第6章 一上就抢光的大席菜（1/1）

下一刻，他的眼睛亮了：“果然，这才是凉拌黄瓜该有的味道。”

女孩却不以为意：“不就是凉拌黄瓜吗，有什么不一样的。”

与其他人相比，她并不特别在意余震川的身份。

毕竟，在魔都做又鸟的时候，更大的官她也接待过。

但是黄瓜入口，她后面的话都说不出来了。

普普通通的黄瓜，似乎味道完全不同了。

黄瓜的清香，格外浓郁。

而作为调料的蒜泥、香醋和香油却恰到好处，只会衬托出黄瓜的清香，却不会喧宾夺主，抢占黄瓜原本的清香味。

高手做菜，只讲究调味的毫厘之间。

余震川虽然不是个厨子，但是对于吃却是十分有学问有见识的。

事实上，官员们都是老饕餮了。

就算做不出来，尝，总能尝出来好歹。

“别看只是个凉拌黄瓜，却最考究厨艺。”余震川感叹的说道，“就这道凉拌黄瓜，调拌的恰到好处。我甚至怀疑，多放一颗盐，都能坏了这个口感。”

女孩依旧嘴硬道：“不就是一个凉拌黄瓜吗，真正的厨艺，还得看大菜。”

余震川摇摇头：“你不懂。小菜才见功夫。等我先尝尝藕带，我就知道水生的厨艺到底如何。”

藕带，是藕的前身。

藕带膨大，就长成了莲藕。

藕带，也是千湖之省鄂省家家户户常吃爱吃的一道菜品。

不过，农村大席上出现藕带，倒是少见。

“一盘藕带而已，能看出什么厨艺来？”余胖子的妈妈插话道。

余震川再次摇头：“弟妹，你是城里人，你就不懂了。这盘菜，比你买的那些顺风、口条、小肚加起来都要贵，而且贵得多。”

藕带确实贵，但是要说比她买的卤菜贵得多，她就有些不服气了。

“不就是藕带吗，藕塘里多的是。”余胖子的妈妈不服气的说道。

“嘿嘿，这个藕带不是你们买的吧？”余震川戏谑的抬头问道，他手里夹着一根晶莹剔透，呈现好看的象牙色的藕带，迟迟没有塞进嘴里。

“这个……”余胖子的妈妈求救般的看向自家男人。

余胖子的爸爸赶紧说道：“不是的。菜都是我去置办的，市面上没有藕带卖，这个应该是水生带来的。”

“你们看看，这根藕带比一般的藕带更细，更嫩。现在的季节，藕带还没上市，这是有人下水去采摘的。现在的藕带，是莲中的最精华、最好吃的时候。这道菜，煞费苦心啊，也贵比黄金。”余震川将藕带放进嘴里，细细的咀嚼了一口，满口的荷香，沁人心脾。

“妙啊，只有在农村，才能吃到这么妙的食材，极品啊。”余震川摇头说道。

今天的四道凉菜，其中有两道，纯属凑数。

这也是大厨偷懒的表现。

这两道菜就是人人都会做的油炸花生米和糖拌虾片。

黄瓜这个食材，也稀松平常。

毕竟到处都有。

只是调味调的很好。

但是精华就在这道藕带上，简直是极品。

就算是皇帝，也在这个季节吃不到这样的藕带。

一般藕带上市，会在半个月之后。

那个时候，藕带才开始饱满，也卖得起价格。

现在的藕带，太细，太小，太嫩，卖相不好。

卖不起价。

没有人会选择在这个时候去卖藕带。

而且挖掉藕带，整个荷叶连带莲藕也就废了。

藕塘的主人更不愿意这个时候卖掉藕带了。

最关键的，这个时候的藕带，不容易保存。

大半天时间，就蔫了。

但是真正的内行才知道，这个时候的藕带，才是精华所在。

蕴藉了荷花、莲藕的所有营养和精华。

这一盘藕带，直接抬高了今天席面的档次。

毕竟，皇帝都吃不到的藕带，却是堪比黄金啊。

大家这才明白，原来这个看起来平常的藕带，竟然有这么多的讲究。

叶水生算得上是用心良苦了。

“热菜来了。”四嫂端着盘子就走了进来。

经过刚才余震川的解读，大家才开始对于今天的菜有了期望。

“醋溜鱼块。”四嫂将盘子放下。

看着盘子里，金黄色的鱼块和酱色的芡汁，女孩明显的失望了。

“我还以为要上大菜了，结果就是一道醋溜鱼块。咱们十里八乡的，到处都是鱼塘，谁家没点鱼啊，最少也要上一盘海鲜压场面吧。”女孩母亲挑刺了。

“这条鱼，说不定还是条最不值钱的白鲢做的呢？”女孩也露出嫌弃的样子。

余胖子的妈妈赶紧说道：“亲家，我们买了海鲜的，大螃蟹、大对虾，还有鱿鱼，都买了的。谁知道这个厨子，竟然只上一盘醋溜鱼块。估计后面就要上了。”

“说到底，还是你们不重视，我都开始要怀疑你们家的诚意了。”身为女方的代表，女孩的母亲开始发飙了。

“怎么能这样说呢，我们家是买了菜的，是厨子不上。”余胖子的妈妈也不是好惹的，赶紧甩锅。

这种相亲定亲的程序，就是一门生意。

打压对方，抬高自己，以后就能占得便宜，占据上风。

女孩母亲现在发飙，就是这个目的。

以后结婚了，自己女儿就能稳稳的压住余胖子这个怂货。

余胖子的妈妈也懂，所以要抬杠，要甩锅。

余震川赶紧出来缓和局面：“别说，我还真的怀念这一口了。想当年，逢年过节，哪家不端上一盘醋溜炸鱼块？这可是小时候的味道，我先尝尝。”

这句话出来，将男女方的战火给浇熄了。

大家也都尝试着伸出筷子，去夹鱼块。

只有女孩和女孩妈妈不愿意伸手。

她们觉得，对着一盘醋溜炸鱼块下筷子，有些掉面子。

尤其是一盘用最廉价的白鲢做的菜。

但是很快她们就感觉出不对劲了。

因为，所有伸筷子的人，现在一句话都不说，筷子也不放，一个个迅速的伸手，嘴里塞着，还继续往碗里夹鱼块。

不等母女俩反应过来，醋溜炸鱼块的盘子就空了，只剩了点缀用的青椒片。

不，青椒片也没有了，被余胖子的舅舅给抢着夹了。