第81章 下放直营店（1/1）

其实杨总对于这样一个加盟商闹事并不是很在意，他生气的是王挡瞒着他私下里卖给加盟商厨具，而作为自己的姐夫哥竟然还和王挡站在一起顶撞他。

至于加盟商梁总关于“加盟诈骗”的投诉最后不了了之了，南城故事餐饮没有退给梁总加盟金，梁总还继续派他老岳父时不时的到省城总部学习新菜。又过了几个月梁总的那个店转让给了他们当地另一个做餐饮的老板，这个餐饮老板接手后沿用了南城故事的名字，并把这个小门脸重新装修了一遍，结果天天顾客盈门。

经历了梁总这件事，王挡的运气似乎用尽了，从那次他和二哥到杨总办公室被杨总批评了一顿之后，一个加盟也没放出去。这个时候王挡来到南城故事的时间已经超过两年了，按照当时王挡入职时候二哥告诉他的，南城故事公司应该在两年后给王挡缴纳社保了，可是杨总没发话，谁也没有权利让财务去办这个事。王挡思来想去还是要主动找杨总说这个事，他抽了一个工作日的下午，杨总正在自己办公室，王挡敲门进去，坐到了杨总老板桌的对面，说“杨总，我来了两年了，社保的事........”

“哦......两年了......”杨总不慌不忙的说，“你这几个月都忙什么了?”

“这几个月就是公司之前加盟商的维护......也有几个意向加盟的在谈着..”王挡说的理直气壮，他并没有像之前和二哥一起见杨总时的唯唯诺诺。

“老在办公室这样也不行......那天田总来我办公室，本来想叫你的，你没在”杨总稍微停顿了一下，从烟盒里拿出一支烟，“咱们这个公司办公室效率太低，股东们也说了，公司不养闲人......”

王挡听着杨总说着没有插话，他也确实没有什么可讲的。杨总继续说：“咱们有些店还缺人，办公室的人都应该下去店里帮扶，具体怎么安排我再和股东们商量商量，你先回去吧....”

王挡离开了杨总的办公室，他有些生气，心想着“虽然现在几个月没给公司带来任何加盟商，但是之前给公司赚的加盟费还少吗？”。生气归生气，王挡目前还不敢在杨总面前表现出来，因为他不知道离开南城故事还能去哪。

杨总在办公室向王挡提到的关于办公室人员改革的事情很快就出了具体的实施方案，原本在办公室打杂的司机、行政、维修工，也包括二哥和王挡被相应的分配到一个店里去“帮扶”，说是帮扶那是为了给这些办公室养尊处优的“闲人”们留点面子，其实就是去到各个店里当服务员、当传菜员、当大堂经理。

至于办公室里的这些下到各个店的人员工资，原则上不变，只是这部分工资被平均分成了两份，一份是由南城故事总公司财务负责，一部分由各个店承担。王挡名义上还是公司的加盟经理，但是王挡平时必须在分配的那个店里帮忙，不能无缘无故的离岗，只有在有加盟商上门咨询确定加盟意向之后他才可以离岗到这个意向加盟商的城市出差。

这个改革方案看似要发挥所有员工的积极性，看起来也无可厚非，但是唯独没有提到关于王挡社保金的事情。王挡听从了公司的安排去到了省城南城故事的一家直营店，只不过他在去之前又一次找到杨总提了自己社保金的事，这次杨总很不耐烦的说了句“知道了”，就把王挡打发了。

王挡被分到的这个店叫做环湖店，是南城故事最近两年才开的新店，店里的厨师长叫做胖虎，是个20多岁的年轻小伙子，只不过他干厨师的原因导致身材比较胖而已。店里的店长叫做庞春梅，是个小个子的中年女人，眼睛很小，而且在左眼的眼角下方模模糊糊的有个1cm左右长的图章型胎记。

一个饭店的主要管理者就是店长和厨师长，他们的这种搭配类似于古时候朝堂上的武将和丞相，冲锋在前的是店长，在后方做好补给的是厨师长。

庞春梅是个说话带笑的女人，第一次见她的人都会觉得她说起话来像是知心姐姐一样慈祥随和，但在她笑起来眯缝着的小眼睛背后鬼才知道藏着什么坏主意。庞春梅之前在当地一家星级酒店做餐饮部的营销经理，也不知道出于什么原因从那个星级酒店离职了，她来南城故事面试店长的时候，杨总看重她之前在星级酒店餐饮部的工作经历，猜想她手里一定是掌握着大量的餐饮消费大客户的资源，一激动就开出了八千一个月的底薪聘请了她做这个新店的店长。

对于庞春梅的底薪是多少，刚开始是除了庞春梅和杨总之外没有人知道的，可是到了庞春梅入职第一个月发工资的时候，杨总把具体庞春梅的工资数告诉了办公室主任二哥，二哥安排办公室的财务人员发放。这样一来全南城故事公司所有人都知道了，大部分基层的餐饮服务员对于新来的庞春梅的底薪高并没有太多的非议，最多的就是对这样一个相貌平平的中年女人的羡慕。庞春梅这样的高薪水对于基层的服务员甚至是起到了榜样带头作用，公司杨总此举可以让基层服务员大家知道“只要好好的干，公司是舍得拿出高工资给大家的，只要表现好做成了店长也可以像庞春梅一样拿高薪”。

