第184章 椰香鸡豆花（1/1）

“全民美食家？”宋柚疑惑的翻开请柬，底下的举办单位，参选评选方式让人眼前一亮。

和以往的比赛完全不同。

历来美食大赛是由官方机构举办，参与的大多都是业内比较有名的大厨或者是新秀们，评委也是大佬云集，普通老百姓在其中只能当观众，最多最多也就是在现场给喜欢的主厨鼓鼓掌，拍拍手而已。

可这次由中央星文旅部承办的“全民美食家”却是更改了机制，不设置专家席位，本场的一千名观众就是参赛选手的评委们。

从根源上最大程度的提高了民众的参与度。

林艾山点点小字，笑眯眯的强调，“大众评委是在每场比赛前由星网随机抽取，当然，为保证公平，星网会在不同的年龄段，不同地区，不同的职业人群中选择观众。”

“也就是说---你的评委有像老头子我这样的，也有六七岁的小不点。”口味喜好天差地别。

老人家清淡饮食，小朋友爱炸鸡甜品，年轻人钟情火锅串串。

更何况还有南北地域的偏好。

严岚啧啧称奇，比赛没有开始，她就非常感兴趣了呢，想看，想投票！

“林老，这个什么时候开始啊，我去报名！”

干活小分队捧场得很，跃跃欲试的瞅着林艾山--要知道在全息技术的帮助下，手机是能闻到尝到味的啊。

虽说并没真实的吃到肚子里，但是！！身体的感知在告诉你，这个东西是什么味道，甜的酸的辣的，好吃的，不好吃的......

有总比没有好！

至于说评选投票，那就更棒了。

被大家一票一票选出来的，绝对不是泛泛之辈！

到时候记下来，然后在现实中去吃。

宋柚则是若有所思的看向了田夏。

“全民美食家”的比赛估计会很热闹，去凑一脚参与下，不管最后是什么结果，都会觉得开心。留园不用海选，优秀的口碑让餐厅直通总决赛了。

宋柚她无所谓，参不参赛都没差，参加了可能会更出名，来留园用餐的人会多，但加大了工作量，要提前练手，想菜谱想创意，她有点儿犯懒，不想干。

有事，员工服其劳。并且...这可是个光明正大洗涮冤曲的好机会啊！

八珍楼那个不要脸的秦强老混蛋，占了别人的研究成果不说，还让田夏名声尽毁。

现如今，眼前有个刷名声的好事，老混蛋必定会亲自下场，那我们就在赛场上堂堂正正的赢，让全天下的人都知道：田夏是有真才实学的！！

宋柚把请柬推到田夏的面前，认认真真的对他说，“小夏哥，刚好你最近在研究膳食食谱，那留园，就派你出战了，可以不？”

她没有明说，但未尽之意田夏又怎么会不知道。

妆容精致的女人眼中带着显而易见的鼓励和期待，像是在说，不要怕，去吧，去拿回属于自己的东西，我们永远都是你最坚实的后盾。

岚岚冒了个头，轻声的在旁边补充道，“八珍楼也直通总决赛，安安分析了下，老混蛋有很大的可能性会和小夏哥你撞上同一场比赛，哼--”严岚掰了掰手腕，义愤填膺的表示“是骡子是马，出来溜溜就知道了！”

看没有人给秦强偷，老混蛋能拿出什么牌？？

爱憎分明的岚岚当初可是气得要死，恨不能埋伏在八珍楼后门，等人下班后盖着麻袋揍一顿！

周华安：他作证，岚岚的饭那几天都少吃了一碗！

留园所有人对田夏是无条件的信任，师父林艾山神色柔和的拍了下徒弟的肩膀，话没说，却是十足的温情。

田夏情难自禁的低下头，抹了把发热的眼角，他何其有幸，入了老师的门做了小徒弟，在人生的最低谷碰到了宋柚，碰到了干活小分队他们，良师益友，他全都拥有。

“好的！”做好了决定，田夏郑重点头。

***

有了目标，田夏的劲头超足，没事儿就窝在后厨研究怎么样让食物变得更好吃，摆盘更漂亮。

拿出去比赛，必然得抢占先机，想一想啊，若是一道菜摆出来就好看得紧，那必然让人觉得惊艳，心里留下个好印象，客人有了兴趣再接着试探的尝上那么一小口--

欸，味好适口！

成功就在眼前招手啦！

十分讲究烹饪技艺的椰香鸡豆花就是其中翘楚，洁白似云朵的鸡茸漂浮在清汤之中，神秘高雅，单单光靠看，怕是老饕们都能当豆花下嘴。

取老母鸡的胸脯肉，用刀背细细的捶打，单单开头，就很考验厨师的耐心。

赵木升围观过，愣是靠在墙上险些睡着。低沉有节奏的敲打声，在夏日的午后极其催眠。

赵木升扛不住，他打着哈欠飞快的逃离现场--有道是吃鸡蛋不代表要认识那只下单的鸡，对吧？他安心的等吃就好，不用了解详细的制作过程。

剔除掉筋，加胡椒、枸杞、鲜椰子汁等调味，慢慢的用小火煨，煨到凝固成型，最后盛出来，再放过滤好的高汤即可。

田夏不断的调整配比火候，高汤反复研究，让它清澈见底，不见荤腥杂质。勤奋的背后是宋柚和干活小分队们天天有椰香鸡豆花当夜宵。

来留园用餐的杜之意和西西当然也成了试吃官。

三头身小幼崽一本正经的给出点评，“豆花香香的，软嫩滑溜溜，更棒的是，比我吃过的豆花更鲜更有肉味！唔，有甜甜的椰子味，崽崽很喜欢！”

西西神奇的捧着脸蛋感叹道，“就是...没有豆子味。不像豆腐脑。”

这道菜取名“椰香鸡豆花”，端出来给小朋友和杜教授尝的时候，田夏有做简单的介绍，不过...小朋友的心神全被陶瓷碗中的豆花吸引了过去，耳朵哪儿听得见其他哟。

懵懵懂懂的，只知道是豆花，不晓得此“豆花”非彼“豆花”。

赵木升哈哈大笑，举着食指在孩子面前左右摇晃，“西西真厉害，这确实不是豆腐脑，啊哈哈哈哈哈...崽崽，这是小夏哥做的鸡肉啊~”

看不出来吧？算是广义的分子料理，食材取自动物肉类，烹饪成植物蛋白的模样，妥妥的见山不是山。

幼崽不可置信的睁大了葡萄眼，瞅瞅宋姐姐，瞄瞄小夏哥哥，得到了肯定的回复后把头埋进了碗里，耸动着小鼻头使劲闻。

漂浮在表层的鸡茸咸鲜香醇，仔细嗅嗅，确是诱人的鸡肉香味。

西西伸出大拇指给田夏点赞，“哇哦！太酷啦！”

征服了幼崽的椰香鸡豆花自然也征服了清淡口的杜教授，改良了无数次的版本得到了众人的认可。

田夏放心了。