第31章 偶遇未来岳丈(1/1)
做菜要用专门的厨具,堂堂轧钢厂都买不了?
还得从外面去借!
食堂的工友们感觉太新鲜了,纷纷围上来看热闹。
原来的厨师班长刘孝堂和他的亲传弟子黄师傅,也兴致勃勃地看热闹。
林干事一边让人搬东西小心点,一边神秘地对何雨柱道:“这套东西,还是李副厂长请动部里的一位领导,亲自出面去借的。”
“可是从西七楼借来的?”何雨柱惊喜地问道。
林干事称赞何雨柱:“还得是你何师傅!专业,懂行。正是从四九饭店西七楼借来的。”
那可是从谭家菜的传人那里借来的,何雨柱觉得自己今天太幸运了。
刘孝堂听说做菜还惊动了部里的领导,他觉得退休之前,必须借这机会开开眼界。
等工友们各回各岗干活去了,他找到何雨柱。
满脸兴奋地道:“何师傅,今天下午,我给你打下手,如何?”
这,何雨柱哪里担当得起?
连忙推辞道:“哎哟,别别!”
刘孝堂却不想失去这个机会:“何师傅,我就想见识见识谭家菜。早闻其名,不会做,看看总是好的。”
见对方是真心的,何雨柱便一口应承下来。
“那好,我就不客气了。
今天打下手,还真得是熟手才行。
刘师傅,您让黄师傅也一起跟着过来吧!”
黄师傅又不调走,谁愿意离开一食堂这个宝地呢?
毕竟因为升任班长,两人之间是有些尴尬的。
借这个机会,拉近与黄师傅的关系,解开心结,挺好的。
刘孝堂眼睛都有些湿润了,连连点头:“好!需要我们做什么,何师傅只管安排就行。”
午饭的大锅饭做好之后,何雨柱指挥一些学徒、杂工去打饭菜。
他自己带着人马就开始准备下午的宴席。
刘孝堂和黄师傅,还有其他几位今天下午要帮厨的人全部集合。
何雨柱把今天下午的菜谱先告诉大家。
“川菜四道。
东坡肘子、豆瓣鲫鱼、香干回锅肉,再加麻婆豆腐。”
“谭家菜两道。
「草菇蒸鸡」和「柴把鸭」。
我这鸡、鸭、鱼、肉就样样俱全了。”
“另外加一道家常菜的三鲜汤。”
这样说完,刘孝堂和黄师傅心中有底了,何雨柱就把所有的工作分别按照时间长短给安排出去了。
他自己亲自参与谭家菜的准备工作,有些需要泡发的干货,上午就开始准备了。
做菜时,主要是做谭家菜时,就把刘孝堂和黄师傅带在身边。
告诉他们谭家菜的历史,和理念。
听他讲完,大家才明白,为什么这个发展才一百多年的菜系,会在四九城里大受欢迎。
主要是受到上流社会人士的欢迎,所以被称为官家菜。
平常老百姓连这些食材都没法配齐,别说没钱,有钱都不一定能买齐。
何况很多工序都需要用到专门的器皿和厨具?
……
下午六点多钟,经过一个大班子一下午的忙碌,菜终于准备完成。
客人们已经到齐,刘岚去打探过了。
厂里只有杨厂长、李副厂长两位厂领导参加,还拉了一位保卫科长陈金山帮忙陪酒。
另外请了三位嘉宾。
一位部里的领导,专门来品尝谭家菜的。
一位是李副厂长的岳父大人,因为部里这位领导和他岳父是密友。
另一位是娄晓娥的父亲娄振华先生,他因为曾经是轧钢厂的大股东,与杨厂长相熟。
李副厂长虽然来厂里时间短,但他岳父当年可是公私合营时期,部里的执行者,所以与娄振华关系良好。
何雨柱因为专心致志地做菜,没有听到刘岚的安利。
负责上菜的刘岚,端着菜进入小食堂,正谈笑风生的几位领导,马上被浓郁的香气所吸引。
部里的那位周领导常常陪大领导吃川菜,这也是杨厂长和李副厂长为什么想方高法把他请来的原因。
刘岚还没到,他微闭上眼睛,吸了吸鼻子:“这个菜呀,是香干回锅肉。”
话音刚落,刘岚正好进来。
其他人都笑起来:“周领导果然料事如神。”
见到菜品之后,周领导率先动筷,尝了一口之后,惊道:“这川菜味道正宗,不错!”
杨厂长见状,非常开心。
便招呼大家:“吃!快吃!”
娄振华夹了一筷子回锅肉,吃进嘴里,眼睛亮了。
的确是正宗的川味。
不过,菜的味道有鲜明的层次感。
肉的香味、青红椒的辣味,再加上洋葱和蒜瓣的混香味。
嗯,美呀!
生姜的辛味夹杂着花椒的麻味、再配上豆豉和豆瓣酱,使得回锅肉吃起来更加鲜香。
哈哈,鲜香味入口瞬间炸开,充满了整个口腔。
令人回味无穷。
他由衷地夸奖道:“我觉得……比外面有些正宗的川菜馆做得还要好。”
周领导笑着举杯:“娄董,您对川菜也颇有研究嘛。”
大家笑着一起喝了一杯,李副厂长的岳父大人笑着说道:“娄董更加懂行的是谭家菜呀!”
随着一道道菜端上桌,大家食指大动,吃得停不下来,越吃越开心。
等到两道谭家菜上来之后,娄振华浅浅品尝过后,他认定今天的厨子,非同寻常。
川菜做得真比有些馆子还要正宗,而这两道谭家菜也有一定的功底。
他开口对李副厂长提了一个要求:“这位师傅的厨艺不错,能不能带过来,让我们见一见?”
这个要求让杨厂长喜出望外,因为娄董这人什么没吃过?
他家里的饭菜那都是专门的厨师做的,他爱人对谭家菜也颇有研究,他这般认同,让杨厂长十分开心,今天的检验宴席开对了。
他心中直接拍板,中秋节,就带何雨柱去大领导家。
掌勺!
李副厂长更开心,现在何雨柱非常懂事,紧跟在他后面。厨艺了得,那也是他李怀德慧眼识英才嘛!
“刘岚,你去叫一下何师傅!
让他进来给各位领导敬酒。”
刘岚激动得跑向后厨,大声喊道:“傻柱,你扬名了!”
“各位嘉宾对你赞不绝口,有一位嘉宾点名要见你呢。
李副厂长让你过去露个面。”
这是意料之中的事情,川菜没问题。昨天向父亲请教之后,这两谭家菜也没问题。
何雨柱解下身上穿的围裙,再整理了一下仪表,跟在刘岚身后,走进了小食堂。
刚走到门口,他愣住了。
娄晓娥的父亲赫然在座!
没想到哇,重活一世,居然提前和岳丈见面了。