第13章 春卷（1/1）

“不愧是李可师傅，就是厉害啊。”一色慧感叹道。

听着李可的分析，一色慧不得不感叹、佩服李可的判断力，随即端出了一道料理。

“原来如此，料理是花椒烤椿鱼配高丽菜泥啊。”李可点头道。

这是一道时令菜，春季盛产的椿鱼和春季高丽菜，相辅相成，彼此可以提升对方的鲜度。

这道料理非常巧妙。

“一色慧，你家是开日式餐厅的吧。这是一道日式菜品的经典，如此传统的做法，可以看出你接受了很长时间传统日式料理的熏陶呢。”李可的点评恰如其分。

一色慧被李可猜中了。

花椒烤鱼配高丽菜泥是日式餐厅的经典料理，而这种程度的料理完成度，的确不是普通餐厅能拿出来的。

就在这个时候，闲聊的其他人也被这道料理吸引了。

“厉害啊，一色学长，没想到一瞬间就完成了这么纤细的菜品。”幸平创真赞道。

闻着菜品的味道，大家倒是感觉有些饿了。

“大家快来尝尝看。”一色慧招呼道。

时令菜的新鲜度很高，清新的气息吸引着在场的每一个人。

“文火慢慢烤制的椿鱼肉与新鲜甘甜的高丽菜，真是完美的组合，完全就是春天的气息。”田所惠说道。

“哟西啊，身体的困意被这道料理完全驱除了。”吉野悠姬欢呼道。

“这道菜让我想起了家乡的吃春习俗，是中国传统的初春习俗又称为咬春或者啃春，是民间立春节令的食俗。

既是指要在春天吃适宜养生的食物，也指要多吃时令季节的果蔬。”

“我也是开餐厅的，既然品尝了一色慧的料理就不得不招待大家了。”

李可准备给大家专门制作一道美食。

“正好赶上了春天的时令，那么我招待一道春季传统名菜吧。”

然后李可带着幸平创真走向了厨房。

“李可师傅你要做什么菜？”幸平创真好奇道。

作为小餐馆出身的幸平创真，也有招待大家的想法，但是他更好奇李可会拿出什么料理，又是幻想食材吗？

“春卷！”李可斩钉截铁道。

说到春天，李可第一印象就是这道料理。

“春卷？中华料理名吃么？”幸平创真的父亲曾经为他解释过这道料理。

中国春卷也叫“春饼”，是用干面皮包馅心，经煎、炸的方法而成。

春卷由立春之日食用卷盘的习俗演变而来，甜咸两派都十分受欢迎，是一道非常受欢迎的小吃。

“我给你详细解释一下。”虽然听说过春卷，但是明显幸平创真了解不够全面，李可正好科普一下中华料理知识。

“春卷一般用时令的野菜、初生的荠菜等加上肉馅用来做专门风味的春卷，对应“吃春”的习俗。”

“这道小吃的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩，春卷的馅料非常自由，可根据自己的口味更换。”

李可直接开始了具体制法的演示。

幸平创真接着模仿着学了起来，好奇料理怎么制作的一色慧等极星寮众人都跑过来观看。

李可的料理过程依旧赏心悦目，虽然没有使用幻想食材，但是料理的手法仍然画风与幸平创真不同。

李可强大的身体细胞控制力，可以让他完美掌握火候和刀工技术。

李可先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，形成面团。

恰到好处的力道让面团显得非常圆润，然后他用微火将平底锅烧热，同时右手揪出一块面团，不断地甩动。

然后在平底锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续甩动面团，再烙下一张，操作行云流水般。

每一张面饼的大小都完全一致，明明只是凭感觉徒手转出的面饼，竟然尺寸丝毫不差。

一张张从锅底飞出的面饼仿佛印度飞饼在厨房上空飘起来。

然后烙好的面皮，在李可高超技巧的控制下整齐堆放到盆里，最后李可用净湿布盖好，防止面皮干枯。

制作面皮的同时，李可用各种新鲜蔬菜混合猪肉、虾肉制作了不同种类的馅料。

李可手下厨刀挥舞，各种蔬菜和肉类就化而为颗粒合适的馅料，是那种做熟之后刚刚好能保证口感的合适颗粒，令极星寮众人惊叹不已。

“这就是传说中的幻想料理吗？太夸张了。”吉野悠姬说道。

极星寮众人完全误解了幻想料理，以为是料理手法比较特殊的料理

“不是的，完全就是手法比较特殊。”幸平创真辟谣道。

“真正的幻想料理，就连食材都完全是幻想中的，不亲眼见证根本无法用语言来描述。”绘里奈补充道。

没错，现在绘里奈和幸平创真已经完全是李可的粉丝了，对李可厨艺十分佩服。

“那真想见识一下啊。”听到绘里奈和幸平创真的话，极星寮众人对李可的幻想料理更加好奇了。

“来吧，品尝料理吧，全家福什锦春卷已经做好了。”李可说道。

李可制作的是十种不同馅料的春卷。

将鲷鱼肉和香菇剁成肉馅，用鱼皮包起来煎制后做成的春卷，是让鲷鱼肉活起来的转生春卷。

猪肉馅配上荠菜的充满春天青草气息的，能够感觉到自然的气息的自然春卷。

虾仁配上青菜带着海鲜鲜甜味的，甘甜春卷。

各种口味不同的春卷，让极星寮众人品尝起来，味蕾都忙不过来了。

“好吃！”极星寮众人惊呼道。

“奇妙的感觉，什锦真是太棒了，一个口味接一个口味就像是打开了百宝箱一样。”田所惠夸赞道。

“鱼皮竟然提前煎制过。”

“好多汁，好鲜，而且煎制后的鱼皮非常酥脆，口感太棒了。”一色慧说道。

“没想到只是料理功底，不借助食材的力量，也能找到这个从未有过的料理感觉。”绘里奈对这道料理也是十分满意。

十种春卷被不同位置摆放着，每一种都能感觉到厨师使用了不同的烹饪技巧，完全是在炫技，但是料理的味道都是以春天为主题，能够非常好的融合在一起。

全家福更是表达着极星寮这个群体的概念，兼顾了所有人的口味。

全家福什锦春卷绝对是一道成功的料理。

幸平创真看到大家吃得不亦乐乎的样子，也兴冲冲下厨制作了一道幸平流料理。

“大家请用。幸平流隐藏菜单之20（改)——椿鱼饭团茶泡饭。”幸平创真鞠躬说道。