第83章 做仙草凉粉（1/1）

林晚月直接把盆里加入一半的冷水，不怎么烫后，直接下手进去搓。

味子已经煮得很软，一搓就掉。

把叶子搓下来，把杆丢到另一个盆子里，洗净后，一起拿去扔掉。

林晚月把两盆水合成一盆后，拿起细棉布四个角，放在盆上面。

“江玉书，你过来帮我扯着棉布。”

青泽和小莲走过来好奇的看着爹，听到他的话，急忙道：“爹，我们也想帮你扯布。”

“行，你们一人扯一个角，要用点力，可别放手哦！”林晚月把手中的布递给他们，形成一个漏斗。

林晚月把青绿色的汁液从棉布上倒入盆里。

把棉布收紧，就得到一包叶子，把它扎成上紧下松。

确定叶子不会挤出来后，林晚月就在盆里搓了起来。

两个小的看得心痒痒地，抬头问道：“爹，我们也帮你搓吧！”

江玉书却后退两步，就怕杜安和叫他上手。

“好，你们把手洗干净，咱们一起搓。”

杜青莲两人挽起袖子，摸着滑滑的汁液，觉得好好玩，小手跟着林晚月的大手搓揉，两人搓了一下，捧起汁液玩了起来。

杜青泽突发奇想，握紧拳用力的打到布包旁，绿色的汁液溅起半米高，三人的衣服上都被溅上许多。

江玉书再次庆幸自己站得远。

汁液把胸前的衣服沾染成绿色，杜青莲气得大喊，“啊……三哥，你看我的衣服前面全都被你弄脏了。”

黄色的衣服和绿色的汁液形成鲜明的对比，杜青泽看着自己犯的错，苦着脸，“爹，小妹对不起。”

林晚月看他认错度不错，也没生气，“知错就好，你们两去洗手吧，我也快搓好了。”

“哼……”杜青莲瞪了一眼杜青泽，生气的去洗手。

叶子大部份已经化成胶，汁液也变得超级稠，把它拿到清水里搓，直到水不黏，就可以了。

光是搓汁液都花了不少时间，包裹的棉布也被染成了绿色。

杜二嫂也拿着大米粉回来了。

林晚月摸着有些粗糙，又拿细棉布过滤。

扫了一眼站在旁边无所事事的人，“江玉书，洗锅，烧火。”

“好。”

江玉书走到灶旁，看到火早已灭了，就去找了些干草来，直接拿了一大把塞进灶里。

想点火，折腾了一会也没点着，灶里却突然开始烟雾弥漫，呛得他眼睛都睁不开，直抹眼泪。

林晚月也被熏到了，走近灶口一看，里面的火星还没完全灭，所以才会冒这么大的烟。

“你用吹火筒，对着火星吹一下，火就能着了。”

江玉书看着旁边放着已经包浆的竹筒，“这个怎么用？”

吹火筒（图片来源于百度）

“把吹火筒对火星，然后再对着竹口吹气，这样火就能着了。”

江玉书看着黑黑的竹口，脸皱成一团，实在下不了嘴，这上面不知道有多少人的口水。

林晚月笑道：“你可以把手握在竹口，这样你的嘴就不会接触到竹子。”

江玉书半信半疑的按照他说的做，气从他的手心过再传到竹筒里，再到火星处，吹了两下，就感到手心已经湿了，忍着恶心，接着吹几下火才点着。

放下火筒，立即去盆里洗手。

林晚月见他点燃后，提醒他把锅洗干净，就不管他了。

现在的仙人草（后面都简称“仙草”）出胶比较多。

她按照一斤草六斤水、二两米粉的比例来加水，五斤草就三十斤水。

林晚月先把仙草汁过秤，有十二斤，再秤十四斤水，倒入汁液里面混合。

剩下四斤水加入一斤米粉，搅拌均匀，过筛，备用。

见江玉书望着锅里的水，不知所措，她真的要找个人来，好好教教这个公子哥才行，不然血压容易升高。

“拿碗或者拿瓢都可以把水舀出去。”林晚月边说边上手。

江玉书感受到杜安和嫌弃的态度，他也很苦恼，这些活，他真是一窍不通。

汁液有点多，林晚月怕一次做不好，分成两次做。

倒了一半汁液进锅里，烧至有些烫后，把米粉水再搅动均匀。

右手拿锅铲在锅里快速搅动，左手拿米粉水，慢慢加入进去。

这是一项力气活，搅慢了，容易形成白色的米粒，影响颜值。

汁液越来越稠，米粉水加了一半，剩下的递给江玉书，放到一旁。

老三和老四也站在一旁看。

江玉书看着锅里的汁液散发的热气，和大火的温度让杜安和汗如雨下。

“已经变得很稠，是不是就可以舀出来了？”

用衣袖擦了擦汗，见白色的米粉已经看不到了，搅拌的速度才放慢了一点。

“还不行， 要煮成水，还要再煮一会。”

江玉书好奇的看着锅里像面糊一样浓稠的汁液，还能煮成水吗？

林晚月右手搅累了就换左手，“这个方法，你可要记住了，下次让你做。”

“我觉得你可以叫杜小满做，我不行。”江玉书一脸拒绝。

林晚月别有深意的打量他一眼，“行吧，你就在一旁打杂，去把大盆拿过来。”

转头让杜青泽和青莲两人站远一些，别烫着了。

锅里的汁已经开始返水 ，等冒泡就可以出锅。

江玉书把盆拿到旁边，看到锅里的汁液真的变成了水。

“熄火，可以出锅了，你也拿个瓢来，一起舀出来。”锅有些大，她不好端起来倒。

两人舀到最后，锅底的汁液已经凝结成薄薄一层，不能要了。

“爹，凉粉就做好了吗？”杜青泽看着盆里的水，怎么也不像粉条。

“做好了，只要放凉就能结起来。你们小心些，别掉进来了，很烫的。”

想了想又把盆端到屋角，防止他们不小心碰到。

让两个小的把杜小满叫了回来。

把剩下的一半汁液按照之前一样的顺序，教他做。

提醒他要一定要用锅铲搅到底部，沾到锅底，底部就会焦，这样整锅仙草的味道都会被破坏，不能要了。

两锅仙草做好后，也到午时正，几人走到之前的那一盆面前，发现表面已经凝结。

杜青峰和杜青云两人也从荒地上回来，他们俩早上一直在收茅草和腐叶，看到爹他们在看着一盆墨绿色的东西。

问过后，才知晓，原来这就是仙草凉粉。