第1章 开店第一天（1/1）

阳春三月，春暖花开。

今天，是“张记卤菜”试营业的第一天。

张杨从后厨端出一盘油亮金黄的卤鸡爪，放进前厅的展示柜里。

然后抄起荧光粉笔，在KT展示板上写下：

美味卤鸡爪：第1个，1元

美味卤鸡爪：第2个，5元

美味卤鸡爪：第3个，10元

匪夷所思的广告词！

广告词刚一写完，就有一个五十来岁的大妈从店门口路过。

闻到扑面而来的奇特肉香。

再看到展示柜里那一盘色泽金黄的卤鸡爪……

她忍不住问道：

“老板，鸡爪多少钱一斤？”

“阿姨，我们的鸡爪是论个数卖的。”

张杨将KT板放在展示柜旁，微笑道：

“第一个只要1块钱，阿姨您要不买一个尝尝鲜？”

“买一个？”

中年大妈气笑了：

“我买了这么多年的卤菜，第一次听说鸡爪是论个数卖的。”

“这一个鸡爪一口就没了，还不够塞牙缝的呢！”

“等等，什么？”

中年大妈顺着KT板上的价目表往下看，大声惊呼道：

“第二个要5块钱？”

“不会吧？第三个更贵……”

“我的老天爷，这么小一个鸡爪卖10块钱，你怎么不去抢！”

张杨早料到顾客会有这样的反应，倒是不急不缓地说：

“阿姨，我这是明码实价。”

“您要是觉得贵，买一个就行了。”

“一个生鸡爪的成本怎么着也得一块多，卤好后卖您1块钱也不贵吧？”

中年大妈眼睛骨碌碌的转了一圈，心下回忆起平时在其它店买卤鸡爪的价格。

“只买一个的话，倒是挺划算……”

“但别人卖东西都是买得越多越便宜，怎么你这里的是买得越多反倒越贵？”

“小伙子，生意不是这样做的！”

张杨笑笑不说话，他本身做的就不是一般的生意。

几天前，他无意中获得了一款“超级美食点评系统”。

经过一周多的摸索尝试，他大概把这系统给弄明白了。

系统功能比较简单。

第一，就是系统能给所有菜品进行公正、客观的评分。

像张杨这几天尝试下来，工地食堂的饭菜平均也就50分的水平，勉强下咽。

路边摊60、70分，可以果腹。

连锁快餐70、80分，还算不错。

而那些口碑上佳的宝藏店铺，不管是招牌菜还是名小吃，基本都是维持在80到90分的区间。

张杨还特意去吃了那家远近闻名的老院肥肠鸡——色、香、味俱全，而且还超级下饭，但系统给出的评分最高也才93分……

第二，是有人品尝到张杨烹饪出来的食物，如果满意到一定程度，系统后台就能收集到对方的姓名和好评。

一个人，不管男女老幼，一天内针对同一款美食，最多只能提供1个好评值。

累积下来的好评值，可以在后台兑换到一种叫“千香百味果”的超级佐料。

而关于这一种佐料，系统有特别说明：

“绿色、健康、无公害，系统特供，敬请放心食用。”

当然。

最后无一例外的就是，系统给他赠送了新人大礼包：

一个大约1立方米的随身空间。

一副“本味卤菜”的黄金配方。

还有1000克系统出品的“千香百味果”。

张杨正是拿着这个卤菜配方，从零开始的连着实验了好几天，这才卤制出今天系统点评95分的美味鸡爪。

因为是新手上路。

完全是摸着石头过河。

捣鼓了一个上午，他这才卤制出来十多斤的成品鸡爪。

而现阶段，他需要尽可能多的收集好评值，兑换出配方所需的“千香百味果”。

所以喽，与其马上高价套现，不如把鸡爪拆分零卖才是最优解。

……

“小伙子，你这样做生意肯定不行的！”

“鸡爪，那就必须是论斤卖！”

中年大妈还在那儿苦口婆心。

但见张杨不为所动的样子，她又看了看卖相极好的鸡爪，终究还是咽了咽口水，从包里摸出一个钢蹦道：

“算了算了，给我拿一个吧。”

“好咧！”

张杨拿出一个小塑料杯，用夹子不太熟练的夹起一个鸡爪放在里面。

又专门拿了个一次性的手套，一起塞进食品袋递给中年大妈。

这就算是正式开张了。

“大妈，觉得好吃您再来！”

张杨心情愉悦。

“哼，你这种卖法我是不会再来了。”

中年大妈见张杨给她夹的不是最大那一个鸡爪，心下更加郁闷：

“再来，我就是自己给自己添堵，找罪受！”

说完，她便讪讪的走了。

张杨也不介意。

张杨自信，不管大妈对自己的行为多么不满意，但一个人的味觉不会撒谎。

她只要回去吃下这个系统评分95的超美味鸡爪，就一定会情不自禁的给他带来一个好评。

……

接下来，又陆续来了一些顾客。

无一例外，他们都是对这色泽鲜亮，肉香四溢的卤鸡爪很感兴趣。

但一看到KT板上的价格标释，都是摇着头哭笑不得。

有5个人一听这么麻烦，直接就走了。

有3个人像之前那个中年大妈一样，抱着尝鲜和占便宜的心态，花一块钱买了一个鸡爪。

只有两个年轻妹子，被卤鸡爪的品相和香味完全惊艳到了。然后一人花了6块钱，分别买走2个鸡爪。

将近一小时。

接待11个意向顾客。

成交1+3+2一共6人。

卖出8个鸡爪。

总共16块的销售额里面，至少还有10多块的原材料成本……

这客单价和毛利率，怕是让同行们知道了，百分百认定这店要黄。

但张杨一点也不着急。

因为他后台已经陆续收到了系统提示。

“来自刘桂芬对‘卤鸡爪’的好评值+1！”

“来自潘杰对‘卤鸡爪’的好评值+1!”

“来自沈美娟对‘卤鸡爪’的好评值+1!”

……

子弹已经出膛。

让它先飞一会儿。

张杨一边查收着好评收入记录，一边等待着口碑发酵后，回头客们再次上门。

就在这时，店门外突然传出一个清脆稚嫩的童声：

“张杨叔叔，你的店原来在这里呀？”

嗯？！

张杨循声看去，只见一个扎着丸子头，挎着卡通水杯的小女孩，正小脸儿粉红，可爱嘟嘟的望着他。

“萱萱？”

“你不是该在农村老家的吗？”

张杨又惊又喜又茫然。

再抬头一看。

一个五官精致绝伦，身材傲然挺拔的漂亮美妇，正向他微微颔首。

“嫂，嫂子？”

张杨瞬间不淡定了。