第327章 萝卜宴（1/1）

最开始是一只两只，后来是三只四只，到现在已经有足足十二只了，但老兽人告诉姜钰，吊脚楼下面还有好几个未孵化的鸡蛋。

若是加上这些未孵化的鸡蛋，部落里将会有整整二十只小鸡。

这属实是意外之喜了。

只可惜野鸡只在春夏这两个季节大量孵蛋，其他时候一般是不会孵蛋的。

姜钰靠在篱笆上，盯着那一串毛茸茸的小黄鸡，看了一会儿它们啄食萝卜叶子的样子才离开。

离开养殖场后，她去地窖里拿了一些猪肋骨上来。

等她回到空地上时，布兰迪已经把所有萝卜都清洗干净了。

“钰，我们第一个做什么菜？”

姜钰冲她扬了扬手中的猪肋骨：“炖骨头汤需要的时间最长，我们先把萝卜和排骨炖上。”

“好。”

布兰迪应了一声。

接着，在姜钰洗肋骨的时候，她十分上道的把洗好的萝卜放在刀板上切成大块，放到簸箕里沥水，然后把排骨焯水需要用的葱蒜苗准备好。

姜钰一转头就看到这一幕，她笑了笑：“我俩的配合越来越默契了。”

布兰迪也笑：“刚开始学做菜的时候不懂，现在上手了自然而然就知道该做什么了。”

说话的同时，两人合力把肋骨砍成一截一截的小排扔进陶锅里，姜钰往锅里加水加香料去腥时，布兰迪则绕过灶台，坐在灶孔前准备生火。

这边，锅里的小排在焯水时，姜钰把洗干净的大白萝卜放在刀板上，开始切丝。

萝卜丸子、萝卜丝饼和凉拌萝卜丝都是需要切丝的。

若是在现代，为图方便省力，姜钰肯定就用切丝的工具了，但这里没有工具，她只能手动切丝。

布兰迪坐在土灶前，抬头看着姜钰的动作。

只见她拿起一个大白萝卜放到刀板上，一手固定住萝卜不让它乱动，一手握着匕首，‘铛铛铛’地开始切片。

姜钰切片的动作，从头到尾都很丝滑顺溜。

把整个萝卜都切成片状后，她把整整齐齐的一排萝卜片斜放四十五度，然后左手固定住，又开始“铛铛铛”的切丝。

整套动作行云流水，看起来异常赏心悦目。

起码布兰迪现在是心生敬佩的。

她就这样仰着头，看着姜钰切完一个又一个萝卜，直到陶锅里咕噜咕噜地沸腾冒泡了，她才收回目光。

布兰迪站起身，从橱柜里拿出一个大汤勺，把锅里焯好水的排骨捞起来，放到盆里用清水淘洗一遍，把上面的血沫洗掉。

又把锅里的水换掉，才重新把排骨放进锅里，加入调料，和簸箕里的萝卜块一起炖。

盖上陶锅的盖子后，布兰迪暂时就闲下来了。

她走到料理台前，问正在切丝的姜钰：“我可以干什么？”

姜钰也没和布兰迪客气，她把盆子里切好的萝卜丝递给她：“把这些萝卜丝拿到锅里焯一下水，然后挤干水分，放入红薯淀粉、鸡蛋和调料抓拌均匀。”

部落里有两个土灶，就算其中一个用来炖排骨汤了，也周转得过来。

布兰迪接过盆子，按照姜钰所说的步骤开始操作。

焯水、挤干水分、放入红薯淀粉、盐、葱花、孜然粉、辣椒面、两个鸡蛋、抓拌均匀……

让每一根萝卜丝都均匀地挂上淀粉糊后，布兰迪问姜钰：“然后呢？下一步是什么？”

“下一步就该起锅烧油炸萝卜丸子了，”姜钰一边说，一边“铛铛铛”地切，“不过你可以稍微等一等，我马上就切完丝了。”

她手上这个萝卜已经是最后一个萝卜了。

油炸食物既需要注意火候大小，又要不停地往锅里放食材，一个人看顾不过来，布兰迪自然是愿意等一等姜钰的。

“我好了，”姜钰把切好的萝卜丝放入簸箕里，加入盐等它自己出水，然后一边清洗匕首，一边通知布兰迪，“可以起锅烧油了。”

布兰迪从橱柜里拿出一个圆底的陶锅，架到土灶上，然后把易燃的木柴放进灶孔里，又去炖骨头汤的灶里拿了一根正在燃烧的木柴回来，放进灶孔里生火。

等圆底陶锅烧辣了，姜钰往里放入油，然后静静等待。

等筷子伸进油锅里开始冒小泡泡后，姜钰从小盆里抓起挂了淀粉糊的萝卜丝，在左手虎口处捏成丸子状，放入陶锅里，中小火慢炸。

姜钰不停地往陶锅里放入萝卜丸子，直到放不下了才罢手。

她把装着萝卜丝的小盆放到一边，又用干净的右手拿起小铲子，在油锅里轻轻晃动一下，把黏在一起的萝卜丸子分开。

圆滚滚的萝卜丸子在油锅里滋滋作响，随着时间的推移，加了葱花的萝卜丸子从白绿交杂的小球变成了金黄色的小球。

等金黄色的小球浮起来时，萝卜丸子就炸好了。

姜钰从橱柜里拿出一个干净盆子，用大勺子把炸好的萝卜丸子全部捞起来放到盆子里，等锅里的油温升高后，她把萝卜丸子倒回锅里复炸一遍。

再次捞起来后，她用筷子夹起一个萝卜丸子，放进嘴里品尝。

复炸过一遍的萝卜丸子又酥又香又烫嘴，味道非常棒。

姜钰把装着萝卜丝的小盆拿过来，开始炸第二锅丸子。

依旧是重复捏丸子，炸丸子，复炸的过程，等第二锅萝卜丸子炸好后，姜钰把圆底陶锅撤下，换了平底锅。

圆底锅适合炸萝卜丸子，煎萝卜丝饼的话，还是平底锅更为方便。

灶孔里正在燃烧，姜钰往平底锅里放了少量的油，在等锅和油烧辣的时候，她抓起簸箕里出了水的萝卜丝挤干，然后放入小盆里，加入盐葱花辣椒面孜然粉淀粉等抓拌均匀。

随后，她往烧热的平底锅里放入一团一团的萝卜丝，然后依次用铲子压平，等萝卜丝饼定型后，再用铲子挨个翻面。

直到饼的两面都被煎得焦黄酥脆、内里也熟透了，姜钰才把它们夹起来，放到盘子里。

然后再次倒油，开始第二锅。