第92章 美食界的扛把子（1/1）
“你可别贫了，夸你几句尾巴翘得还真要上了天！”
楚氏哭笑不得地看着沈二壮耍宝，慌乱地把接过他手里因为走神快要烤得发柴的猪五花。
这边萧明珠手里的鸡翅和几块漂亮的猪五花已经烤的滋滋冒油了。
猪五花上撒上薄薄的一层孜然胡椒辣椒面，用一大片生菜裹上配上一瓣烤的香香的蒜，一下子塞进嘴里。
嗯——好吃得很！
眼看烤的差不多了，萧明珠也对调的酱料有了数。
干净利落地在一半的猪五花和蔬菜上依次撒上准备好的干料，孜然粉辣椒粉黑胡椒粉配上些许的盐巴香气一下子就扑了上来。
“嗯，明珠儿，这个猪五花绝了！滋滋冒油，一点也不柴，油香油香的，还有这调料……”
一大口生菜配五花肉被沈二壮迫不及待地塞进嘴里。
虽然他烤的有些过了，没有明珠的好吃，但就这滋味也是让人眼前一亮。
萧明珠倒是觉得稍稍有些干，干撒调料也不如调的湿料入味，还容易被人家偷学去了方子。
几步站起来，决定去调一份蘸鞋底都好吃的万能烧烤料。
自家人吃，图方便，孜然可以不用磨好的孜然面，直接用脱好壳的孜然代替。
起锅直接烧油，用家里的菜籽油微微热了就好要不然这料就成了一片黑乎乎的锅灰。
油稍稍热了就可以呛入辣椒面，扑面而来的锅气裹挟着浓郁呛人的辣椒气直冲脑门，一时不察，萧明珠爆发出一阵惊天动地的咳嗽。
刺鼻的辣椒味一直延伸到小院里，正专心致志烤土豆片的沈二壮不由得狠狠打了一连串的大喷嚏。
“哎呦，我的老天爷！明珠，妹子你这是在灶房里搞什么呢？熏死我了！”
萧明珠没有理会，用袖子捂住口鼻，另外一只手加快动作出锅。
加入熬好的豆瓣酱、酱油，一点点盐调味，萧明珠还下了一些香油和蒜蓉增鲜，冒泡的气泡水代替了清水熬到浓稠。
把熬好的半成品调料稍稍冷却盛到在粗瓷碗里，再把孜然花椒面胡椒粉依次下入，上头的香味顿时被激发出来，又被热油裹住留香。
萧明珠把新鲜出炉的湿料用一把干净的油刷，均匀地抹到铁篦子另外一半的烧烤上，肉香蔬菜香混合着孜然辣椒的香味，霸道地让人不自觉地分泌口水。
几个人学着萧明珠刚刚的吃法，塞得满嘴流油。
“明珠儿，你咋这么厉害呢？这东西可真是喷香！”
沈老汉一边不停下得烤，顺便还要抽出时间来表达自己的惊叹和赞美。
“这叫什么烧烤的，我就没吃过这么好吃的东西，这大白菜叶子天天吃，咋烤着就这么好吃呢？！比这肉还要香！”
楚氏就直白多了，把烤好的鸡翅放到明珠碗里，自己拿着一碗蔬菜作斗争。
“不过，这玩意好吃是好吃，可是也不管饱啊！”
沈二壮摸了摸他的肚子，感觉还能再吃这么一顿。
萧明珠想了想，说道：
“娘，我记得你今天早上不是说要烙饼吗？还有吗？”
“还剩下不少呢，娘这就去里屋拿。”
烙得软糯糯白芯子的烧饼从中间撕开，外面是金黄酥脆的表皮，里面是香甜软嫩的芯子，把烤好的蔬菜夹着猪五花塞进饼里，咬一口，香！
一个夹饼下肚，沈二壮满足地半躺在椅子上，慵懒惬意，打了一个响亮的饱嗝。
“明珠，哥的好妹子！等着这次重新开摊，咱们家这生意绝对就是这个！”
沈二壮说着竖起来个大拇指。
沈大壮一边剔牙，一边附和。
他也实在是没想到明珠的手艺居然如此厉害，比他们甚至比他娘都强太多。
萧明珠笑了笑，征求意见：
“那咱们可就说好了，这次咱们就专攻烤肉，谁还有别的意见，咱们投票表决！”
“明珠儿，我和你爹一点意见也没有，咱们家都听你的！”
楚氏把最后一块猪五花吃完，擦了擦嘴，十分激动地表示赞同。
“行！那我就分分工，做好准备！”
萧明珠拍了拍手，一锤定音，这准备工程可也实在是不小。
“咱们主要的目标就是卖烤肉和烤蔬菜。肉的话就先暂定猪肉和鸡肉，这个由二哥去采买，猪肉要猪五花肥瘦相间才好吃，鸡肉只要鸡腿和鸡翅。”
沈二壮点点头，表示他听的明明白白。
“蔬菜之类的，还是要靠三叔从村子里送，顺便叮嘱他可以买一些木柴咱们用来烧木炭。这个就交给爹去吧。”
沈老汉吐出一口烟圈，点点头答应下来。
“还有最重要的就是铁签子的定做，还有炉子的改装。咱们现在的摊位不在门口的街上了，隔了一条街，虽然位置变得更好了，可也远了。
就这个炉子要是没有轮子的话，实在是不方便。所以大哥就负责给炉子装轮子和去定做铁签子，能不能行？！”
沈大壮利落地点了点头：“明珠你放心，我做这个是老手，肯定给你整得明明白白。”
“穿串大家一起来，我和娘负责腌肉，我还打算烤羊肉，明天我和娘一起出去看看外面的羊肉什么价位。
咱们争取临开摊前，多做一些馒头和烧饼，刷上层薄薄的油烤的两面金黄，撒上一点盐巴，好吃又顶饿。”
之后的几天一家人默契又忙碌，一切都在朝正轨发展。
唯一一点就是花钱如流水，楚氏留出来备用的十两本金几天花了大半。
光是打铁签子就去了将近一两银子，特别是羊肉居然卖三十五文一斤！
第一次出摊萧明珠没敢买多了，也就买了不到五斤，再加上买的多一些的猪五花和鸡翅鸡腿，二两银子就进去了。
这还不算上买花椒粉胡椒粉之类的调料，蔬菜和人工费再加上自家做的馒头和烧饼再加上的话，一半的银两搭了进去。
舍不着孩子套不着狼，楚氏也就只能不断地安慰自儿个这都算是提前投资了。
顶着期待又紧张的心情，闭上眼准备明天的出摊。