第326章 出其不意（1/1）

出其不意。

除了现炸酥肉、火锅小卤等招牌菜品的技术把控，张杨把火锅城的所有管理权限都下放到吴璐、齐娟她们管理层的手中。

所以刚听到这个“下午3点前3折，4点前4折，5点前5折……并且优惠酬宾只做这第一天”的活动策划时，他第一时间的反应是有些懵圈的。

什么情况啊？

3点前所有菜品三折，那他还能赚几个钱？

而等到晚高峰真正人多的时候，折扣又很小了，这不是对顾客上帝们缺乏诚意吗？

毫无疑问。

在渝州，甚至在整个华夏餐饮界，都没有人会做出这么奇葩的开业活动。

但仔细一想，张杨又瞬间明白了过来。

这样的折扣方案，不正和他当初张记卤菜开业时“第1个1块，第2个5块，第3个开始每个10块”的活动异曲同工吗？

这种不合常理的活动内容，其实就是对自家的菜品内容极度自信。一开始的超低价，只是为了先将有钱没钱的过路顾客全部引进来。等到他们品尝到了史无前例的超级美味，不管是他们本人还是他们身边的亲朋好友，都将是张小卤最忠实的粉丝与宣传大使……

如此一来。

一传十，十传百，只需要很短的时间，等到口碑以近乎裂变的方式发酵开来，那就压根不需再做什么引流活动了！

当然。

在现在餐饮行业无比内卷的时代，别说三折、五折，哪怕一些所谓部分菜品一折、两折的营销手段，都已经真真假假的屡见不鲜了。

消费者也不是傻子。

上了一次两次当，他不可能再因为一些营销噱头再上第三次当。

而当吴璐一宣布完活动内容，这么多围观顾客还是选择第一时间蜂拥而入的原因，则是“张小卤”的品牌锚定效应。

众所周知。

现在张记卤菜的活动，除了“卤鸡爪第一个5块，第二个开始10块”和“辣卤鸭掌第一个5块，第二个开始10块”，其它所有卤菜都是原价出售，没有任何折扣优惠了。

而刚刚，张记卤菜的总经理苏雯不仅宣布张小卤火锅城是他们的全资子公司，并且保证张记卤菜的所有菜品都会出张小卤火锅城里面……

如此一来。

估且不论这张小卤火锅到底好不好吃，仅仅就是三折后的卤鸡爪、卤鸡腿、辣卤鸭头、辣卤兔头这些，岂不是变得超级划算，可以让平时舍不得吃的他们，敞开了肚子大饱口福一次？

所以。

哪怕绝大多数的路人顾客们都已经吃过了午饭，很大部分的路人顾客们都对这家张小卤火锅城不看好，但他们的身体还是诚实的冲了进去，并且不断通过电话呼朋唤友：

“老婆快过来，我这里可以三折吃到张记卤菜！”

“没事儿的，你现在打车过来也不晚。我刚刚问了服务员，只要我是3点前进的场，不管我们今天吃到什么时候出来，都是享受全场菜品三折！”

“什么？要我帮老陈、老孙他们各占一桌？”

“不行的，服务员刚才说了，他们今天的优惠活动不接受电话预订，以顾客到现场的时间为准！”

“那还等啥？你和你表妹马上请假过来，一人分别给他们占一桌呗！”

“喂？秀儿晚点你给我买个生日蛋糕过来？哈哈，没错，我生日是下个月，不过今天好不容易薅上了张记卤菜的羊毛，我提前请兄弟姐妹们吃大餐了！”

“什么？花姐你让我慢慢吃，等下午5点你们办公室的同事们下班后过来续我这一桌？行吧，我尽量！”

……

这些路人顾客们或显摆，或分享，将这边张小卤火锅城的开业酬宾活动，以及薅羊毛方式向自己的圈子传递了出去。

另外一边。

季叔带着他七、八桌的街坊邻居们落座后，一个人主动找到了吴璐：

“小吴啊，我们这几桌都是专门过来照顾你们生意的。3折什么的肯定不行，你象征性给我打个88折就行了！”

“这怎么行呢？”

吴璐举止优雅，谈吐得体的道：

“今天来参加开业仪式的，大部分都是我们的熟人和朋友。我们管理层之所以定到3折起步，就是为了感谢大家没吃午饭，饿着肚子来捧场……”

“可是3折，你们连成本都收不回来！”

季叔摇头叹息道：

“而且我看这人群里面，也有不少是贪小便宜的过路客。你们把3折、4折的优惠折扣给到他们，他们吃完一抹嘴儿又不会再来，最后亏的还不是你们商家自己？”

“哈哈，这点季叔你不用操心……”

吴璐自信满满的道：

“以我们的锅底和菜品，我相信在座的绝大部分人都会成为我们的回头客！”

“我看未必吧？”

季叔却是热情的帮忙分析道：

“低价吸引进来的流量，都是没什么用户粘性的。因为他们图的是便宜和实惠，薅完你家的羊毛，又会去薅其它家的羊毛……”

季叔正要好心劝解，因为作为这边苍海大厦商业区的业主，他看到了太多租客们“乘兴而来，铩羽而归”的经历。现在的他，是真的希望这一群年轻人能把这家火锅城长长久久的开下去。

谁知这时候，那边大厅里却传来阵阵惊呼后，变得一片人声鼎沸，喧嚣无比。

“老季，快过来！”

“快点的，老季！”

“老季！老季！”

……

季叔心里一沉。

难不成这家火锅城刚开业，就出现了食品安全事故？

结果等他回到自己的座位区，却见一帮街坊邻居们连连向他竖起大拇指：

“这毛肚、鸭肠的味道，简直是绝了！”

“唔，绝对是渝州最好吃的火锅！”

“是啊，我原本就是饿着肚皮给你一个面子，没想到老季你却给了我们这么大一个惊喜！”

“嗯嗯，还有这卤鸡腿和卤鸡爪也太好吃了些，我终于知道为什么这个张记卤菜最近这么火了！”

……

“不是，你们这些老饕鬄，故意在这里演我呢是不是？”

季叔有点懵圈，不过还是拿起筷子，将一只色泽金黄的卤鸡爪直接放入了嘴中。

然后……

他立马就震惊了！