第39章 国有玻璃厂走出的餐饮老板（1/1）

王挡在滨海市的第一份工作是给小胖子馄饨店招商，和他一起负责这个事情的还有4个人，其中一个就是他来面试的时候见过的那个西装革履的小伙子韩斌斌。在他们这个5人招商小团队里王挡的年纪最大，虽然他只有24岁，另外四个包括韩斌斌都是21、2的样子。

史经理其实就是饭店的老板，他平时最主要的工作就是晚上偷偷摸摸的在个别人都不知道的地方熬馄饨的底汤和配制馄饨的馅里需要加的混合甜味料，对于王挡他们的招商工作是史经理除了神秘配方之外最最关心的事情。一般情况下，史经理的作息时间是上午睡觉，下午和王挡他们一起招商，晚上吃过晚饭一直到10点之后则不知道藏到哪里去了。

史经理的老婆和他都是河南人，据说是他们都是河南一个地方玻璃厂的员工，后来玻璃厂派史经理来滨海市设立办事处，全权负责在滨海开展销售玻璃的业务，他的老婆刘国英是玻璃厂的会计，同史经理一起派到滨海市，专门负责滨海的办事处的财务。

也不知道史经理和刘国英在河南的时候就好了，还是来到滨海市之后日久生情的，总之他们两口子后来几乎把玻璃厂滨海办事处变成了自己家的产业，到底有多少国有财产流失就无从可查了。

小胖子馄饨公司的总店就在滨海市步行街这个店，王挡他们的办公地点就在总店附近一个6层宾馆的顶层几间。除了王挡他们5个人之外在这个办公室的还有刘国英和一个会计。对于如何开展招商工作，根本不需要王挡他们发愁，每天都有很多人在滨海市的这天繁华的步行街来来回回，这些人看到小胖子快餐一到吃饭的时候都会人流如织，其中有些人自然就向店员询问如何才能加盟，店里的人会把咨询加盟的人领到王挡他们的办公室，剩下的事就看王挡他们的谈判本事了。

小胖子馄饨的史经理毕竟以前是国营玻璃厂的驻外办事处主任，他对于销售产品和服务有自己的一套想法，要是平平庸庸的人自己开个馄饨店生意好，自己够吃够用就得过且过了，谁会像他一样还继续开店，还能招聘5个王挡这种不能在店里干活的“无用的人”去谈什么加盟呢。

一个企业的发展关键的是看领导的思维层面和领导的魄力，好的领导才是一个组织里最宝贵的财富，就好比是乔布斯之于苹果公司，李嘉诚之于长江实业。史经理对于招商加盟第二招就是在报纸杂志上刊登招合伙人的广告。这种招合伙人的广告就像是那些年到处泛滥的“致富经”一样，改革开放初期这些年，除了有知识有文化的企事业单位公职人员下海创业之外，大量的农民工进城务工，这群人普遍没有什么专业技能，更没有什么学历，他们能做的工作大都是理发、餐饮、建筑工人、司机、保安等等低附加值的服务业，但是他们之中也有一些人意识到要学会一门手艺或者自己创业才能获得更高的收入，正是针对这部分人的美容美发学校，烹饪学校，汽车修理，缝纫等等技术培训遍地开花，也有类似于哈白兔的养殖，鸵鸟养殖，自制洗发水，土法酿酒等等传授方法，自己回农村创业的项目也很多。

对于小胖子馄饨快餐店来说，单纯的教给别人做馄饨，这是行不通的，史经理弄得那几个馅料大部分人在家也能弄出来，过来咨询的人不会的是像小胖子馄饨这样的经营和管理方法，对于餐饮店来说，口味只是成功的一个因素，其余更重要的因素是店铺的经营管理，我们这个国家的美食文化享誉世界，但是世界500强企业里的餐饮却是做炸鸡的美国企业，是什么原因导致我们的餐饮企业不能像麦当劳一样走遍全世界呢？这肯定不是我们做炸鸡的口味不如麦当劳，关键在于我们的餐饮企业管理和经营理念不如麦当劳。

报纸杂志的广告效果很好，几乎每天都有省内省外络绎不绝的人到小胖子馄饨办公室咨询合作开店的事情，王挡他们5个时常是每人同时接待几个咨询的人，在接下来的一年时间里，小胖子馄饨店已经发展到了30余家，在所有这些招商来的加盟客户里，王挡招来的客户是最多的，到了年底的时候，史经理为了表彰王挡的贡献，特意给了王挡一个一万元的大红包，并且任命王挡为招商部的负责人，在这个小的餐饮公司里，王挡其实已经成为了仅次于史经理和刘国英的3号的人物了。

小胖子馄饨的成功一是得益于大量进城找项目创业的农民工，二是得益于国家整个外贸产业的腾飞，滨海市是个临海的城市，大量的外资企业在滨海建厂生产，加之服务于这些外资企业的国内上下游产业，大量的劳动力聚集到滨海打工，曾经的旅游城市人口急剧的暴增，而这些打工的人离家在外，又大部分是年轻人，很少自己做饭，所以小胖子馄饨这种快餐自然而然的成了他们的第二食堂。

中国有句古话叫做“一人得道，鸡犬升天”，史经理夫妻两个的成功很快吸引了周边很多的亲朋故旧前来，刘国英有个亲弟弟刘在良，他以前是在河南郑州帮人家开车跑运输拉货，听说姐姐姐夫开的饭店越来越多，生意很红火，他干脆辞掉了郑州的工作来到滨海市跟着姐夫忙前跑后的打打杂。史开山之前在河南的玻璃厂食堂的老同事肖中兴也跑了过来，专门负责馄饨店的后厨管理。还有些远亲故旧的人纷纷投奔在史开山旗下，他们这些人仗着老板的关系在整个餐饮企业里指手画脚，尤其是其中的某些人担任了管理岗位之后，更是拿着手中的权力胡作非为。