第78章 搞定熟成技术（1/1）
幸平创真的想法得到了凉子几人的支持。
水户郁魅也是倾囊相授。
了解完三种熟成方式和技术之后。
第二天的下午，幸平创真就开始尝试着对秋刀鱼进行发酵处理。
这三种熟成方式的完成普遍都需要至少三天的时间。
从现在到比赛开始幸平创真的满打满算还有九天。
如果这次试验没有成功，就还有第二次的熟成试验机会。
第三次的试验结果就必须直接运用到正式的比赛中了。
幸平创真把三种秋刀鱼都处理好放进保温箱里，进行熟成。
幸平创真拍了拍手，又去了一趟鱼河岸，在秋刀鱼发酵完成的这三天内。
哪怕只有一点点，他也想尽量提高自己的鉴定眼力。
毕竟对于厨师，眼力是非常关键的烹饪技术。
幸平创真本身就是个开朗又很会跟别人聊天的人。
他每天勤快地往鱼河岸跑，一边给鱼摊的店主帮忙一边请教关于如何挑选秋刀鱼的知识，很快就收获颇丰。
除了他之外，叶山亮和田所惠每天一早也会来鱼河岸挑选一天要用的食材。
他们当然是注意到了幸平创真的举动。
不过叶山亮只当幸平创真是临时抱佛脚想要提升自己的眼力，并没有把幸平创真放在心上。
至于田所惠，幸平创真听说，最近她找上了李可师傅。
学习鱼料理的相关知识。
甚至塔克米见识过李可利用河流烤鱼的壮观场景，看样子田所惠从李可那里也学到了不少。
幸平创真看着叶山亮目不斜视地从店前经过，对着他的背影发了会儿呆。
不过，被店里的老板喊回了思绪。
“幸平创真，这筐鱼是要放在……”
“啊……来了来了！”幸平创真应了一声，开始了忙碌。
厨师就是这样要利用身边的任何机会提升自己的烹饪技术。
就这样，三天的时间一晃而过。
幸平创真之前制作的第一批发酵秋刀鱼已经完成了。
极星寮几个人聚在一起把发酵好的秋刀鱼尝了一遍。
秋刀鱼的味道的确提升了很多，然后幸平创真依旧皱着眉。
这几种熟成方法处理过的秋刀鱼美味程度确实是提升了。
但还是比不过那天早上黑木场凉和叶山亮挑选的秋刀鱼的味道。
幸平创真长出了一口气，又要重新开始了啊。
这种程度的努力还远远不够。
把其他人帮忙的人都请出了房间，幸平创真独自坐在料理室中间的凳子上陷入沉思。
就目前的情况来看，熟成的秋刀鱼依旧比不上新鲜的秋刀鱼。
或许幸平创真需要放弃走这条路，用剩余的时间继续锻炼眼力，才是真正正确的选择。
但熟成过的秋刀鱼美味程度又确实有了提升，至少证明了这条路不完全是错误的吧。
但是，说不定还有其他的办法，能够让秋刀鱼熟成到最美味的程度……
幸平创真有些纠结。
墙上的挂钟指向了一点，极星寮宿舍陷入了一片寂静之中。
幸平创真思考了半天陷入僵局，干脆站起来准备出去溜达一圈转换一下烦闷的心情。
宿舍大厅一楼角落里还亮着灯，幸平创真走过去。
他看见文绪太太开着门正豪迈地坐在地板上喝酒，桌上还放着几碟腌制好的小菜。
酸萝卜、高丽菜等等。
“幸平啊，怎么垂头丧气的？年轻人挺直腰板才有干劲啊！”文绪太太醉醺醺地对他举起酒杯道。
“我哪里垂头丧气，你自己都在这里优哉游哉地喝酒，居然还对我说教个不停。”幸平创真一脸无奈道。
“哈哈哈，要不要喝一杯。”
“幸平，这种时候适当地停止思考也是很重要的啊，你先坐下来吧。”文绪太太道。
“时间很紧急，文绪太太，就算你这么说，我也没有时间慢慢思考了。”
幸平创真视线落在桌子上的酱菜上，突然想到了什么。
就是这个！
“文绪太太！真棒！我爱你！”幸平创真兴奋得一把抱住了文绪太太。
“喂喂……你干嘛？”文绪太太有些惊慌。
“我想到了……”
“原来是灵光一现了吗？”文绪太太笑道。
“是啊，如果是这个方法的话，或许真的可以一试。”幸平创真高兴道。
天都快亮了，没时间再回房间休息，幸平创真直接穿了衣服去了鱼河岸。
等第一批早市的鱼到了之后，幸平创真挑着买了几条品质不错的秋刀鱼。
他带回极星寮的低温保管库里，用米糠腌制了起来。
接下来的几天，他每天都会在赶早的时间去鱼河岸。
然后买下第一批最新鲜的秋刀鱼，在等待秋刀鱼发酵的时间不停地试做新菜品。
如果发酵的结果没有达到预期就直接推翻重来，不厌其烦。
叶山亮和田所惠这几天再去鱼河岸的时候，都没有看到幸平创真的身影。
有些奇怪。
因为已经习惯了幸平创真总在各个店里问东问西的场景，乍一下没看见他还有点奇怪。
叶山亮表现得自己并不在乎幸平创真这个对手，一边又忍不住关注他。
所以发现幸平创真没再出现在鱼河岸的时候，他觉得一阵心堵。
幸平创真如果真的放弃了比赛，他可一点都高兴不起来。
幸平创真这几天都一头钻进料理室和低温冷藏库两头跑。
他累了就在原地躺下休息，过得不知白天黑夜，真得非常努力。
因此塔克米拎着慰问品过来找幸平创真的时候，一进门就被蓬头垢面一脸沧桑的幸平创真吓了一跳。
默默往后退了几步。
“幸平啊，你多久没洗澡了？”塔克米说道。
“啊？什么？洗澡这种事情……”幸平创真打了个哈欠道。
他发现自己确实有些臭了。
塔克米无奈道:“赶紧收拾一下啊！不能为了料理邋遢到这个地步。”
幸平创真只好赶紧去浴室洗漱，他最近的技术可是完全更新了一番，秋刀鱼已经拿下了。