第016章 新上炒面(1/1)
“我去,这是来吃东西还是来帮忙的!”
“话说,这些人说什么一百元的蛋炒饭,真的假的?”
“没看到那招牌吗?”
看热闹的大都站着没动弹,对于昨天吃过的几位老顾客如此行为也是大为不解。
毕竟……
一份99元的蛋炒饭已经足够夸张了,谁能想到,这些老顾客为了吃蛋炒饭,竟然还帮着摆正推车,自己拿凳子等等。
齐晏本来想拒绝,但看几人热情模样,也只能作罢。
“谢了,诸位要吃的话,还请排队吧!”
齐晏可不希望像昨天一样围了个水泄不通,主要还是太热了。
而齐晏一开口,几个帮忙的老顾客立马占据了首位。
“快走快走!”
沈琳琳见状赶紧过去排队了。
至于宋洋洋,也立马拉着闺蜜过来了。
“至于嘛!”
宋洋洋的闺蜜一脸无奈,不过探头望了下齐晏,忍不住说道:“还别说,这个老板长得挺帅气!”
宋洋洋翻了翻白眼,道:“可不止长得帅,人家做的蛋炒饭,才是最好吃的!”
“好好好,好吃!”
宋洋洋闺蜜见状有些无奈。
齐晏并未第一时间就热锅做蛋炒饭,而是又拿出笔来,在牌子下面写了一行字。
炒面/99!
“我去,出新品了?”
“炒面?99元?乖乖,抢钱哦!”
“好家伙,我直呼好家伙,这种不算扰乱市场吗?”
这条街上,不到百米之中,做蛋炒饭炒面的,没有十家也有八家了,可是,大家的蛋炒饭还有炒面价格普遍都在十块钱左右。
你倒好,直接翻十倍。
不过,就在围观群众惊讶之际,前面排着的老顾客却道:“小哥,炒面也好吃?”
齐晏笑了笑道:“不好吃不要钱!另外,今晚炒面限量十份!”
那首位的说道:“好,今晚先不吃蛋炒饭,我吃炒面!”
说着就直接付钱了。
齐晏见状,问道:“肉丝还是鸡蛋?”
齐晏要炒的只有两种,一种是肉丝青椒的,一种是鸡蛋西红柿的!
“肉丝!”
“好嘞!”
齐晏果断从下面拿出一块肉,那人问道:“小哥,天气这么,你拿生肉来,怕是要坏哦!”
其他人也忍不住点头。
齐晏笑了笑,指了指下方。
那人顺着视线看去,却是乐了:“嘿,还有个小冰箱!”
“我一个卖饭的,自然都考虑到了!”
说着已经开始切肉了。
这是一块梅花排,油脂丰富,最为软嫩,但因为比较难熟透,所以齐晏切的很细,也很均匀。
等到肉切好之后,又用蛋清做了包裹。
然后切了两个小青椒,随后又加了一颗小米辣做提色。
锅已经热好了,倒入油,等到五成热的时候,齐晏果断将肉丝倒入!
五成热的油不至于太烫,因此肉丝被倒入之后,不会瞬间紧锁,也不至于锁住里面的嫩肉。
滋滋滋!
油温逐渐升高,肉香已经散发出来了。
那离得近的深嗅几口,忍不住道:“好香啊,是猪肉吧!”
“当然了,不过……这猪肉的确很香啊!”
“我看那油很不错!”
一个个伸长脖子,看着锅里,不住舔嘴唇。
而此时,肉丝已经被炒开了,齐晏赶紧捞了出来,紧接着用锅中留下的热油,将青椒炒至断生,随即下小米辣,肉丝!
大火翻炒几下,将其倒了出来。
随即又从下面的冰箱里面,拿出一份面节!
“这面是我在家做好的,之所以限量十份,主要是因为只带了炒十份的面条!”
面条不是长的,而是十厘米左右的寸节,整体偏黄,因为冻了的缘故,十分滑溜。
齐晏直接将面条倒入锅里,然后开始翻炒,等到差不多了,又往里面淋了少许生油,继续翻炒,随后倒入已经炒好的青椒肉丝!
随即大火开始翻炒!
在这期间,将已经调制好的料汁从锅边淋入,继续翻炒。
“好香啊,不行了,流口水了!”
沈琳琳舔了舔嘴唇,忍不住道:“爷爷,吃面条吧!”
沈老爷子道:“咱们两个人,一份炒面一份蛋炒饭!”
实际上,沈琳琳就是第十个,炒面正好限购十份,到沈老爷子就算是想要也没了。
而身后,宋洋洋的闺蜜也是舔了舔嘴唇,甚至还下意识吞了口口水。
“嘿,我看到你吞口水了!”
宋洋洋忍不住打趣。
“去,还别说,虽然不知道吃起来味道怎么样,但是……这闻起来的确让人食欲大增!”
“放心吧,肯定不虚此行!”
终于,第一锅炒面出锅了。
齐晏刚刚将面条盛到碗里,第一位客人迫不及待的走了过来,然后道:“我自己来我自己来!”
随即赶紧将碗端到一旁的小桌子旁坐下了。
因为是第一位,所以这一晚炒面,他是看了全过程,拿了一次性筷子,连忙夹起几节面条!
炒面其实是个技术活,需要的技术,比蛋炒饭高多了。
尤其是想要将炒面做好,需要注意的点更多。
面本身要好,要有嚼劲,要筋道!
肉也得好,不能炒的太过,太过了会柴,咬不动!
另外……
炒的时候得注意,不能太干,干了的炒面再好吃也是失败的,要形成挂汁的状况!
所谓的挂汁,就是面条上面要挂着粘稠的汁水。
作为一名西京本地人,一眼就看得出来这一碗炒面当属上乘。
当然……
光看没用,一碗炒面好不好,还是得看具体味道。
面条入口,首先尝到的就是汁水的味道。
这是各种材料炒出来的混合汁水,香气四溢,瞬间在口腔里面爆炸。
而紧接着,便是牙齿和面条的碰撞。
“我去,这面……”
第一位客人一脸震惊,从小到大,不知道吃了多少炒面,可是……
当他第一口咬下去的时候,他就知道,几十年炒面生涯的王者出现了。
也不知道是面条冻过了还是怎么的,这面条咬下去之后,竟是格外的筋道。
配合上面条上面挂着的汁水,客人甚至有种想要大呼美味的冲动了!
而就在这边客人吃饭的时候,齐晏脑海深处,系统提示音也恰时出现了。
【叮,恭喜玩家卖出第一碗炒面,奖励……】