第370章 凉拌西瓜片（1/1）
当然，鸡腿熟得快，鸡脚还要再煮一会儿才会耙糯。
姜钰拿出一个小盆，把过完凉水的鸡腿根据肉的纹理撕成很小的肉块，扔掉鸡腿中间的大骨头，再放入盆里和各种调料一起拌。
很快，一份手撕鸡就新鲜出炉了。
这时锅里的鸡脚也差不多耙糯了，姜钰把鸡爪子放到刀板上剪掉指甲，开始做舂鸡脚。
舂鸡脚是云南西双版纳的一道菜，严格说起来也是一道凉拌菜，不过它是用舂的，所以比普通的凉拌更入味。
在正式舂之前，姜钰先去地窖里拿了三个柠檬出来，用盐搓洗外皮，然后洗干净切片。
随后，她把盐、柠檬片、大蒜、辣椒、香菜、芹菜等全部放进舂里，用杵开始捣。
这些调料中，除了大蒜剥了皮、柠檬切了片外，其它的一应只是用水洗干净了，没有任何切的操作。
调料入不入味，全靠舂。
姜钰拿着杵，奋力地捣。
等调料舂得差不多了，她再把煮熟的鸡爪放进舂里，继续用杵捣。
这边，布兰迪和老兽人也终于把河虾处理好了，见姜钰不停地捣鸡爪、很是费力的样子，布兰迪主动道：“要不我来吧。”
姜钰摇头：“不用，我马上就舂好了。你去把河虾剁成虾泥吧。”
“好的。”
布兰迪应了一声，端着一盆虾肉就走了。
不过她没有急着剁虾泥，而是趁着锅里空闲，先把高粱饭给煮上了。
姜钰继续舂鸡爪。
她舂，舂，舂，舂！用力舂！
终于，她在手腕酸软之前，把鸡爪舂好了。
她从舂里面拿起小半个鸡爪，尝了一下。
鸡爪彻底融合了柠檬的酸和朝天椒的辣，酸酸辣辣的，吃起来超级过瘾。
姜钰把舂里面的鸡爪连带着调料一起倒出来，装盘摆上桌。
另一边，布兰迪已进在往虾泥里面加淀粉和葱姜水，搅打上劲做成虾滑了。
姜钰没去管，番茄虾滑汤她示范过一次，布兰迪已经学会了，她只管做今天中午的最后一道菜——大盘鸡就好。
她把洗干净的土豆用刀削皮，然后切成稍大一些的滚刀块，放进盆里用清水洗掉它们表层的淀粉，又把洋葱和朝天椒切块。
接下来，就是起锅烧油了。
布兰迪那边也开始做汤，老兽人同时照看着两个土灶。
姜钰把洋葱块、自制的辣椒油和各种调料一起放到锅里炒香，然后倒入鸡肉块不停地翻炒。
加了辣椒油的鸡肉块色泽诱人，等鸡肉块被炒得干香后，姜钰往锅里加入没过食材的清水，再放入切好的土豆，最后盖上盖子进行焖烧。
其实用啤酒焖出来的鸡肉更香，但部落里暂时没有这个条件。
布兰迪这次专门挑的已经不太下蛋的老母鸡来吃，所以焖得要久一些。
在等它焖熟的时间里，姜钰去旁边那个灶帮布兰迪下虾滑。
“哎呀香死啦！”
两人正认真往锅里下虾滑，旁边突然冒出来一个脑袋，是米娅。
姜钰转过身一看，吉娜和丹她们都回来了，这会儿正在猛灌薄荷茶。
姜钰手上动作不停，嘴上问猛嗅锅气的米娅：“你们怎么回来了？小麦割完了？”
米娅瘪嘴：“不，小麦没割完。是天太热，我们遭不住就回来了。”
姜钰闻言看她一眼，确实米娅脸上脖子上都是汗水流过的痕迹，姜钰叮嘱她：“快去河边洗把脸，顺便把冰镇在河水里的两个西瓜带回来。”
“好勒。”
米娅欢欢喜喜地应了。
她叫上一旁喝薄荷茶的几人：“先别喝了，小心肚子被茶水灌饱了吃不下饭。钰说河里有两个西瓜，你们来一个人陪我一起去拿呗。”
“我陪你，正好在岸边洗把脸。”
吉娜放下茶壶，和米娅一起走了。
虾滑熟得很快，稍微煮一煮就浮起来了，布兰迪把番茄虾滑汤装盘，然后端到凉亭里面晾着。
从凉亭回来后，布兰迪把刀和刀板洗干净，准备待会儿切西瓜。
灶台上有两个刀板，一个是平时做菜切肉切各种食材用的，一个是专门用来切水果的，但菜刀只有一把，所以切西瓜前要清洗干净，否则会串味。
锅里的大盘鸡还要再焖一会儿，但马上就要吃西瓜了，姜钰干脆把还在小麦地里劳作的人全都喊了回来。
“天太热了，等傍晚凉快的时候再来割吧，大家现在先回去，该洗脸的洗脸，该洗手的洗手，准备吃西瓜。”
“好。”
正午的太阳确实很毒辣，姜钰这话一出，大家全都停止了劳作。
巴特他们把已经割下来的小麦带回来摊开晒在簸箕里，就直奔河边而去，看样子是想变成兽形到河里泡澡。
姜钰连忙制止他们：“太热的时候可不能碰凉水喔！最多只能洗手洗脸！”
刚运动完，毛孔和皮下血管都处在扩张的状态中，这时候突然触碰凉水，皮肤会受到刺激导致血管收缩，进一步导致身体的热量散发不出来，引起各种疾病。
曜：“那我们去凉亭里乘凉。”
姜钰点头：“这个可以。”
凉亭处在风口，四周随时会吹来大风，头顶上又枝繁叶茂，把太阳遮挡得严严实实，确实是个乘凉的好去处。
等布兰迪把米娅和吉娜拿回来的西瓜削去外皮切成块后，姜钰把它们装到小盆里，又从桌子上的竹筒中倒出牙签，插在西瓜块上，拿去凉亭分给大家吃。
这样切成小块用牙签插着吃的西瓜不脏手，且西瓜皮还可以用来凉拌。
姜钰也从小盆里插了两块西瓜来吃，她边吃边往土灶的方向走。
因为锅里的大盘鸡焖了大半个小时，从锅里钻出来的香味她在凉亭都闻到了。
等她回到土灶这里时，布兰迪不在，老兽人正在凉拌西瓜皮。
只见她小心翼翼地抓起料碗中的香菜，放进盆中拌一拌，然后吃一小片尝尝味，又小心翼翼地舀一勺辣椒油，倒进盆中拌一拌，又吃一小片尝尝味，再小心翼翼地抓起葱花，放进盆中拌一拌，又又吃一小片尝尝味……
总之，她每拌一种调料都要尝尝味，若是觉得调料的用量不好控制，她还会少量多次地加入。