第82章 卤味配方（1/1）

悠闲了半下午的舒幼出空间，开始收拾猪头。

院子里都堆满了炭火和干柴，在草堆那里撤出一把干草，拿了几根木棒到火炉子这里引燃，等烧木棒都烧燃后。

拿出猪头，手拿一头，火钳夹着猪头的另一边，放在火上把猪头挨着都用火烧一遍，猪毛才干净。

舒幼把烧好的猪头放在盆子里，猪蹄和猪尾巴同样的烧一遍皮毛，烧得黑黢黢的扔在盆子里。

从热水瓶里倒出热水洗干净，需要用刀刮着表皮洗才能洗干净，排骨也拿出来洗干净。

猪头砍成两半，四个猪蹄都切成花刀，排骨取一半剁成一小节一小节的、猪尾巴冷水下锅焯水，捞起来冲洗干净浮沫。

舒幼从空间拿出两包卤料打算直接倒进锅里。听见关关的声音又把这两包卤料放进空间。

重新找出没有磨碎的卤料包，倒出来看看里面的材料是不是在供销社都能买得到的。

这么霸道的香味，关关肯定会闻到，多一事不如少一事，反正少一两味调料卤出来她也吃不出来对不对。

先倒入一勺清水和一勺冰糖，炒个糖色，后面卤出来的颜色很好看。糖化后加入热水瓶的开水，香料倒在锅里面，再倒上盐调味。

猪头、猪蹄、猪尾巴先放进去，排骨没有这几样煮得久，要后放。盖上木锅盖开始烧火焖煮。

舒幼往灶里加的煤炭，不像烧柴火必须得守在这里。

睡的被条放在炕柜里，炕桌放在中间，临近过年老年班的课程也停了，到年后才开始上，现在没必要早早的备课。

最近老师给她的书籍都背完了，她都看了两遍。自从有空间她的记忆力几乎能达到过目不忘。看上两遍能一个标点符号都不会漏下。

她就拿出高中的书本看看刷刷题，有备无患。

舒幼在卧室闻到卤味的香味了，估计是里面的水煮开，味道飘出来了。

味道还没飘两分钟，就听见“叩叩”的敲门声～

她不用精神力都知道是谁在敲门。

下炕穿着下午在空间自制的千层底布拖鞋，冬天上炕下炕的时间太多了，有双拖鞋方便点。

刚把门打开，关关就迫不及待的往屋里钻：“好香啊～呦呦，你在做卤味啊。”看着盖着的锅：“现在能揭开看看吗”？

在舒幼点头的瞬间，关关立马揭开锅盖，深吸一口：“这个卤料的味道很香，比我外婆做的卤水都香，呦呦你用了什么材料”？

她立马意识进入空间，找出一样的料包，拿出两样这边没有的调料。

关关看她在愣神，以为是祖上的秘方，连忙说道：“呦呦，秘方你就不要说，不用觉得为难，我就闻到或者吃到好吃的习惯随口一问”。

“啊，不是什么秘方。就是在供销社能买到的香料自己瞎配的，分了三份，有两份丢在锅里了。”转身利用碗柜的遮挡，从空间拿换成油纸包着的香料：“诺，这里还有一份，你看看”。

关关接过油纸包打开，跟着舒幼到炕上坐着，拿起一小片看看闻闻：“桂皮，香叶，八角……呦呦，你这个里面有一味是我外婆方子里没有的，我外婆那里有两味是你这里面没有的。

我自己无聊的时候琢磨出来一份方子，卤出来味道也很好吃，有三味香料这里面没有，我觉得可以三个方子结合，卤出来的一定更好吃”。

舒幼解着一道有意思的数学难题，怪不得在恢复高考的时候数学能考七十分就已经是学霸了，还挺难的。

听到关关的话随口说了一句：“可以啊，你想用就拿去用，我没有具体的克数，这个得你自己琢磨哦”。

“我去找王医生借他的秤。”舒幼抬头就只看见关关风风火火的背影，摇摇头继续奋斗着解题。

关关气喘嘘嘘的把一个布袋子扔在炕上，拖鞋上炕，开始一样一样的从布袋子里掏出来。

小秤，笔记本，两钢笔，一黑一红两瓶墨水，香料都放在炕桌上，东西之多。

舒幼把自己的草稿本、书都挪到了炕上放着：“关关，这是称中药材的小秤，王医生敢拿出来借给你”？

“有钱能使鬼推磨，我爸说的。”一脸小傲娇，看见秤瘪瘪嘴：“我给了王医生一块钱，借我使两天，要是被谁举报了，就说是我自己的，不能把他供出来，没办法谁让只有他有呢”。

舒幼笑笑，把课本都收起来：“我去给猪头翻个面，你慢慢研究”。

“啊”。刚到房门边的舒幼被关关下一激灵：“怎么了”？

“我太激动了，忽略了你还在看课本，我是不是打扰你了？呦呦，我成绩很好的，你有什么不会的可以直接问我，保证知无不言言无不尽”。

“好，不会的到时候问你。”已经煮了半个小时了，现在把排骨倒下去，又添了些煤炭，把火压小点，慢慢的焖煮。

回到炕上，慢悠悠的抽出书本继续安，关关坐得腿麻了“哎哟哎哟”的伸直腿，还躺在炕上发出哭笑不得的怪声音。

她故意在关关腿上点一下，她就叫一下：“呦呦，你再戳我一下，等我能起来，我就挠你痒痒了”。

“你继续叫，我不动你。”她浑身都是痒痒肉，惹不起惹不起。

她靠着看书，精神力也看着灶屋的火，焖煮了一个小时，香味越来越浓郁，弥漫在整个知青院。

又过半个小时后，锅里的肉都差不多了。起身把肉都捞起来，和卤水一起舀在大盆子里。

她现在也不急着吃饭，看关关门头研究方子，一时半会儿也不会打算吃饭的，慢慢熬一锅大碴子粥。

陈漾和夏云安才回到知青院就闻到一股香味，刘成民已经习惯了，听见他们回来就从屋子里出来接过分给他们的猎物，有时候是两只野鸡，有时候是野兔。

两人把野鸡给刘成民，匆匆的寻着香味走，越靠近后院味道越浓。

自从索华兰和顾轻书不在知青院后，陈漾和夏云安没有课就往山上跑，两人艺高人胆大，刘成民还是不敢上山。

两人上山几乎每天都会带野物回来，留下来的知青都跟着沾光，肉眼可见的都长胖了点，方然必须得全部闭紧嘴巴。

关关拿着配好的新配方，到厨房再舒幼面前兴奋的说道：“呦呦，你看，我都弄出来了，精准到多少克，后天去大集的时候找找有没有供销社缺少的那些调料，找不到我就要写信让我外婆寄过来”。

“要是以后能允许开饭店就好了，我一定要开个超级超级多美食的大饭店，这个一定是招牌”。

“嗯，以后肯定能允许你开饭店的”。

“呦呦，你放心，我一定分你钱，不会白占你配方便宜的”。

“好啊，那我可不会假客气不收的。”舒幼万万没想现在的一句说笑话，几年后会带来这么大的惊喜。

“叩叩～”她看见站在门外的两人像野人一样，忍不住笑出声。