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久久小说网 > 餐饮人王挡的三十一年 > 第2章 缘起挂职的念头

第2章 缘起挂职的念头(1/1)

虽然王挡和姜凤英、李同海生活在同一个城市,可是毕业之后工作上并没有什么交际,所以一直没见面联系,起初毕业那会儿,王挡在市政府招待所工作,李同海还时不时的跑到王挡这让他帮忙免费弄个宾馆房间和女朋友过夜。就算是不带女朋友过夜,李同海也一找机会就来找王挡这,一来李同海看上了招待所门口穿着旗袍迎宾的一个女孩赵春燕,她大约有165cm高,年纪21岁,瘦瘦的,尤其是配上一双肉色丝袜黑色高跟鞋,在大堂里走来走去,全然成了这个空间里所有男人的焦点。李同海一个劲的鼓动王挡去追赵春燕,虽然王挡也曾多次向这个女人示好,不过都没有得到这个女人明确的爱的信号,赵春燕虽然没什么文化,来自本省的一个农村,可是她有种天生做女人的智慧,对于所有示好的男人都不回应也不明确拒绝,让每个男人似乎感觉都有机会,但是机会又是看得见摸不着。 李同海来市政府招待所除了看美女之外,他的第二个想法就是希望王挡有机会给他介绍市里的大领导认识,因为王挡虽然是个普通的服务员,但是这里毕竟是市属招待所,经常有市里的大领导入住,有些领导经常来自然和王挡混了个脸熟,由于王挡的父母都是在省地矿局工作,从小王挡接触政府领导的机会也多,经常跟着父亲参加饭局接待,王挡对于如何应酬,如何讨领导喜欢早就谙熟于心。 不过话又说回来,当时年轻时候的王挡虽然在市招待所里八面玲珑,但是他毕竟没有什么直属上层的领导关系,他的父亲做为老省地矿局科长对于其他部门也没有什么人脉。王挡在这个招待所做了两年之后就辞职了,对于为什么辞职,据他自己说是因为找了一个外地城市的女朋友,也就是是他头婚的老婆,为了爱情,为了能和她结婚,就辞职去了这个女人所在的城市从头开始。 李同海在王挡离开市招待所之后,他们就很少联系了,后来手机通信App普及,他们才加上联系方式的。过年期间,王挡給李同海发拜年信息,本来约好了,过年期间去王挡家吃个家宴的,可是由于李同海没有时间,一直拖到了年后。 这次王挡请两位老同学吃饭,是因为王挡最近在饭店工作并不顺心,在连锁企业做餐饮管理工资并不高,更没有什么灰色收入,过年期间也不知道听哪个饭局上的人说起过,有很多机关部门的人都挂职不上班吃空饷,就是这样一个念头让王挡想到自己的两位老同学,但是这是一个完全是他自己产生的念想,到底行不行还完全不知道。

今天中午的饭局,王挡是在两天前给李同海发的信息,地点就选择在王挡以前曾经工作过的一个大酒店南城往事里,之所以选择在这个酒店,一来是因为这个饭店的档次在这个城市属于中高档,选择在这里吃饭并不会让人觉得王挡寒酸,二来是因为这个酒店的后厨厨师长胖虎是王挡的老同事老熟人,对于王挡请客接待,胖虎虽然不能说全部免单,但是王挡只点几个便宜的青菜,其他海参龙虾之类的硬菜,胖虎完全可以给王挡免费赠送。自古以来有这么一句话“厨子不偷,五谷不收”,之前王挡在这个酒店做店长工作期间,胖虎经常和王挡一起联手将店里的餐费收入装进他们自己的腰包。

由于那个时候的菜单都是手写的,王挡每次都会自己去给客人点单,将真实的菜单记录在自己和厨师长的账簿上,却把远低于真实菜单的金额的菜品记录在饭店台账上。客人在吃完饭之后会按照真实的菜单价格结账,假设这一桌消费500元,可是在饭店的台账上记录的客人消费只有200元,其中的300元差价就被王挡和胖虎瓜分了。

对于胖虎这样的厨师长联手王挡可以说是赚的盆满钵满,只在城里干了一年,便在农村老家盖起了新房。正是由于中餐不标准化,胖虎在菜品经销商那更是回扣拿的满满的,至于今天王挡私人请客吃饭,他也可以完全免单,就拿油焖大虾这道菜来说,饭店并没有规定一盘菜放15个虾还是20个虾,虽说饭店老板采购回来的虾都是20个一袋的,饭店老板也要求一盘菜放20个虾,可是胖虎都会在老板不在的时候一盘虾只放15个,一盘虾扣5个,不用很长时间,一天时间胖虎就可以省出很多盘油焖大虾了。

王挡这次饭局所喝的酒是他自己从家里带的,当然对于王挡目前所处的身份只是一个连锁自助餐品牌的招商经理,并不是什么大人物,可是在餐饮圈里总有些加盟商是经他的手加盟出去的,加盟金随随便便都是几十万,能加盟南城往事的加盟商都是外地一些有实力的有钱人,王挡就等于加盟商和饭店总部的纽带,每次外地的加盟商来总部学习新菜或者参加管理培训,都会给王挡带来些礼物,其中就不乏一些好酒。

这次饭局是老同学聚会,王挡拿出了几年前一个加盟商送他的两瓶五粮液,这个加盟商是外省的一个县委领导的司机,据说加盟城南往事这个饭店是他给自己老婆开的,他曾经有几次出差的机会来到南城往事吃饭,对于整个菜品和装修环境都很满意,来这里消费即花钱不多,环境上也有面子。本来加盟城南往事的加盟金是一次性收3年27万,可是招商经理可以适当的放宽加盟金额,做到3年21万,对于这其中6万的差额全是在王挡一句话决定的,加盟商也很清楚,用这两瓶五粮液换来6万元的节省是值得的。具体这两瓶酒是真是假,王挡并不清楚,他也没有真的去酒水回收店问过,只是今天中午的饭局,他觉得这两瓶加起来市值近3000元的酒才配得上他和老同学的面子。

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