第48 章 鸡爪煲（1/1）

“是啊，这不是今个儿早上家里没啥事嘛！我就想着地里看看，除除草啥的，你们娘几个这大包小包的，是从镇上刚回来吗？咦，兰英妹子，你还买了小鸡崽啊？”

陈姐指了指沈兰英手里拎着的鸡笼子问道。

“是啊，这不今个儿刚好在镇上碰见有卖的，我就买了一些回来养着，等养大了日后也能给孩子们加加营养。”沈兰英笑着回道。

“那挺好的，行了，你们娘几个赶快回去吧，我也急着回去做饭了，咱们有空再聊。”

陈姐说罢之后，就急匆匆的走了，看着陈姐的背影，不知是不是沈兰英的错觉，这次见面，她感觉陈姐好像在有些刻意的疏远她，虽说也和她有说有笑的，但就是感觉没以前那种亲近感了。

罢了，等有时间她再好好的找陈姐聊一聊吧！

四人回到家以后，沈兰英也顾不上休息，她将背篓放下以后，就急急忙忙的去给小鸡们和鸡食了。

这些小鸡已经饿了大半天了，要是再不喂食估计就全都得饿死了。

这活鸡食也简单，只需要将适量的米糠和剁碎的野菜均匀的用水和在一起就可以了。

于是，不过七八分钟，沈兰英就将鸡食给搞定了。

“来，小家伙们，赶快吃吧，都饿坏了吧。”沈兰英说着就将鸡食盆给放到了鸡笼里面。

到底是饿的久了，那些小鸡一见到鸡食，就跟饿狼见到肉一样，全都一窝蜂的挤了过去。

幸亏沈兰英在一旁给它们放了一盆清水，要不然照它们这个吃法，不撑死也得把自个儿给噎死。

搞定好小鸡，沈兰英又来收拾她在镇上买的那堆东西。

这一收，就是小半个时辰过去了。

至于午饭，沈兰英娘几个就用在镇上买的糕点随便垫付了一口，一直等到下午三四点钟的时候，沈兰英这才收拾起她买的那堆鸡爪子来。

只见她挥舞着菜刀，手起刀落间，就将一个鸡爪上的指甲全都给剁掉了。

正当沈兰英低头用菜刀剁着鸡爪子的指甲时，就听耳边传来了玉儿的声音。

“娘亲，有什么需要我帮忙的吗？”

沈兰英想了一下说道:

“玉儿，要不要你帮娘亲去生一下火吧!等一下娘亲是要把这些鸡爪子都给煮一下的。”

“好的，没问题，娘亲，我这就去。”玉儿说着就出了厨房门，想必是去抱干柴火去了。

趁着玉儿生火的这段功夫，沈兰英抓紧时间将剩下的鸡爪子也都处理干净了。

她将剁好指甲的鸡爪子全都捡进了一个大盆里面，紧接用清水清洗了几遍之后，这才端到了灶台上面。

此时玉儿已经将火给生起来了，并且锅里面也被她给倒了半锅水进去。

这下子，沈兰英只需要将清洗干净的鸡爪子直接倒进锅里就行了。

不过，这焯鸡爪可不能光用清水，还得放一些葱姜以及黄酒进去去腥，等到水开以后，将其捞出。

这时焯好的鸡爪还需用清水再次清洗一遍，毕竟刚刚焯水的时候，可是超出了不少的血水和浮沫的，如果不清洗干净的话，沈兰英可是很膈应的。

将鸡爪子再次清洗干净后，沈兰英将它们全都捞进了一个竹编的控水篮子里，用来沥干水分。

趁着鸡爪沥干水分的这一段时间，沈兰英又开始准备起其它食材和酱料来。

土豆、青菜、胡萝卜、莲藕、洋葱、葱姜蒜、适量的香料……反正家里有啥沈兰英就准备放啥。

至于酱料也简单，只需要在空碗中依次加入适量的豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，糖，五香粉搅拌均匀就行了。

这下子一切准备就绪，就可以起锅烧油了。

热油爆香洋葱和蒜末后，加入沥干水份的鸡爪子翻炒均匀，等到鸡爪两面略微焦黄时，倒入调好的酱汁以及适量的香料，再用锅铲翻炒两下，最后加入三大碗清水下去，就可以大火烧开了。

和熬鸡汤一样，做鸡爪煲也是一个漫长的等待过程，但因为大多数美食都不是那么轻易就能吃到嘴的，所以沈兰英这点子耐心还是有的。

大火烧开，小火慢炖，直至鸡爪变软，这时候就可以放入之前准备好的配菜了。

将土豆，胡萝卜、莲藕通通放进锅中，再加入适量的清水和盐，继续大火烧开，等到土豆也变得软糯后，这时候再撒上一把葱花就可以准备收汁出锅了。

看着面前这满满一锅色香味俱全的鸡爪煲，不光是几个孩子馋坏了，就连沈兰英自己都忍不住的吞咽了两下口水，毕竟这小味儿实在是太香了。

“好了，一个个的都别杵在这儿了，赶快去洗手，咱们准备开饭了。”

沈兰英说着就催促几个孩子赶快去洗手，至于她自己则是找来了一个大盘子，将锅里的鸡爪煲全都盛了进去。

随着沈兰英的一声“开动”响起，几个小家伙们立马对着那盘鸡爪子伸出了自己手中的筷子，由于这鸡爪子闻起来实在是太香了，所以他们也顾不上烫，直接就是一口咬了下去。

“怎么样？好吃吗？”

沈兰英迫切的想知道孩子们对于她这道鸡爪煲到底是个什么态度，毕竟对于一个鸡爪十级爱好者来说，自己喜欢的食物得到别人的肯定可是有很大意义的。

“好吃，好吃!娘亲，不夸张的说，我从未想过鸡爪子还能这么吃，实在是太香了。”柱子第一个夸赞道。

“是啊，娘亲，柱子说的没错，这鸡爪煲是真的很好吃，你看，我只是这么轻轻一抿，鸡爪就很轻易的脱骨了，特别的软烂好吃，我还得再来一个，娘亲，你也快尝尝。”

玉儿一边附和着柱子的话，一边还帮沈兰英也夹了一个鸡爪子放进碗中。

“好的，娘亲这就吃，谢谢我们家玉儿了。”

沈兰英说着也跟几个孩子一起加入到啃鸡爪大军当中去了，光是从几人面前越堆越多的骨头，就能想象得到这鸡爪是有多好吃了。