第 125章 临走前的准备，野山羊（1/1）

顾庭舟走后，大宝也起床吃过饭，美滋滋的穿上他的小乌拉鞋上学去了，现在家里只剩下李清韵和二宝。

李清韵把二宝安置在木头做的婴儿椅上，给个馒头让他自己掰着吃，能吃到嘴里的很少，权当是玩儿，打发时间，还能锻炼手指的精细动作，一举几得。

她自己也能被解放出来做点事情，明天顾庭舟就要离开了，她得给他准备一些吃的用的带走。

回想起他刚回来，好像还是昨天的事，明天就又要走了。

之前为了凑够给娘三做兔毛衣服的皮毛，顾庭舟猎了很多兔子。

刚好，今天李清韵便准备用这些兔子做一道美食：冷吃兔，给顾庭舟带走。

冷吃兔是一道偏辣口味的菜肴，听名字就知道，可以直接打开就吃，很方便，现在这天气，存放十来天不是问题。

从空间里拿出处理好的兔子，做冷吃兔要选三斤左右的仔兔最佳，李清韵选了十只仔兔出来。

兔子砍掉头，身子切成拇指头大的肉丁，先加盐、料酒、酱油、葱、姜进去，腌制半小时，再准备做冷吃兔要用的调料。

主料干辣椒节她昨晚已经用剪刀剪了一大篮子，再准备老姜片、葱节、花椒、料酒、白糖、醋、菜籽油、盐、酱油这些调料就行。

准备就绪，把空间拿出来的菜籽油，直接倒了一桶进去，等油温升至七成热，倒入兔丁炸干表面水气，捞出来备用。

因为兔肉挺多，三十斤左右，她炸了三锅才炸完，炸完的兔丁明显缩水不少。

锅里留底油，等油温降至六成热，下花椒、干辣椒节，煸炒出香味，再倒入炸好的兔丁，用小火慢煸至兔肉酥香，下白糖、醋，等兔肉煸香，就可以连油一起起锅，继续炒下一锅，分了三锅终于把所有的兔肉煸炒好了。

李清韵用几个大盆装上，放到房檐下等它们自然冷却，就可以装罐子了。

忙完这些又抽空给孩子喂奶，哄睡，等他睡着了，自己吃了几个空间里的大肉包子当午餐，休息一下，又开始准备肉酱。

空间里的野猪肉还多着呢，她准备做些肉酱给他带着，有时候忙起来可以就馒头，卷饼，也可以当下饭菜，都很香。

多做一些，部队里人多，还得给领导，江帆和几个关系好的朋友送一些，到时候一人分一点就没有了。

同样取了三十斤左右肥瘦相间的野猪肉出来，第一步就是要切成小肉丁，小拇指甲盖大小。

这可是个大工程，比早上的兔子肉还难切，切完休息了老半天，才有精神继续做肉酱。

肉酱她经常做，都是做惯了的，只是今天的肉比较多，同样的步骤重复了很多次，才把三十斤肉全部做成肉酱，一半辣椒口味的，一半香菇口味的。

做完也是同样等它自然冷却就可以装起来了。

忙完这些，已经下午四点多钟，也不知道他们在山上怎么样，有没有危险，不过他们一行十来号人，只要不碰到狼群或者大型动物，应该也没什么麻烦。

李清韵把家里能用的罐子都找出来，之前江帆寄来好些水果罐头的空瓶子也能用上，又到空间里腾出几个罐子，就开始给冷吃兔和猪肉酱装罐了。

冷吃兔连油带料的装了十个罐子，都是两斤左右的小罐子，最后还能剩下两三斤左右的冷吃兔，这个留着家里吃。

肉酱装了六个四斤左右容量的大罐子，刚好装完，满满当当的。

肉酱她全给装上带走，家里之前做的还剩不少呢，要吃的时候随时也能做，先紧着出门在外的人。

每个罐子都做了防漏处理，又反复试了几次，确定不会漏出来，李清韵才把这十来个罐子用顾庭舟带回来的一个箱子装起来，瓶身之间都塞满了乌拉草，防止它们互相碰撞导致破裂。

收拾完已经六点多了，天色已经暗了，他们还没回来，李清韵有些着急的在门外张望了几次，还是不见人影。

没一会，大宝都回来了，顾庭舟一行人还是没见影子。

李清韵只得先准备饭菜，忙起来就不会想东想西。

她拿出早就腌渍码味的一盆兔子头。

早上的十个兔头，加上之前攒的，还有剩下的兔子，也被她把兔头砍下来，一共凑了二十多个兔子头。

准备做一道后世的名菜，麻辣兔头。

以前她还不知道有人爱吃兔头，觉得那玩意儿没什么好吃的，后来在南方，吃过一次麻辣兔头，便欲罢不能，爱上了这个味道。

包括冷吃兔，也是在南方上班时，偶然吃过一次，就自己学习了它的做法，虽然不算特别正宗，但是应该有八成相似的。

兔子头用清水洗干净，然后放入沸水锅中氽一下捞出来。

将兔头与提前准备好的调料放水里，大火煮开几分钟后熄火，出锅用大盆装好，让它浸泡入味。

随后又蒸了一锅米饭，做了一盆顾庭舟最爱的猪肉酸菜炖粉条，明天他就要走了，也不知道部队里能不能吃上，再给他做一次吃个够。

刚把粉条丢下锅，门口传来大宝的欢呼声：“爸？妈，我爸回来了。”

李清韵顾不上锅里，连忙出了厨房门。

“你咋现在才回来？”

顾庭舟看向紧张的媳妇儿，勾起一抹笑容。

“回来一会了，在队里分肉，忘了先回来跟你说一声。”说着他指着地上自己带回来的东西，一脸求表扬的样子。

李清韵借着大宝手里的煤油灯，一看，地上竟然是一头肥硕的山羊。

“都是咱家的？”李清韵难以置信的问，不怪她惊讶，毕竟村里这么多人，一场冬猎下来，自家能分上几斤肉就不错了，没想到自家居然能独占一整头羊。

顾庭舟有些臭屁的点点头：“都是咱家的，侥幸带着大家猎了四头山羊还有三头大野猪，其他的野鸡野兔也不少，我没要野猪肉和野鸡野兔，队里做主分了一整头野山羊。”