第279章 推出新菜式(1/1)
张明心看到那忙碌的身影,脸上闪过了一丝复杂的情绪。
但是也没有过多的纠结。
快速的回到了厨房,放下了手里面买的这些东西。
而在井边忙碌着的孟婆婆,在听到了动静之后,抬起头一看是姑娘回来了,赶紧的把最后一点鱼处理好。
又用盐和生姜之类的东西把它腌上。
这才来到了厨房里面。
张明心再听到旁边的声音时,“怎么了这是?
一副急匆匆的样子,是有什么事情吗?”
孟婆婆在听到了眼前的这个姑娘,此时所说的这些话的时候,微微的叹息了一下,随后这才直接的说着。
“刚才有一个自称为许娘子的人过来了,说是要订上一条鱼。”
张明心在听到这个话的时候,整个人都忍不住的稍稍的愣了下,随后又听到孟婆婆的解释的时候,做起来总算是恍然大悟。
“原来是她呀,好的,我知道了。”
张明心在说完了这些话的时候,又看向了旁边的,那些已经处理好的,放在案板上的这些比较大的鱼,稍稍的叹息了一下之后,正在对着旁边的人说道。
“外面的那些都处理好了吗?
处理好了的话,咱们就准备把这一些鱼肉,做成鱼豆腐吧。”
孟婆婆在听到,这样的一个话语的时候,整个人微微的愣了一下,显然是有些不明白,这鱼肉怎么能够做成鱼豆腐呢?
但他也没有过多的去说什么。
因为来到这个家里面,已经有了将近七八天的时间,自然也非常的清楚,眼前的这个姑娘,在做这的这一方面,完全就是非常的有天赋。
就算是非常普通的一些食材,在他的手里面,都会有的非常的精彩。
在之前的时候,孟婆婆一直以为自己的一个手艺,还算得上是不错,可是跟眼前的这个姑娘去比的话,那根本就是没有任何的一丁点的一些可取之处。
两个人完全就不是在同一个水平上面。
若说在之前的时候,孟婆婆还认为,自己有一些手艺在身,可是再到了现在,她却没有那样的一些骄傲和自满。
孟婆婆看着面前,这摆着的三斤以上的鱼,大概有十来条,忍不住的有着一些感慨。
张明心在之前的时间里面,就已经想过要做鱼豆腐,其实在最初的想法,则是要去做鱼丸,可是想到鱼丸已经卖给了食为天之后,那肯定就是不能够再做同样的一些东西。
在思来想去之中,最终还是决定了做鱼豆腐,这样虽然说要复杂一些,但是相对而言的话,这后续的事情,可能会没有那么麻烦。
还有一点则是,这鱼豆腐做出来,那可谓是非常的美味。
比之于鱼丸,完全的就是不相上下。
既然要做鱼豆腐的话,再大的一些鱼,也完全都是可以的。
毕竟在之前的时候,贺老伯送过来的那些鱼,基本上都是2到3斤的。
并没有特别大的。
大的鱼何老伯打上来了之后,基本上全部都放回到湖里面了。
而现在,他决定要做鱼豆腐,那超过三斤的鱼,他肯定是也要要的,毕竟这做鱼豆腐,鱼的大小,根本就是没有太大的一些问题。
这鱼肉直接的片下来,到时候捶打做成鱼糜,然后再加一些鸡蛋淀粉之类的东西,就做成鱼豆腐。
那鱼头,则是可以做成剁椒鱼头和鱼头豆腐两种。
总而言之,这样子的话,一条鱼根本就不会有任何的一些浪费的地方。
只是在现在,这样的一个时代背景之下,根本就是没有辣椒的存在,那还也就只能够用茱萸代替。
茱萸也是辛辣之物,但没有辣椒那般辣。
但总体来说,还算得上是可以。
张明心打算是把鱼豆腐的价格,直接的就定在五文钱一份,一份大约也就只有不到半斤的重量。
之所以会定的价格要高一点,完全就是因为做鱼豆腐要用到鸡蛋,鸡蛋在这样的一个时代,可谓是非常好的东西。
这价格自然而然的就要提高一些。
一斤重的鱼肉,大约能够做出来,两斤左右的鱼豆腐。
再加上鱼肉便宜,需要一些淀粉,所以重量基本上能够翻上一倍。
张明心在片鱼片的时候,孟老婆子就在旁边帮着忙,甚至于孟老婆子,还把鱼骨头上面,剩下的一些鱼肉,全部都帮着刮了下来,根本就舍不得浪费任何的一丁点。
鱼头炖豆腐和剁椒鱼头,完全就是看分量,有的是五文钱一分,有的则是十文,或者说是二十文一份。
其实总体算起来的话,还是红烧鱼的价格,要更加的划算一些。
但这一连吃了,将近一个多月的红烧鱼,在好吃的东西,肯定都已经吃够了。
张明心所以才会想着改善一下口味。
这样的一些东西,就是准备卖给这个街坊邻居的,并没有提价,同样的也没有挣他们太多的钱。
相当于就只是挣了一个辛苦费而已。
再把鱼豆腐做好了之后,可以直接放着,等到明日的时候再接着做,要看一下今天的一个销量。
因为有了更多的一些选择,解放邻居对他的一个本事,在这一段时间里面,多多少少也是了解了,有的人依旧是买的红烧鱼,还有的一部分人则是选择鱼头豆腐,或者说是鱼豆腐。
依旧是用了不到半个时辰,就把张明心所准备的食材,全部都卖光了。
等到申时三刻之时,张明心听到了外面的敲门声。
稍稍的沉默了些许之后,这才直接的走出去,把门打开。
在看到是许娘子,眼里面闪过了一丝淡淡的惊讶。
很快就回过神来。
“许娘子你怎么过来的呀?
在之前的时候,我听孟婆婆说是你来,我还有着一些不敢相信的。
来先进来吧。”
许娘子在看着眼前的这个姑娘,这般的样子的时候,其实心里面多少都有这些复杂。
还记得在一个多月之前,眼前的这个姑娘看着就有一种愁眉苦脸的样子,仿佛就像是遭遇到了生活的挫磨一样。
可以就这短短的时间,仿佛就像是变了一个人。