第18章 硝石制冰（1/1）

临江阁的酿酒作坊就在后院中，孟诚带着李天赐等人进入院子以后众人马上就闻到了一股淡淡的酒香味，纷纷不由的深吸了一口气。

院子里有几处地方晾晒着用小麦制成的酒曲，孟诚向几人简单的介绍了一下酒曲的原料和制作方法。

李天赐在前世也看到过一些使用古法酿酒的视频，里面有美女用脚踩制酒曲的工序。此时看着这些酒曲，他的脑海中竟然不由自主的浮现出了孟昭君用一双白皙的小脚在这些酒曲上面踩来踩去的画面。

晃了一下脑袋将脑海中的画面驱除，目光随着孟诚的指引看向了紧靠墙边搭建的一座木棚。那里摆放着一套巨大的蒸笼，是用来将谷物蒸熟然后发酵用的。

因为这个时代的酒都是自然酿造没有经过蒸馏，所以院子的角落里还挖了一座发酵池。

其实到了这一步想要得到高度的白酒所差的也只是一道蒸馏工序。可是这一步在华夏的古代却是到了元朝才得以实现。

在叶秋等人的催促下，李天赐来到孟子义的书房中画了一套蒸馏用的装置，拍在了叶秋的手里，让他们几个找人去订制。

打发走了几个兄弟以后李天赐又来到厨房考教了一下孟子义的厨艺。

现在的孟子义已经完全没有了书生的模样。身上穿着一件汗衫，肩上还搭着一条汗巾，摘菜炒菜的动作自然流畅。也许是放下了心中的包袱，现在的他看起来也开朗了很多。

李天赐拿起筷子夹了一口刚刚炒出来的香菇油菜，感觉口味居然比他前世吃过的还要好些。于是毫不吝啬的对着孟子义夸赞道：“子义兄的手艺绝对可以出师了。看来咱们临江阁可以考虑再开一座新店了。”

一旁的孟诚听说要开新店连忙开口说道：“现在我们的店里人手已经有些紧张，如果再开一处新店恐怕就要忙不过来了。况且再开新店又要花费一大笔钱财咱们店里一时之间也拿不出来啊！”

李天赐说道：“人手不够我们可以再去招募，而且新开的店我们可以只做火锅生意。火锅的做法简单，不需要太多的培训就能掌握。我们现在要做的事情就是在其他人反应过来之前先占据市场，尽快培养一批忠实的客户群体。至于钱财就由我来出好了。分成的比例也保持不变。”

孟诚听完以后连忙摇头，一脸坚定的说道：“上次的事情就已经让你吃了大亏，这次万万不能让你再吃亏了。如果真的要开新店我家既然不能出钱那就应该少占一些股份。不如就由你占七成我占三成如何？”

李天赐摆了摆手说道：“这店里的事物一直都是你们一家人在管理，我也没出什么力。何况我们店里的生意如此火爆，即使按照之前的分成来算我投的钱肯定也能很快就赚回来。如果我再拿走了多数的分成，时间长了你们肯定是要吃大亏的。”

孟诚张口还要再说什么，李天赐打断道：“这件事就如此决定吧。新店的事情还要麻烦孟叔抓紧时间，定下了地方知会我交钱就好。”

孟诚坳不过李天赐只能无奈的点头答应尽快盘下一家店面。

六月的天气本来就热的要命，李天赐又在闷热的厨房里待了半天，身上的衣服早已经湿透了。匆匆的从厨房里出来以后李天赐迫不及待的就从井里打了一桶凉水，舀了一大瓢直接喝了个干净。

一瓢凉水下肚李天赐马上就感觉浑身上下一阵舒爽。心想要是有根冰棍吃就好了。这个念头刚一冒出来李天赐就是一愣，随即眼前就是一亮。

这个季节正是吃冷饮的好时候，自己要是制出几种冷饮在店里贩卖那岂不是赚疯了？

想到这里李天赐匆匆的和孟诚打了声招呼，也不管外面天气炎热撒开腿就向着王光宇家里跑去。

刚跑出不远就看见叶秋等人晃晃悠悠的朝自己迎面走来。双方聚到一起之后李天赐不等他们开口就对着王光宇说道：“咱们快去你家，我突然想到了一个好点子，给你们做点儿好吃的，保证你们全都没吃过。”

几人一听说有好吃的哪里还用废话，当即转身就跟着李天赐走了。

来到王光宇家里李天赐直接就进了他家的厨房，翻箱倒柜的找了半天终于找到了一些饴糖。

李天赐拿着饴糖皱着眉头看了半天，觉得自己实在是无法接受自己手里拿着一根土黄色的冰棍在那里舔来舔去的样子。于是又从灶台底下扒了一些草木灰铺在了一个铜盆中，然后又用热水化开饴糖搅拌均匀后倒入盆中静置。

在静置的过程中李天赐又找到了一些山楂干和乌梅，开始熬起了酸梅汤。几个兄弟也都没闲着，李天赐安排了他们去做竹签子和冰棍的模具。

熬好了酸梅汤以后，糖水也早就静置完了。李天赐小心的将糖水倒入另一个铜盆里，继续开始熬煮很快就熬出了白糖。李天赐尝了一下，甜度比蔗糖差远了。不过虽然不太满意可是也没有其他办法。

先是往酸梅汤里放了一些白糖，然后又将剩下的全部用热水化开以后端着两个铜盆放到了一个水缸跟前，又去拿了两块硝石。

等到叶秋他们回来以后李天赐先将盛放着酸梅汤的铜盆放入水缸里，然后拿起两块硝石非常烧包的对着五人说道：“兄弟们，见证神迹的时刻到了。”说完将两块硝石放进了水缸里。

水缸里很快就冒起了一阵白烟，围在水缸的周围的几人马上就感觉到了一阵凉气。李天赐的这一手彻底算是把小伙伴们都惊呆了。纷纷用一种崇拜的目光看着他。

王光宇小心的将手放到水里试了一下，感觉这水比冬天的时候还要凉。扭头对李天赐问道：“老大，你是什么时候学会的这种邪法？我们怎么从来都没有见你用过？”

李天赐一边将酸梅汤从水里拿出来换成糖水，一边回答道：“滚一边去，什么叫做邪法，老子这叫硝石制冰。”