第65章 龙虾和鸡肉的拉面对决（1/1）

田所惠的料理有着清澈见底的完美汤头。

甚至吸引审查员们到料理台前观摩。

“哦哦……怎么了？”

薙切仙左卫门等人的样子让田所惠有些忐忑。

“没事儿，在吧台边欣赏拉面老板工作的身姿也是吃拉面的乐趣之一吧。”薙切仙左卫门说道。

“被学园总帅这么近距离盯着做菜，我绝对不要这样……压力山大啊。”远月学生们吐槽道。

但是田所惠面对这样的场景却是一如既往的冷静。

“干贝、还有鸡肉，这种高汤将各种食材完美的调和在一起，散发出了高雅的清香啊。”李可走近发现田所惠制作的并不是世纪浓汤。

完全是田所惠受到世纪浓汤的启发，然后将高汤进化了。

拉面的配料以蔬菜为主，但是和现在流行的蔬菜食材拉面又不同。

这让在一旁观看的李可和薙切仙左卫门都好奇起来，田所惠到底会制作出什么样的菜品。

“小惠照着这个势头冲吧，审查员们都很期待呦。”凉子和悠姬在观众台上打气道。

“一旁的黑木场气势好足，似乎马上就完成料理了，先攻方就是黑木场吧。”一色慧说道。

只见黑木场已经将五碗拉面一一摆开，正在添加配料。

“面包脆饼？”拉面和面包脆饼的组合薙切仙左卫门还是第一次见到。

“确实是新奇的组合。”李可也忍不住说道。

“这是传统法式鱼汤拉面。”黑木场介绍道。

“快品尝吧。”黑木场的样子看上去有些亢奋，似乎这道菜品是什么违禁品一样。

“说是传统，但似乎根本不怎么传统吧。”李可看着这道配菜非常创新的料理忍不住吐槽道。

“传统的法式鱼汤应该是用带肉的鱼骨头和虾壳的高汤制作的南法地区的汤品，把面包脆饼运用到传统法式鱼汤挺有创造力的。”薙切仙左卫门也是感叹道。

说完吐槽的话，李可和薙切仙左卫门都先端过了拉面。

李可准备先喝一口汤，感觉浓郁的香气将全身都缠绕在了一起。

可见黑木场在汤头上面的下的功夫很足。

“虾脑和鱼内脏所有的浓郁口感全部混为一体，多么粗犷的味道。”

