第95章 麻辣兔头（1/1）

这卤汁煮开之后的味道很是醇厚，香味很重。

趁着卤汁正在沸的时候将先前收拾好的兔头给它扔进去卤一下。

除此之外黎鲤还扔了些鸡爪进去一起卤。

这卤鸡爪要是做成功了的话，那他们家的拌饼菜色里又能多一个肉菜了不是。

当然，素菜也可以用这卤汁来卤。

这卤制的话是个漫长的过程，要卤半个多时辰呢。

卤的差不多了就可以关火了，然后再焖个一刻钟左右。

黎鲤将卤汁里面的兔头给捞了起来，至于鸡爪的话，不急，让它再卤会儿吧，反正鸡爪待会儿夹出来就是可以直接吃了的。

其实这兔头也可以，但是黎鲤觉得还是麻辣兔头更加得劲一点。

黎贺和黎锦本来是很害怕这个兔头的，方才黎阿奶处理的时候两人完全不敢看。

但是现在闻着空气中飘散着的这么个香味，他们好像，也没那么害怕了......

而且还开始不自觉地吞咽起了口水。

往锅中倒入一点油，放入一点点的大酱，然后将卤好的兔头放进去。

接着开始调味。

只有一个兔头的话调味料也用不着多少。

一小勺花椒粉，胡椒粉，白糖......然后再加入一大勺的辣子，再在上面撒上一些白芝麻，翻拌均匀，这道麻辣兔头就做好了。

鲜香味美，麻辣得劲，口感劲道，不管是下饭还是下酒都是一个非常好的选择。

黎阿爷他们也回来了。

黎阿奶几人又简单的炒了两个小菜，然后便可以开饭了。

不用说，晚上的那几道新菜色依旧是得到了家里人的认可。

女眷和小孩子最喜欢的便是那道松鼠桂鱼，鱼肉鲜嫩香脆爽口，配上酸甜味美的酱汁，一次性感觉能干完好几碗饭。

麻辣兔丁，麻辣兔头还有卤鸡爪自然也是很受欢迎。

尤其是那麻辣兔头，黎阿爷喜欢的很。

这完全就是下酒神菜啊，简直绝了啊！

黎鸿这几个小的原先是对这道菜感兴趣的很，在它上桌的时候纷纷吵嚷着说要尝尝味道的来着。

但是知道这东西是兔头之后，便有些不敢下手了。

虽然很香，真的很香，但还是有些不敢下手。

倒是黎鲤和黎阿爷几人吃的挺欢乐的。

总共就一个兔头，几人夹个一筷子的就少下去了一大半。

“二哥哥，这个兔头真的这么好吃吗？”

黎展朝着身边的黎言问道。

“不好吃，难吃死了，真的一点也不好吃，你就别吃了。”黎言“如实”的回答道，只是那手里夹肉的动作却是不带停的。

他也没想到这兔头竟然能做的如此美味，这一筷子下去完全就是停不下来了啊。

黎展几人自然也不是傻的，瞧见黎言这副样子，再看看盘子里已经所剩无几的那一部分兔兔，几人也是不再犹豫，纷纷下筷。

麻辣兔头因为下头有点红油的原因，所以吃起来会更加的辣一些。

油津津的红油上头点缀着些许的芝麻，夹起来的时候卤香味也相伴而来。

舌尖在接触到肉的第一反应，就是香，又辣又香。

兔头上的肉并不多，他们几筷子下去后基本上就没了。

不过麻辣兔丁和卤鸡爪的味道也是好得很。

黎阿爷还将盛麻辣兔头那个盘子给拿到了自己面前。

里头已经没有东西了，只剩下些许的红油。

将菜放到这红油里头蘸一下那味道也是极好的，极其的下酒。

另一边的黎耀祖他们家也是差不多的情况。

桌上黎齐下午送过来的那盘松鼠桂鱼已经空了，连鱼骨还有鱼头都被黎树几人给夹走细细的啃食干净。

剩下的那些糖醋汁也是被黎耀祖还有黎翠翠黎莲莲拿去就着其他的菜一起吃了。

黎耀祖原先是极不喜欢吃鱼的。

一是鱼的味道有些太清淡了，二是刺太多了。

他吃饭向来是狼吞虎咽的那种类型，小时候吃鱼的时候被鱼刺卡过几次之后，就不怎么敢吃了。

但是这个松鼠桂鱼，真的是太太太太太好吃了！

酸酸甜甜，酥酥脆脆的，里头的小刺都已经被炸的酥脆了，完全不用担心会卡喉咙。

黎耀祖一筷子一筷子的吃着很是欢快。

桌上还有其他的两道菜，一道是汪丁香做的鱼汤。

整条鱼处理干净之后被切的一节一节的，还加了些白菜在里头。

调味的话也就是普通的葱姜蒜还有盐那些，所以黎耀祖才会觉得太过清淡了一些。

还有一道是白菜炒肉片。

黎耀祖不怎么吃鱼，汪丁香总得再做些他喜欢吃的。

当时黎齐送鱼过来的时候她鱼汤已经做好了，那肉片也已经下下去了，总不能撤回吧。

松鼠桂鱼吃完之后，一家子才将筷子往其他的几道菜色上放。

这顿饭吃的也是异常的满足。

这段时间的天气总是反复无常，让人有些捉摸不透。

晚上的时候有刮起了大风，待在屋里都能听到那风吹动屋顶的茅草带来的摩擦声。

紧接着，“嗒嗒嗒”的雨水落下的声音又接踵而至。

好在下午黎阿爷他们几个从新屋那边回来的时候，已经提前盖了些茅草在那些青砖还有瓦片上。

毕竟听着声音，这雨似乎不小啊。

只希望明儿一早能停吧，不然他们家又不能去镇上那边做生意了。

第二日一早起来的时候，雨是已经差不多停了，现在还有些细微的雨毛在空中飘着，落在人身上有些凉飕飕的。

一家子起来的时间很早，天还没完全亮，往不远处的山峰看过去，大雾差不多遮住了所有的视线。

今天的雾格外的大一些。

黎阿爷一早起来就去小溪那边瞧了眼，昨晚儿下了雨，小溪那边的水位不可避免地高了些，但是不算急，也没有之前的那次深。

大人的话下去抓抓钳子还是很容易的，浅水区的水位大概在黎阿爷小腿左右的位置。

若换做是黎安黎展这几个小的的话，那还是有些危险的。

“要不今儿个也算了吧，不卖那香辣钳子了，你这一个人也抓不了多少，最近这天气也冷下去了，几个娃娃万一在里头摔了着凉了的话，那可就是得不偿失了。”黎阿奶说道。

黎阿爷也是点了点头，这道理他都懂。

可是那卖香辣钳子，一天差不多也能赚个一两不到些的银子呢。

上一次是真的没办法，水流太急了。

但是今儿个的水流并不急，对于大人来说是足够安全的啊。

他们家现在起房子正是缺钱的时候呢，这能多赚一点是一点啊。