第164章 香菇焖鸡+爆炒八爪鱼(1/1)
黎阿爷听罢松了一口气,自家人没受欺负就成。
十两银子一张方子?他们在想些什么呢?
家里的事情说完了,黎阿奶便问黎阿爷方才村长叫他们出去说的是什么事儿。
虽然因为先前黎老二出的那档子事情吧,他们或多或少对这件事都已经有些预感了,只是想再求证一下罢了。
厨房的门开着,黎阿爷往里面看了一眼,瞧见了正在灶火旁忙活着的陈雪,面色有些纠结。
正准备说些什么,厨房里头的王娉在那喊黎阿奶过去了。
黎阿爷见状也就只能暂时止住了话语。
罢了,等吃完这顿饭再说吧。
今天晚上的菜色似乎是格外的好一些,五盘肉菜,三盘素菜,以及香喷喷的白米饭。
菜色端上桌的时候家里的几个男人都有些震惊。
“这是过年了吗?吃的这么好?”黎兴邦调侃道。
今晚的菜色确实是不可谓不丰富。
除了他们先前吃过的香辣钳子,红烧肉和糖醋排骨之外,还有一道香菇焖鸡和爆炒八爪鱼。
这个朝代香菇的价钱还算便宜,所以逛街的时候就买了些回来。
又能炒菜又能做汤,还很有营养。
香菇焖鸡的做法并不难。
先将处理干净的鸡肉擦去表面的水分之后放入碗里,加入三勺豉油,半勺大酱,半勺醋,半勺胡椒粉,一勺料酒还有两勺淀粉,抓匀之后腌制两刻钟左右。
因为买的是干香菇,所以在腌制鸡肉之前要先将干香菇泡开才行。
先用清水将买来的干香菇给清洗干净后,再用温水开始泡发,这样子的泡发速度能更快一些。
时间差不多了之后,起锅烧油,加入处理好的葱姜蒜炒香。
然后再将腌制的差不多的鸡肉下下去煎一下,煎至微微金黄的时候就可以将泡发好的干香菇放下去了。
简单的翻炒两下炒出香味之后,再将先前泡香菇的那碗水倒进锅里,正好微微没过鸡肉的样子。
盖上锅盖焖煮两刻钟左右的样子。
在出锅之前加入些许的盐,糖简单的调一下味,最后再撒上一把葱花就可以了。
鸡肉鲜嫩,十分的咸香入味,微微一抿就脱骨,里头的汁水也是丰富极了。
香菇的味道也不差,里头浸满了鸡汤的咸香味,轻轻一咬那汁水就在嘴里弥漫开来,有些烫,不过实在是香的很。
还有一道爆炒八爪鱼。
下午的时候家里人都已经尝过那椒盐八爪鱼的味道了,算是对这黏糊糊的八爪鱼有了一个全新的认识,对于这道菜的期待值也是高了不少。
八爪鱼在盆里放了这么一个下午了,拿起来的时候身上的那种黏黏又滑腻的感觉更加的重了一些。
先将八爪鱼仔细的用清水清洗一遍,尤其是头里的那些内脏的部分,一定要清洗干净了。
清洗过一遍之后,在锅里加入大半的清水,然后将八爪鱼放进去,加些盐,煮一会儿就可以捞出来了。
然后再过一遍凉水。
换一锅清水开始焯水。
将八爪鱼冷水下锅,加入姜还有料酒开始焯水。
焯完水之后将八爪鱼清洗干净放在盆里备用。
热锅冷油,在锅里下入切好的葱姜蒜,炒出香味之后将八爪鱼倒下去,转为大火翻炒。
在翻炒的过程中再加入豉油,大酱,花椒粉等调料调个味之后就可以出锅了。
八爪鱼很是新鲜脆嫩,带着一种独特的嚼劲和香味,咸香四溢,好吃到让人想舔盘。
素菜的话相较于这几道荤菜来说就显得中规中矩了一些。
一盘酸辣土豆丝,一盘干锅土豆还有一盆香菇青菜汤。
有了美食,周身的那些疲惫还有一些烦心事都被抛掷脑后了。
“诶诶,你们几个小的别光吃那几道肉菜啊,素菜也要吃,尝尝这地蛋子,味道也是好得很。”
“没想到这普普通通的一道香菇青菜汤竟也能做的这般好吃,诶,快没了,我再去厨房那边盛点过来吧。”
......
“这八爪鱼的味道也是属实不赖啊,用来下酒正合适嘞。”
“诶你们几个小的怎么就下桌了?不吃了吗?今儿个怎么吃的这么快?”
“就是啊,往常都要再加饭的,今儿个怎么吃的这么少?菜色不合胃口吗?不会吧,你们几个的口味怎么样我是最清楚不过了,这几道菜应该很合你们的口味才是啊。”
......
几个小的见时机成熟了,放下碗筷往屋子里头跑去。
等他们再出来的时候,手里还多了两个蛋糕。
正是他们下午在厨房里做的那两个。
现在的天气正是凉快的时候,一点热意都没有,所以蛋糕就算在屋子里放了小半个下午,现在拿出来却依旧还是那番模样。
几人将两个蛋糕摆到了黎阿爷还有黎阿奶的面前。
随着他们几个的一声欢呼声落下,嘴里喊着什么成亲三十年快乐,一家子也终于反应过来了什么。
黎阿爷和黎阿奶是最先反应过来的瞧见其他几个大人们的样子,显然他们也是不知道这件事的。
难怪下午的时候这群小家伙不让他们进厨房呢,感情就是在做这个东西啊。
他们也终于吃到了先前黎鲤提过好几嘴的蛋糕,味道真是不赖。
尤其是那个伯爵红茶栗子蛋糕,不仅颜值高,味道更是好的没话说。
其他几个小子做的那个普通的水果蛋糕味道和样子也是不差的,毕竟食材都是差不多的,加上黎鲤最后的一个润色,再怎么说也难吃不到哪里去。
相较于他们家的热闹,旁边的李根花一家子就显得有点不是滋味了。
隔壁那源源不断传来的香味,简直是勾的他们那叫一个心猿意马啊。
黎招财和黎进宝两个小娃娃又开始闹腾起来。
在闹腾的时候还将面前盛着饭的碗给打翻了,不偏不巧,那里头的饭菜汤汁正好全淌在了黎坚的身上。
黎坚的脸色更阴沉了些。
其他人见状也是大气不敢出一个。
对于黎坚这个现在日子混的还不错的儿子/大哥,他们其实心里都还是有些发怵的。
当然,除了正在闹腾的两个小子还有他们的娘,黎老三的媳妇儿小周氏除外。