李可还在感受余韵，薙切仙左卫门那边已经开始大声赞叹。

薙切仙左卫门感觉拉面简直让他一口接着一口根本停不下来。

“快要被击倒了，这完全就是美味的暴力。”薙切仙左卫门的衣服不知道什么时候脱落了，看来黑木场美味的蛮力很强啊。

这道拉面的配料使用了三种起司细丝、红椒酱、还有面包脆饼，脆饼上面涂了少许的黄油，并且经过了仔细的烘烤。

品尝过浓郁汤头的舌头在品尝配料的时候感觉味觉都被重新调整了。

让品尝的食客，感觉鲜明浓烈的香气不断地在舌头上扩展开来，完全就是鲜味炸弹。

“黑木场很擅长将海鲜甲壳的鲜味加入到料理中。”李可点评道。

“就是那些淡淡的红色粉末吗？”薙切仙左卫门问道。

“终于发现了，没错，我刚刚将龙虾的壳敲碎了，从制作汤头的高汤到面包脆饼上的黄油，我都大量加入了那些粉末。”黑木场说道。

虾本身带有的鲜味精华来自于名叫谷氨酸、精氨酸、甘氨酸的成分，甲壳类的精华含量是所有海鲜类当中最高的。

在零食里面虾条和虾片膨化食品就会加入虾壳粉末。

由于黑木场将这些大量精华的甲壳粉末投放到了拉面这道菜品中，品尝起来菜品当然会有强烈的鲜味。

“不止如此，将面包脆饼浸入汤头里面再品尝会更加美味。”黑木场介绍道。

这样品尝让人不禁狼吞虎咽起来。

品尝黑木场的料理就像是和黑木场互相殴斗一样。

黑木场的料理述说的故事就是黑木场想要用暴力让一切屈服一样。

薙切仙左卫门好像听到黑木场在说老头子装模作样干什么来单挑啊。

“哈哈哈，能够使用蛮力就让我脱下衣衫，真是勇气可嘉。”薙切仙左卫门赞扬道。

场边的观众们都在惊叹，居然不是薙切仙左卫门那个经典的衣衫绽裂。

薙切仙左卫门的这种模式相当罕见，一色慧记得只有十杰的几道菜品有触发过薙切仙左卫门的这种模式。

甚至一些食品企业立马派人去调查黑木场的情报，想要准备挖角。

这些企业负责人刚刚还想招揽田所惠来着，看到黑木场的表现，马上就调转了方向。

“接下来就轮到田所惠了。”李可说道。

“是啊，是啊，接下来就轮到小惠的审查了。”一色慧不知道什么时候跑到了李可的旁边。

“一色慧，没想到你这么关心田所惠啊。”

李可对一色慧的样子还是比较意外，看来一色慧已经将幸平创真照顾好了。

“小惠确实需要担心啊，不过最近她进步很大，我也是对她抱有非常大的期待。”一色慧眯着眼睛说道。

“而且小惠完全没有被现场的氛围吓到，是全身心的投入到菜品上面了。”

“田所惠在将面条控干水分了，看来她的菜品马上要好了。”李可说道。

刚刚田所惠的控水动作，让面条和筛网分离，就像是要切断水的表面张力一样，干脆利落。

仿佛控干的不是煮面条的热水，同时将会场内观众们投注在她菜品上的兴趣都斩断了。

让观众将目光再次投射向田所惠本人。

这场比试，因为黑木场先攻的海鲜拉面味道浓厚，现在导致后攻的人一定非常辛苦了。

就在大家的注视之下，田所惠提交了菜品。

一道展示田所惠勇气和觉悟的菜品。

“汤头非常淡雅，真是相当出色啊，摆盘也非常精美。”薙切仙左卫门夸奖道。

李可也仔细端详田所惠的菜品。

这道菜品像是一道简单的蔬菜素面。

清亮的面汤和面碗里摆放整齐的各种蔬菜，让人有种舒服、放松的感觉。

“只是刚刚品尝了黑木场那样味道浓郁的拉面，现在的这道拉面好像欠缺了一些震撼的感觉。”薙切仙左卫门说道。

黑木场料理给人的印象非常强烈，现在的田所惠却是有一种太薄弱的印象。

“这样的菜品很难战胜黑木场凉吧。”一色慧有些怀疑，将目光移向李可。

“料理还是得品尝，田所惠制作了很多拉面，一色，你也尝尝看吧。”李可对一色慧说道。

“呃？？？”

“这种味道？”

品尝到这碗拉面的审查员们感觉到触电了一般，浑身颤抖。

“汤头这么清亮，但是味道怎么会这样强烈，真是强烈的美味啊。”一色慧震惊道。

“怎么会？刚刚不是说只是清爽淡雅的汤头吗？”场外观众十分惊讶。

“使用酱油作为基底，味道会很清淡，而且从清澈见底的外观来看，完全是想象不到会有浓郁口感。”薙切仙左卫门说道。

这样说着的薙切仙左卫门忍不住大口品尝起来。

“到底是怎么回事？这些食材的组合好像在哪里见过？”薙切仙左卫门有些疑惑。

“乡土料理吧。”李可虽然不知道田所惠的家乡，但是猜到了田所惠制作的初衷。

思索着的薙切仙左卫门突然恍然大悟。

“是会津烩汤鸡肉酱油拉面吧。”薙切仙左卫门果断道。

这道拉面是田所惠家乡代代相传的乡土菜品，以干贝高汤制作的，带有酱油风味的鸡肉拉面，新年的宴席上会制作这种菜品。

拉面的味道让李可想起了河南烩面。

浓烈的鸡肉味道，一看就不是普通食材，而且还经过田所惠的特殊处理。