第131章 筹备早点店（1/1）

心满意足的何大清，看了看床上的媳妇。

起身穿衣去了厨房做起了早餐。

秦淮茹，听见动静艰难的爬了起来。

一边起床穿衣一边骂着何大清。

“老王八蛋，太不是东西了。”

又想起昨天晚上的场景顿时臊得脸通红。

穿好衣服先看了看自己宝贝儿子，何雨阳。

看他睡的香甜也就放心了。

接着到了隔壁房间，看着几个孩子，睡的四仰八叉的样子。

给秦淮茹逗得呵呵之乐。

何大清做完早餐，简单的吃了一口。

临走的时候，嘱咐雨水还有京茹两个孩子，上学听老师话，好好学习。

又在秦淮茹，脸上一人亲了一口。

这才骑着车去了招待所。

到了招待所，先把大伙召集起来，开了一个例会。

“同志们，你们也知道，后厨调走了十七名同志。”

“现在人手有些紧张，但是我们还是要把本职工作做好。”

“介于我们招待所在繁华街道。”

“我建议咱们得成立一个早餐店出来。”

“我们要自力更生，创造生产力。”

“不要什么事都要找轧钢厂。”

“不要什么款项都找轧钢厂批复。”

“我们要有自主权，要有财政权。”

“当然了，我们还是轧钢厂的招待所。”

“可我要说的是，我们直自己创造的财富，将由我们招待所同志们分享胜利果实。”

“到时候你们大伙，将有两份收入。”

“对了，我们要是干的好了，以后我们还会对外开放午餐，还有晚餐 。”

“说白了，我们要成立饭馆子。兼住宿。当然我们住宿只对内不对外。这个早点是我们的敲门砖。大伙都听明白了吗？”

“对了，后厨大师傅，一会找我，我给你安排了几道菜。”

“这几道菜，将是我们的招牌菜。”

“我可跟你们说，我以前可是挺厉害的厨子，这几道菜要是做好了，以后到哪都有饭辙。可得好好学习，知道吗？”

会后把王奇找到办公室。

“王奇，这回好好干，要是再干不好，不用我说什么了吧！”

王奇知道，这回要是敢跟何大清对着干。

那他就得回轧钢厂下车间了。

“您放心，我一定好好工作。”

“嗯！那个早点，咱们明天就开始。一会你去把班次从新安排一下。还有咱们就卖包子还有炒肝。这东西方便易学。”

“知道了！何科长，我马上去办！”

等王奇走了，拿起纸笔，先写了一张包子馅的配料表。

之后，炒肝的制作方法。

最后写了六道菜。

第一道菜是红烧肉，第二道糖醋里脊，第三道菜，溜三样，第四道菜，干烧鱼，第五道菜，清炖牛肉，第六道菜，醋溜木须。

他准备用这六道菜，作为招牌菜。

这六道菜都是平平常常是家常菜，但是自己在家想要做好可是不容易。

这边刚写完菜谱，敲门声就响了起来。

“请进！”

“何科长，我是后厨新来的章大友！”

“我知道你，你在养老院那边做得菜不错。咱们厂的领导，还想着把你调到厂食堂工作呐！”

“来，咱们坐下聊。”

等章大友坐下后，何大清就把菜谱给了他。

“你先看看这个。”

章大友看了一遍，发现，这些菜自己都会做，但是一些配料的比例，火候，还有调味都跟上面写的有所不同。

“何科长，你这些菜，我能做，但是跟你写的菜谱，有所出入。我想不出来，差在哪了！”

何大清笑了。“章大友，你今天就做这些菜，做出来就知道差在哪了。”

“对了，咱们食堂，要是吃饭的话，能容纳多少人。”

“何科长，我们食堂，都是十人一桌的大桌，一共二十张桌子。要是同时吃饭的话，那就是两百人。”

“行，咱们这样早上卖炒肝包子，中午清汤牛肉，配米饭。晚上就是上面那五个菜。咱们分三个时段。现在先干早点，早点干好了，依次干下去。”

章大友刚走，会计就找了过来。

“何科长，没有您这么干工作的。你还要给大家发双份工资。您想没想过，我们会计怎么做账，倒时候，这可是要被骂，挨批评的。”

何大清就这么看着她，看得面前的会计，给人家看得脸蛋都红了。

“何科长，您倒是说话呀！”

“我什么时候，说过发两份工资了。”

“给两份收入，不代表发两份工资啊！”

“还有，你不会把干早点的同志，单独列出来，正常发工资。然后这些人的上班时间，咱们给调整一下。”

“对了，要是这些人，有干中班的，也不能超过八小时的工作时长。”

“最后，多出来的时长，按照员工奖励发放，发双倍奖金。”

“你这回知道怎么做账了吧！”

会计一听，大概明白了一些。

“那何科长，要是有人干了早点也干了，正常班也上了。那工作时间不就超了吗？咱们这账怎么算。”

“你现在就去跟王奇说，就说我说得，早上五个人做早点。这五个人从早上五点上班到上午十点钟，这算一个班次。”

“正常班次是上午九点，到下午四点钟。这个班次十个人。”

“晚上，班次下午三点到晚上十点。也是十个人。”

“其余的人都正常上班！明白了吗？”

会计一听，就明白也知道该怎么干了。

“那何科长，我这就找王奇经理去。”

中午，后厨章大友，特意做的炒肝还有包子。

“何科长，这包子馅，可真香。”

“还有这炒肝味道也好。按照您给的单子做，一点腥气都没有。”

“对了，早上你先跟着干几天，我让王奇再给你安排几个人学。等你早点干好了，你再下来，干晚班。知道了吗？”

“知道了，何科长，那正常班谁上啊！”

“正常班，我想让韩二丫她干。第一人家现在怀着孩子呐！第二女同志咱们老爷们得照顾人家。你说呢！”

章大友一听当即点头同意。

“对了章师傅，这包子在小点，一口一个最好。”

“知道了，何科长，你看多大合适。还有何科长咱们这早点怎么个卖法！”

“你这样，包子牛眼睛大小。知道小笼包吗！就那么大。价钱你这样，咱们按份卖，一份半斤包子，外加一碗炒肝，五千一份。”

何大清说出五千块钱以后。

章大友心想是不是卖的太便宜了。

在京城五千也就吃碗面条，有得地方一碗炸酱面敢要你一万。

别看价钱差距不大，但包子可是肉做的，何大清给的包子馅料表，那可是一个肉丸的。

这几年物价上涨的厉害，但相对的，工人的工资也涨了不少。

就拿他自己来说，头两年也就三十五万。现在已经涨到了四十二万。

但何大清敢这么卖，他一个干活的，也不敢说什么。

晚上临下班的时候，王奇在门口黑板上，写下来班次。

何大清也是临下班的时候，把肉还有面，猪大肠，猪肝这些材料给章师傅备齐了。

现在就等着明天早上开业了。