第21章 淮扬菜招牌，苏晨立下保证（1/1）
跟着陈刚来到厨房。
入眼便是冒着热气的蒸笼。
“小苏，去把螃蟹拆了！”
苏晨打开蒸笼，两只母蟹已经蒸好。
苏晨拿过一旁的厨房剪刀，仔仔细细的拆出了蟹黄和蟹肉。
初秋的阳澄湖母蟹已经开始丰腴起来，黄澄澄的蟹黄让人很有食欲。
“今天，我教你的菜，叫做葵花大斩肉，不过它还有一个更加响亮的名字，蟹粉狮子头！”
“松而不散，入口即化。说的就是这开国宴六大热菜之一，扬州三头之一的蟹粉狮子头！”
“要说当今世界上，除了扬州丰和楼的老沈头，还得你师父我做的蟹粉狮子头最正宗，你今天可得学好了！”
说到这道菜，苏晨明显感觉到陈刚身上多了一丝说不出的神韵。
一块肥瘦得当的猪后腿肉被陈刚细细切成石榴籽大小的丁，按照瘦肉6.5比肥肉3.5的比例，混合剁均匀，肥瘦相融，呈现有粘性的颗粒状！
新鲜马蹄同样剁碎备用，接着葱姜拍碎，加入黄酒和水用手抓出汁液，葱姜水就做好了！
剁好的肉里加入适量的盐、胡椒粉、红薯淀粉，然后分次加入葱姜水把肉朝一个方向不断搅动摔打不下于200次！
现在盆中的肉已经上劲，陈刚又加入马蹄碎和苏晨拆好的蟹肉拌匀后，手上沾上水淀粉把拌好的肉馅团成表面光滑的大肉圆。
砂锅底部铺上白菜叶，陈刚先是将大肉圆用温水定型，然后把定好型的肉圆转移到另外一个有着清亮汤汁的砂锅中，用小火煨着。
在肉圆入汤的瞬间，苏晨仔细嗅了几下，闻到一股淡淡的奇异香味。
“师父，这个汤不简单吧？”
陈刚神秘一笑，却没有给苏晨解释。
“看来这汤是秘方啊！”
苏晨在心中暗道。
正所谓：“唱戏的腔，厨师的汤！”
无论是刀工还是菜肴的做法都是可以去模仿的，这些东西藏也藏不住。
但唯独高汤的配方是真正能够传家的宝贝。
就好像在“黄家菜馆”，黄堇泽老爷子做的卤肉可以说是一绝，但除了黄鹤外，所有人上班的时候只能见到熬好的卤汤和那包被打的碎碎的卤料。
“走吧，狮子头极其注重火工，没有两个半小时，味道根本出不来，陪老头我去客厅喝会儿茶吧！”
苏晨喝着陈刚的大红袍，陈刚则好奇的倒了一杯保温杯里的水。
“这是？枸杞水？”
“嗯嗯，师父你多喝点儿，这枸杞可好了！”
“哈哈，难得你有心了！”
陈刚喝了一口，没尝出什么味道，又喝了一大口。
......
两个半小时后。
苏晨看着砂锅中的狮子头，表面呈现出大粒的肉丁，上面点缀着金黄的蟹黄，看起来真的如同狮子的脑袋！
“尝尝吧！”
苏晨从砂锅中盛出一个狮子头放入自己的碗中，然后迫不及待的用勺子挖了一口，送到嘴里细细的品尝起来。
舌头一抿，鲜香的汁水在舌尖爆开，仔细咀嚼，肉丁的软嫩与马蹄的脆爽在口腔相互碰撞，苏晨仿佛看到了！
这道菜在发光！
“肉质软烂、汤汁浓郁、真的是入口即化唉！”
有句诗怎么说来着！
“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤！”
古人诚不欺我！
听到苏晨的评价。
陈刚又喝了一口枸杞水，嘴角得意的微微翘起。
“师父，我给师娘送过去一个吧！”
虽然现在已经十点多，但苏晨觉得这样的美味，当然要让师娘也尝尝。
“唉！不用了！”
陈刚却深深的叹了一口气，看了一眼紧闭的房门，满面愁容。
“难道？”
苏晨心中闪过一丝不好的预感。
“别多想啊！你师娘年轻的时候我经常给她做，她的确也喜欢这道菜，只是现在她的厌食症越来越严重了，前两天还能吃两口你的雪菜，现在却也吃不下了！”
陈刚的话让苏晨放下心来。
还好，他刚才还以为他这个还没拜见的师娘嘎了呢！
同时，苏晨也在陈刚的话中捕捉到一个关键的信息，师娘现在连系统出品的腌雪菜都没了胃口！
“师娘的病，真的药石无医了吗？师父！”
陈刚摇了摇头。
“中医、西医都看过了，效果都不大。无论我做什么好吃的，她都吃不下去，就好像她的身体本能的在拒绝一样！”
感受着陈刚越来越低沉的心情，苏晨的心里就好像堵上一块石头一样沉重。
【滴~宿主触发新的支线任务，治疗陈老太的厌食症，任务奖励：200点声望值，大量金钱、绝密菜谱一道、陈刚好感度+满！任务时限：三天，任务失败惩罚：扣除宿主所有声望值和银行卡所有余额。任务难度：D】
也许是系统感受到了苏晨的心情，一个新的任务突然出现。
苏晨看着系统介绍，心情更加沉重了。
“系统，你还不如直接惩罚得了，师娘的病连医生都那没办法，我怎么治了！”
苏晨在心里无奈道，系统的这个任务不是难为人嘛！
白毛小萝莉从面板中现身，咻的一下落到碗中，狠狠的咬了一口苏晨碗中的狮子头！
【吧唧吧唧！咦！好吃唉！】
“好吃你就多吃点儿！给哥一点儿提醒呗！”
【宿主！你这个笨蛋！食材商城的食材是摆设啊！让老太太吃上三天有治愈值的食材，应该就差不多了！】
“对呀！我怎么没想到！”
苏晨看着面板上食材商城刷新的几样新食材！
枸杞滋补、山药健脾、小米养胃、母鸡汤既能益气补血、又能健脾养胃！
除了西兰花，这次食材商城纯纯就是为了这个任务刷新的哎！
想到这里，苏晨一把站了起来！
“师父！你不要难过，我这里倒是有一个办法！”
“真的？你能有什么办法，你那纯天然无公害无农药无添加剂的腌雪菜都没用了！”
“难道？”
陈刚想起了一个可能
“难道你还有那吃虫草吃人参吃纯天然无公害无农药无添加剂的菜的鸡下的无菌蛋？”
“呃！师父你记得真清楚！”
苏晨不好意思的挠了挠脑袋，这是当初用来糊弄陈刚的话，没想到这老头还当真了！
“腌雪菜没用的，鸡蛋也没用的！”
苏晨的话让陈刚眼中的希望又黯淡起来。
“不过！”
“鸡蛋没用，不代表鸡没用！”
“啊？你那亲戚舍得啊！”
陈刚很清楚，一只能下出那种神奇鸡蛋的鸡有多么的珍贵！
“舍得！怎么不舍得！”
苏晨咬了咬牙，不就是50点声望值嘛！
再加上“极品河套小米”和“野生怀山药”等食材也不超过60点！
可任务足足奖励200点呢！
稳赚不亏！
在白毛小萝莉哀怨的眼神中，苏晨一口将碗中的狮子头吃完，信誓旦旦的朝陈刚保证道：
“师父，明天早上别吃了，等着我给师娘送饭！”
“三天！一定治好师娘的厌食症！”