第186章 孜然牛肉+牛肉萝卜汤（1/1）

若是某帅傅的红烧牛肉面里头的红烧牛肉能是这种的，黎鲤都想象不出自己的宅家生活能过得有多快乐。

不过这件事嘛，想想就算了，成本太高了，不太现实。

第二道的话做的是个孜然牛肉。

先前也做过孜然口味的其他菜色，家里人都是喜欢的紧。

将牛肉洗干净之后切片，放进碗里头。

紧接着在往里头加入蒜末，大酱，豉油，孜然，胡椒还有适量的淀粉，用手抓匀之后腌制一刻钟左右。

起锅热油，在油温达到五六成热的时候，将腌制好的牛肉片全部下到锅里头，炒熟之后盛出。

借着炒牛肉剩下的那些底油，加入八角，茴香，辣椒等调料炒香。

炒香之后再将先前炒熟的牛肉放进去，然后再加入多多的辣椒面和孜然粉，最后翻炒均匀之后就可以出锅了。

牛肉滑嫩爽口，孜然味很香，但是却不齁人，简直就是一个下饭神器啊。

牛肉萝卜汤也是又好吃又有营养。

孙婆婆下午送过来的那几根白萝卜是她刚从自家地里摘的，水灵的很。

将白萝卜洗干净之后去皮，切成大块。

牛肉也是一样。

收拾好之后将牛肉冷水下锅，在清水里头加入姜片和料酒去腥，捞取浮沫。

焯完水之后就可以捞出了，然后用清水清洗几遍之后控干水份备用。

煲汤的话不用加很多重口的调料，保持原汁原味就是最好了。

在锅里倒入少许的油，油热之后加入葱姜，炒香之后将先前焯完水的牛肉全部倒进去，翻炒均匀。

翻炒均匀之后就可以开始往里头加水了。

煲汤不比做菜，那水定是要放的稍微多一些的。

然后再加入一些料酒，盖上锅盖用中火焖煮半个时辰。

时间一到，打开锅盖，将先前处理好的白萝卜加进去。

萝卜的话熟的比较快些，所以放在后头放。

最后再加些盐和胡椒粉以及一点点的辣椒调味就可以了。

一口牛肉萝卜汤下去，整个人都舒畅了不少，牛肉鲜嫩，原汁原味，萝卜也是炖煮的十分入味，带着牛肉的香味，简直绝了。

......

到今天为止，那些逃难来的基本上都已经差不多被安置到各个村子里去了。

他们今儿个从镇子上回来的时候，镇子口那附近已经没什么难民聚在那了。

这件事差不多解决了的话，那么也就不用再每家每户的出人去守夜了。

吃完饭的时候黎鲤跟着黎阿爷去起新屋的那地上看了一眼。

进展的很顺利，甚至那速度还有些超乎他们的预期了。

若是按这个速度下去的话，估摸着用不着等到年底，再过一个多月他们差不多就能住上了。

后头的几天倒是没发生什么大事，日子该怎么过还是怎么过。

这日他们家刚做完生意从镇子上回来，路过村口的时候就被村民们叫住了，说是让他们去领那赈灾粮还有卖田地分得的那份银子。

卖田地的那份银子是给先前远阳村这边的村民们的，而赈灾粮的话是给那些逃难过来新在远阳村这边落户的人的。

黎家这边是只有一份银子可以拿，但是钱氏母女三人是可以领赈灾粮的啊。

虽说他们家现在可能不缺那点赈灾粮吧，但是能免费拿的东西，不要白不要嘛。

黎阿奶和陈雪黎建兴在这边下了车，让黎阿爷他们将车给赶回家去。

他们家买了牛车这件事自然也是瞒不住的，这几日都在村子里传开了。

谁能想到个把月前还要靠吃草根度日的黎海一家，在这短短的一个多月的时间里竟然翻身了呢，青砖瓦房盖上了，现在连牛车都买了，真的是时来运转啊。

黎阿奶是去领自家的那份银钱的。

陈雪和黎建兴的话则是去领钱氏她们三人的那份赈灾粮的。

两个队伍刚好是在一块的。

赈灾粮那头是村长媳妇儿和几个妇人在发，她们手里拿着几个瓢，是用来称重的。

“大家伙注意了喂，这赈灾粮每家每户就只能领一次，按照人头来算的，一个大人的话是八瓢，十岁以下的孩子是四瓢，以上的按照大人的来算，老人也一样，一人八瓢。”

“这每家每户有多少人咱们这里都是登记过了的，所以大家不要瞎报哈，这领过了的回去和家里人说一声，让他们不要再来领第二遍了。”

“这赈灾粮分为粗米和精米两种，一般来说是精米和粗米各对半，但是你们要是想要拿粗米换精米或者是拿精米换粗米的话都成，一勺精米是两勺粗米的量。”

“还有就是我们这儿是没有米袋的，你们来领的时候要从自个儿那头带过来的，麻烦领完回去的乡亲们去和那些还不知道怎么领赈灾粮的乡亲们说一说嘞，过了今儿个之后这赈灾粮可就不发了的。”

......

黎建兴手上拿着个布袋，是方才顺手从牛车上拿下来的，先前也是用来装米的来着，干净的嘞。

现在粗米的市场价大概是八九文钱一斤，精米的话要快二十文一斤了，贵了一倍还要多些。

这般算来的话，似乎是选精米比较划算些。

但是现在谁还在乎划算不划算啊，当下之重是要先把肚子填饱啊。

粗米的话不仅量多，还容易饱腹，他们一家子说不定能吃上个把月的，换成精米的话，半个月能不能扛住都不知道。

所以前头的大多数人们选择的都是全部换成粗米。