第55章 羁绊（1/1）

小刘看着李大明，满心感激。他一直以来都梦想着成为一名出色的厨师，而李大明是他的偶像之一。现在，他有机会向自己的偶像学习，这让他兴奋不已。

小刘热情地回应道：“谢谢您，李师傅！我真的很想学好煎蛋，也愿意付出努力。请您告诉我应该准备什么材料和工具。”

李大明微笑着点点头，然后开始详细解释：“首先，你需要新鲜的鸡蛋，最好是有机的。新鲜的鸡蛋煎出来的蛋黄颜色更亮丽，味道也更好。然后，我们需要一些黄油或食用油，这将用来在锅里加热，以防止蛋黏在锅上。”

小刘迅速拿出一盒新鲜的鸡蛋和一瓶黄油，摆在桌子上，准备好跟着李大明的指导。

李大明继续说道：“接下来，我们需要一个平底锅。这个锅最好是不粘的，这样蛋不容易粘在锅上，而且容易清洗。你有一把吗？”

小刘有些不好意思地摇了摇头：“不好意思，我没有这种锅。”

李大明安慰地笑了笑：“没关系，小刘，这并不是问题。你可以先使用普通的平底锅，只是要确保在煎蛋之前在锅上涂一些食用油，这样可以减少蛋粘锅的可能性。”

小刘点了点头，表示明白了。他真的很庆幸有李大明这样的导师，因为他不仅会传授烹饪技巧，还会解决他遇到的问题。

李大明继续指导：“接下来，我们需要一些调味料。一般来说，煎蛋的基本调味料是盐和胡椒粉。你可以根据个人口味加入其他香料，比如香菜、香葱或芝士。”

小刘拿出了一罐盐和一瓶胡椒粉，还有一些新鲜的香菜和香葱。他开始觉得自己仿佛置身于一堂现场烹饪课中，而李大明则是他的私人导师。

李大明鼓励地说：“很好，小刘，现在我们准备好了所有的材料和工具。接下来，我会教你如何破蛋和煎蛋。首先，把锅放在炉子上，用中火加热。”

小刘小心翼翼地将平底锅放在炉子上，然后打开火源。他盯着锅，等待它变热。

李大明继续指导：“在锅变热之前，我们可以准备一下鸡蛋。拿一个碗，轻轻敲开一个鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄一起放在碗里。”

小刘按照指导做了，他小心翼翼地敲开一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄放在碗里。他不敢有丝毫大意，生怕破坏了蛋黄。

李大明表扬道：“很好，小刘！接下来，我们可以加入一点盐和胡椒粉，根据个人口味来调整。然后，用叉子轻轻搅拌，使蛋清和蛋黄充分混合。”

小刘跟着李大明的指导，轻轻搅拌了一下鸡蛋，确保调味料均匀分布。

李大明接着说：“现在锅已经热了，加入一小勺黄油或食用油，让它融化，涂抹均匀锅底。然后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。”

小刘小心地倒入搅拌好的鸡蛋，他可以听到咕噜咕噜的声音，看到蛋液在锅里流动。

李大明继续教导：“现在，要注意掌握火候。用锅铲轻轻搅拌蛋液，不要让它们粘在锅底。等到蛋液的底部开始凝固，但顶部仍然有点液体，你可以开始翻转蛋。”

小刘专心致志地煎着蛋，他小心翼翼地翻转蛋，确保两面都均匀煎熟。他能感受到自己在不断进步，这让他非常满足。