第142章 蛋肉堡（二）（1/1）

在煎的时候蛋肉堡的香味就已经出来了。

几个小子已经很自觉地从门外进来拿好了碗开始排着队了。

煎个一刻钟左右，煎至表面焦黄的时候就可以拿出来了。

黎鲤先尝了个原味的。

刚出锅的蛋肉堡冒着热气，能闻到一股很浓的焦香味。

用料厚实，一口下去，焦脆的外皮，滑嫩的鸡蛋还有扎实的鲜肉一起在嘴里迸发出咸香的味道，外焦里嫩，口感层次丰富，吃完一个就能顶个半饱了。

黎鲤尝了两口原味的之后才往里头开始加酱汁。

蛋肉堡已经稍微凉了一些，不烫手，它拿起来，竖着用小锅铲从中间划开一道缝隙，然后开始往里头加酱汁。

黎鲤上大学的时候，门口摆着的那家蛋肉堡的酱汁可丰富了。

什么海鲜酱，甜辣酱，番茄酱，辣椒酱，黑胡椒酱的都有。

但是现在嘛，就一切从简吧。

用辣子也是可以的，这东西又辣又香，比一般的辣椒酱要够劲。

胡椒粉他们家也有，味道也差不多的。

黎鲤加了些辣子进去。

在原先咸香焦脆的基础之上又多了几分辣意，香的不行，好吃到是要舔手指的程度。

黎阿爷几人闻着香味进来的时候瞧见的就是这么一副场景。

几个小子排成一队，手里头拿着碗，一个接一个的走到黎鲤面前去接什么东西。

这锅子还是挺大的，一次大概能做十来个的样子。

目前酱料的话只有一种辣子，他们自然也是没得挑。

黎鲤利索的将好了的蛋肉堡给拿起来，往里头加了辣子之后再递给兄弟几个。

蛋肉堡自然是要自个儿拿在手里头吃才最好吃的，现在瞧着他们用筷子夹着吃，总感觉有哪里怪怪的。

不过问题也不大，到时候做生意的话裁几张油纸包着拿在手上就可以了。

十个的话也就够他们几个娃娃吃吃的。

黎鲤做完这第一波之后，王娉和张苓苓就过来接手了。

方才两人在旁边瞧着黎鲤的操作，都是一副很感兴趣的模样。

等黎鲤退下来之后，立马便顶上了。

黎鲤手里拿着个她方才还没吃完的蛋肉堡，站在旁边指导两人的“工作”。

“油不用刷太多，一层就够了，刷太多的话到时候会太油容易腻的。”

“这边的鸡蛋煎到半熟的时候就可以用铲子铲起来盖到那面粉糊上了，不然到时候煎的太老就不好吃了。”

“再煎一会儿吧，这肉感觉还没有熟呢。”

......

蛋肉堡的制作方法其实也不难，最主要的还是那两样。

食材的配方还有火候的掌握问题。

很快下一锅的蛋肉堡就出炉了，这下一家子便是人手一个蛋肉堡在那吃着了。

正好收拾了一下午院子，他们也都有些饿了。

这蛋肉堡吃的格外的香。

一家子正坐在院子里头吃着蛋肉堡呢，有人上门来了。

不是什么不速之客，是村长黎应。

村长就站在门口没有进来。

黎阿爷招呼他进来坐坐，被他给摆手拒绝了。

“我就不坐了，这活儿还没干完呢，我今儿个过来就是提醒你们一下，那外头路上看见的一些死掉的牲畜还有菜什么的不要乱捡回去吃，隔壁村他们的雨停的比我们要早一天，听说他们那边有几个村民捡了两只死鸡回去之后当晚就肚子疼的不行......”

这么大的一阵雨过后，难免会一些小型的比如鸡啊鸭啊什么的被淹死，尸体横陈在路上。

为了以防一些村民们贪小便宜以为自己赚到了而造成了不良的后果，村长只能这般一家一家的提醒过去。

他这个当村长的是提醒过了的，至于听不听，那就不是他的事情了。

“诶村长你等会儿。”

在村长准备去下一户人家家里的时候，黎阿爷唤住了他，然后又朝着一旁的黎兴邦说道。

“兴邦，你去厨房那头给村长拿个蛋肉堡过来。”

方才村长一边说一边瞧着他们手里头的蛋肉堡，黎阿爷便猜测他也是馋了。

在“百般推辞”之后，村长最后还是笑呵呵的收下了，然后去往下一户人家。

因为下午吃了蛋肉堡垫了一下肚子，所以今儿个的晚饭吃的比平时稍微晚一些。

“我下午的时候去新房那块看过了，情况不大好，地基下头现在基本上全是积水，估计要等上个几天才能重新开工，我还拜托村长让他去隔壁村找几个经验丰富一点的师傅过来，不然这碰到问题一直拖着也不是个办法......”

一家子正吃着饭呢，自家的门就被捶的哐哐响。

黎建兴起身去开门。

门外站着的是李根花的两个孙女，黎大丫还有黎二丫。

黎建兴瞧见两人，心里就一咯噔。

因为家里头的臭小子多，所以他自个儿的话会更加喜欢香香软软的女娃娃。

但是对于黎大丫和黎二丫几人，他却是不怎么欢喜的起来。

大概是因为李根花还有黎三鼠的原因吧。

黎建兴问她们过来是要干什么，两人也不说话，只是眼睛直勾勾地盯着院子里头的那桌饭菜。

黎家今儿晚上的菜色也是同平时的差不多，两荤两素再加上一大锅的白米饭。

两道荤菜的话是糖醋排骨还有蜜汁照烧鸡翅。

上次黎鲤做的那道栗子烧排骨，大家都喜欢的紧。

排骨上的肉相较于一般的猪肉来说，多了几分韧劲还有嚼劲，啃起来也会更加的香一些。

排骨的话已经让屠户帮忙切好了，他们现在只要将它洗干净就行。

将排骨洗干净之后的第二步自然就是焯水。

在锅里头倒入清水，将清洗干净的排骨倒进去，然后再加入葱姜蒜以及一圈的料酒，然后用大火煮开。

在焯水的过程中撇清上头煮出来的一些血沫和浮沫。

煮个半刻钟至排骨表面微微发白的时候就可以捞出了，用清水再简单的清洗一下。