但是对于像庞春梅一样做店长或者是做厨师长的其他人来说，看到她明显高于自己底薪的薪资水平就不只是羡慕了，而是嫉妒。胖虎作为庞春梅的搭档，他作为店里的厨师长的底薪只有五千块，而庞春梅靠着她之前在星级酒店的经历竟然高出胖虎那么多，表面上胖虎恭维着庞春梅的管理才能，心里却不服气。

一个新开的饭店在刚刚开业的前几个月生意往往都比较好，很多周边的人看到自己附近有家新开的饭店，只要外表看起来还不错，都会抱着好奇心前来就餐尝试一下。店长的工作是管理好整个店的运营，最关键的任务当然是能想办法给店里招来更多的客人。庞春梅到底靠自己之前的人脉关系给南城故事这个新店带来了多少就餐无从统计，至于店里的生意好的原因，胖虎私下里和别人说起来就要全归功于他自己的手艺好和这个新店的地理位置好、装修环境好，至于庞春梅这个店长完全是个空架子，起不到什么作用。

王挡被下放到庞春梅和胖虎的这个店的时候，刚开始几天完全是无所事事，他既不听庞春梅的安排更不会听胖虎的安排了，这其中的原因一是因为庞春梅碍于王挡是来自公司总部的，对他这样一个靠近“权力中心”的人自然有些敬畏；二是庞春梅确实是店里服务员、传菜员之类的根本不缺人，准确的说是不缺王挡这样一个“老男人”。

胖虎作为厨师长每天除了安排正常的客人点菜做菜之外，他还要负责全部店里员工的员工餐。自从王挡来了这个店“帮扶”之后，胖虎自然也要极力拉拢这个靠近“权力中心”的人，除了每天正常的员工餐之外，到了晚上10点之后，只要是店里的客人不多，庞春梅又不在店里的时候，胖虎都会给王挡开个小灶专门给他做两个菜做宵夜。

胖虎和王挡的“宵夜”自然是少不了酒的，自从王挡和办公室主任二哥被分开派到不同的店里做“帮扶”，王挡喝酒的机会就很少了。以前在办公室上班的时候几乎天天王挡和二哥都会凑在一起喝酒，不是有些和饭店打交道的方方面面的关系要应酬就是他们两个轮着在对方的家里喝上几杯。王挡自己说自己没有酒瘾，但是他只要连续几天不喝酒，拿东西的时候，手都会不由自主的颤抖。

“挡哥，庞春梅以前在那个酒店我听说根本不是干餐饮的......”胖虎一遍向王挡敬酒一遍说。

“不是干餐饮的？是干啥的？”王挡问。

“那还能是干啥的，卖肉呗......”胖虎说的一脸严肃。

“哈哈哈.......就她这样的有人买啊.......那得多腻啊.....哈哈哈”

“她把整个前厅整的乱七八糟的，根本就是瞎指挥，啥也不懂......”

“嗯.............”王挡收起来刚才的笑容。

“杨总肯定是被她忽悠了，光想着庞春梅手里有大客户资源了......她能有个屁资源啊，我都没看到有什么客人是她带来的.......”

“胖虎，你说的也对，店长考核应该记录订台率，领班按理说也应该考核记录订台率....”

“是啊，挡哥......”胖虎激动的端起酒杯和王挡碰杯

王挡笑着和胖虎喝了一杯酒，从桌上拿起他的红利群香烟，从中抽出来一根递给了胖虎，又拿出一根咬着。胖虎见王挡递烟，谦恭的急忙从椅子上坐起来，半弓着身子，伸出双手接过来。

胖虎抬着的屁股还没落座，一个手把这只烟放在自己耳朵根上夹着，一只手伸过去拿起王挡的打火机，打着了火，向前凑了凑，给王挡点着了咬着的香烟。王挡丝毫没有拒绝的意思，很自然的接受了胖虎的这一连串动作。

“挡哥，我看你应该做我们店长，绝对不能让庞春梅管着咱们了.......”胖虎放下那悬空的屁股，还没来的及去给自己点烟，像是等待王挡下命令的小学生一样先开口了。

“兄弟啊，我明白你的意思.........”王挡抽了口烟，欲言又止。

“挡哥，你要和总部说说，先给她庞春梅定个绩效考核，让她自己找来的客人都记下来，我看用不了多久她就原形毕露了.......”

王挡自己的社保的事情在杨总那里已经碰了一鼻子灰了，他还哪好再去给杨总提绩效考核店长的事呢？但是下面这些直营店的人只是知道王挡是总部来的，听说王挡背后还有一个总部的股东，胖虎又怎么会知道王挡在杨总面前的事情呢？

王挡极力在胖虎面前变现出自己在公司总部背景深厚的样子，他不慌不忙的说：“兄弟啊，这个事你别着急，我来向总部反应，她庞春梅走是迟早的事.....”

“挡哥牛逼.......”胖虎被王挡的承诺说的两眼放光，像是赶走了庞春梅，他自己能独揽大权一样，“哥.....兄弟我干了......你随意.....”说着胖虎把面前的酒杯一饮而尽。