还有一些荤菜，腌制好的大片牛肉，圆圆的香菇猪肉丸子，还有长得非常像抹布的毛肚，鲜红的鸭血等等。

把一整张大料理台放得不留一丝空隙，甚至一旁的小推车上还摆放着看不清是什么东西的食材。五颜六色，菜品丰富，但是很明显的一点是，都是生的。

跟着宋柚吃了不少好吃的猫团子也疑惑了，这又是一个没见过的吃食，外面二个奇怪但香气逼人的汤先不管，至少看起来是可以喝的。但是这满桌子的生的食材，好像也并没有有下一步处理的意思。

眼睁睁看着宋柚已经洗好了手，招呼小A把盘子一个个端出去放在了院子里的木桌上，小朋友陈亮也开开心心的端着分到的一小盘莴笋片跟在宋柚身后屁颠屁颠的出去了。

猫猫飞快地把思绪丢在脑后，算了，不管了不管了，反正是吃的，英雄不问出处，美食不问做法！就等着吃就好了！

菜摆好了，宋柚又去拿来了几个调料碟摆了上来。

有川渝地区从小吃到大的油碟，蒜末盐小米辣香菜等先打底，然后舀入满满二大勺香油，加点牛油麻辣火锅的汤搅拌一下。

还有着香甜脆香的芝麻酱碟，浓稠的芝麻酱加入少量的韭菜黄酱和白糖等，再撒上一大把的熟芝麻，色泽诱人，香味扑鼻。

芝麻特有的香味吸引了小朋友陈亮的全部心神，勉强记得用餐礼仪，要等主人先开口招呼吃，乖乖的和猫猫一起去洗了手，坐在椅子上乖巧等饭吃。

火锅的热气蒸得小孩子脸上红扑扑的，远处的晚霞飘在半空中，形成大片的火烧云，与陈亮的脸庞有些类似呢。

宋柚收回视线，对上二双亮晶晶的瞳孔介绍道，“这个叫做火锅，有辣椒在滚的是牛油麻辣味儿，吃起来会有些刺激。”

“红色的酸甜味的是清淡的番茄锅底，小亮你只能吃这个呀，小孩子肠胃比较敏感，吃前面麻辣味的会不太舒服。”

陈亮：........

不甘心的朝麻辣锅底多看了几眼，朝着宋柚卖萌的眨眨眼，“宋姐姐，我身体很好的！平常从来不会感冒发烧进医院，我妈说我超好养的！不吃多的，就吃一点点，好不好？”

“喵~”一旁的猫团子嘲笑得出了声，表情带着明晃晃的幸灾乐祸。

让你过来蹭饭！吃不了吧！只能吃小孩子专属的番茄锅底！啊哈哈哈哈！！

宋柚望着拼命冲自己眨眼睛，甚至上手拽着衣袖左右晃荡的小朋友，再瞟一眼身旁猫猫目标明确盯着的麻辣锅底。

想了想，嗯，这个里面有加一些小茴香之类的中药，也没有放太多的干辣椒，按照经验，应该是只辣嘴不辣胃。

松了松口说，“那照你说的，只吃一点点。”

又担心自己吃起来顾不上，照顾猫猫吃饭估计会占用大半的注意力。

又接着强调道，“小朋友说话要算数，言而有信才是好孩子，麻辣锅底我们说好的吃一点点！不能吃多！”

“嗯嗯！”撒娇成功的陈亮疯狂点头，心满意足的收回手做好，继续等待宋柚的科普介绍火锅怎么吃！

“这些所有的生的食材都是可以放进去煮的，想吃什么就放什么，像土豆黄瓜白萝卜之类的蔬菜就直接放到番茄锅底里面去煮，麻辣的牛油锅底我们可以来煮牛肉丸子之类的荤菜，噢当然，这些也是可以放到酸甜的番茄锅里面去的，就是风味会不太一样，不过同样好吃！”

“鸭血我已经在冷锅的时候就放进去了，需要注意的是毛肚和鸭肠这种食材，来，看好哦~毛肚是这个黑灰色的，七上八下，到第九下我们就可以夹出来吃掉了！鸭肠也是差不多的时间，稍微等待会八秒就秒就可以捞出来了！”

宋柚边说边实际操作着，把烫好的大片毛肚在香油碟里滚了滚，夹杂着蒜泥香菜一裹，放进了猫团子的碟子里。

一碗水端平的同样步骤夹好了一片放进了小亮小朋友的碗里。

笑眯眯的拍了拍手，宋柚道，“开动啦！要是觉得辣就喝一口牛奶哈！”

大片新鲜的毛肚裹着香油一入口，麻辣中透着清甜的鲜香，再一嚼，口感脆爽Q弹，仔细还能听到咯嘣咯嘣的响声，香味直冲天灵盖！

第一次领略到麻辣火锅魅力的陈亮吃得小脑袋直点头，不住的对宋柚赞叹道，“宋姐姐，你真的好厉害啊！”

全身心给猫团子碗碟里添菜的宋柚笑着接下了夸张，“过奖过奖~就是一般厉害！！快吃吧~蔬菜也可以下到番茄锅底去了，吃的时候细嚼慢咽，慢慢吃不着急~菜很多，时间还早！”

“嗯嗯！收到！”

除了毛肚鸭肠很适合麻辣锅底之外，几乎所有的荤菜在里面过一遍都能变成更香。不同的调料碟也能给人完全不一致的风味。

鲜红的牛肉片略微在锅里涮一涮，变色后快速捞起，在满是熟芝麻的酱里一放。厚厚的一层芝麻酱就挂在了牛肉上，带着奶香味的牛肉味立马就被芝麻酱的醇厚香甜给压住了，真是神奇的体验！